15/07/2026
🥣🌽 Sopa de Verduras Casera
Disfruta de una receta ligera, nutritiva y llena de color. Esta sopa de verduras combina ingredientes frescos con un caldo lleno de sabor, ideal para cualquier época del año. Es perfecta como entrada o plato principal cuando buscas una comida casera y saludable.
🛒 Ingredientes
✅ 1 cucharada de aceite de oliva
✅ ½ cebolla picada
✅ 2 dientes de ajo picados
✅ 2 zanahorias en cubos
✅ 1 papa en cubos
✅ 1 calabacita en cubos
✅ 1 taza de ejotes cortados
✅ ½ taza de elote desgranado
✅ 1 jitomate picado
✅ 6 tazas de caldo de verduras o agua
✅ Sal y pimienta al gusto
✅ Perejil fresco picado (opcional)
👨🍳 Modo de preparación
1. Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
2. Agrega la zanahoria y la papa. Cocina durante 5 minutos.
3. Incorpora la calabacita y los ejotes, mezclando bien.
4. Añade el elote y el jitomate. Cocina un par de minutos más.
5. Vierte el caldo de verduras y deja hervir. Reduce el fuego y cocina de 15 a 20 minutos, o hasta que todas las verduras estén suaves.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente y decora con perejil fresco picado si lo deseas.
💡 Consejo: Si quieres una versión más completa, puedes agregar pollo desmenuzado, garbanzos o lentejas. Acompaña con pan integral o tortillas calientes.
