12/07/2025
| Tomate carísimo en Puebla: lidera precios en todo México
El tomate verde es muy utilizado en la cocina mexicana, se caracteriza por su color brillante y la cáscara que lo cubre que es muy parecida a un papel seco; aunque también se le conoce como tomatillo, pertenece a una especie distinta al jitomate y no se debe confundir con los tomates que simplemente no han madurado.
Una de sus aspectos más conocidos es su sabor ácido, fresco y ligeramente amargo, lo que lo hace ideal para preparar salsas; mientras que su forma es redonda, su tamaño varía entre pequeño y mediano, en este sentido, se cultiva principalmente en climas cálidos y requiere mucho sol para desarrollarse bien.
Este ingrediente se usa mucho en platillos tradicionales como enchiladas verdes, chilaquiles, salsas para tacos y caldos, pues también se puede cocer, asar o hervir, según la receta; contiene varios beneficios para la salud, ya que es rico en vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que ayuda al sistema digestivo y fortalece las defensas del cuerpo.
En Puebla se detectó el precio más alto del tomate verde con cáscara durante la primera semana de julio, pues en la tienda Mega Soriana, el kilo alcanzó los 58.90 pesos siendo el más costoso del país en ese periodo
Vía El Sol de Puebla
