06/02/2024
🫑 El 𝐂𝐡𝐢𝐥𝐞 𝐦𝐚𝐧𝐳𝐚𝐧𝐨 (𝑪𝒂𝒑𝒔𝒊𝒄𝒖𝒎 𝒑𝒖𝒃𝒆𝒔𝒄𝒆𝒏𝒔) es originario de las partes altas de Perú y Bolivia.
Actualmente, se cultiva en Chile, Colombia y en zonas montañosas de América Central y .
Se caracteriza por su resistencia a climas fríos y de gran altitud, donde ningún otro tipo de chile prospera.
Es muy carnoso y jugoso, además de reconocerse por sus semillas negras y su piel brillosa de color verde, amarilla o roja.
En cuanto a intensidad de picor, es uno de los chiles más picosos del país, compitiendo con el chile habanero.
En nuestro país, la producción de este cultivo se caracteriza por ser de temporal, en los meses de julio a diciembre, sin embargo su producción ha comenzado a repuntar por los beneficios económicos que se obtienen, por lo que ya también se siembra en invernaderos.
En México se produce principalmente en Michoacán, Estado de México y Veracruz.
En Oaxaca y el centro del país también lo conocen como chile canario, en Sonora como chile caribe, en Veracruz como chile cera y en Michoacán como chile perón.
La planta es un arbusto de hasta 3 metros de alto con presencia de vellosidades a lo largo de sus tallos leñosos y hojas simples ovaladas. Los tallos son de color verde, excepto en la base del tallo principal que exhibe una tonalidad púrpura. Las flores tienen una coloración púrpura o morada, raramente blanca y los frutos son típicamente amarillos o anaranjados, llegando a presentar tonalidades rojas. Además de lo anterior, el chile manzano se destaca por ser la única especie de chile que produce semillas negras.
Esta planta se puede reproducir por esqueje o semillas. Sin embargo, hay que mencionar que posee semillas recalcitrantes, esto significa que pierden viabilidad rápidamente una vez extraídas, por lo que no se recomienda sembrar semillas con más de 6 meses de antigüedad. Antes de sembrarlas se aconseja lavar la pulpa residual y que una vez sembradas la temperatura sea de entre 25 y 28°C para facilitar su germinación.
𝒕𝒂𝒎𝒃𝒊𝒆́𝒏 𝒕𝒆 𝒑𝒖𝒆𝒅𝒆 𝒊𝒏𝒕𝒆𝒓𝒆𝒔𝒂𝒓 || 𝑪𝒖𝒍𝒕𝒊𝒗𝒐 𝒅𝒆 𝑪𝒉𝒊𝒍𝒆 𝒎𝒂𝒏𝒛𝒂𝒏𝒐: http://icamex.edomex.gob.mx/chile_manzano
