Mictlán

26/09/2025

RECUERDOS DEL AYER, LUNES A VIERNES, 8 DE LA NOCHE, HORA DEL CENTRO DE MÉXICO.

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24/09/2025

MUSICA Y HUMOR...

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24/09/2025

RECEURDOS DEL AYER, LUNES A VIERNES, 8 DE LA NOCHE, HORA DEL CENTRO DE MEXICO.

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13/09/2025

RECUERDOS DEL AYER... EN VIVO.

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13/09/2025

RECUERDOS DEL AYER

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13/09/2025

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07/08/2025

TAMALES DE CAZUELA CON SALSA DE CHILE GUAJILLO (Receta)

Ingredientes para 6 porciones:
•500 g de masa de maíz nixtamalizada
•150 g de manteca de cerdo
•1 taza de caldo de pollo
•1 cucharadita de polvo para hornear
•Sal al gusto

Para la salsa:
•4 chiles guajillo desvenados y remojados
•2 tomates asados
•1 diente de ajo
•¼ cebolla
•Sal al gusto

Extras:
•Hojas de plátano o de maíz para forrar la cazuela
•Pollo deshebrado (opcional)
•Queso fresco o rajas de chile poblano (versión vegetariana)

Preparación:
1. Batir la masa con la manteca, polvo para hornear, sal y caldo hasta que esté suave y aireada.
2. Licuar los ingredientes de la salsa y sofreírla hasta que espese. Reservar.
3. Forrar una cazuela de barro con hojas de plátano o maíz.
4. Colocar una capa de masa, luego salsa, relleno (pollo, queso o rajas), y repetir hasta llenar.
5. Tapar con hojas, cubrir con tela húmeda y cocinar al v***r por 1 hora aprox.
6. Servir caliente en porciones, bañadas con más salsa guajillo.

¡Buen Provecho!

28/07/2025

CARLOTA DE MANGO CON CHILE Y TEQUILA (Receta)

Ingredientes:
•2 mangos maduros (en cubos)
•1 taza de crema para batir
•1 taza de leche condensada
•1/4 taza de tequila blanco
•1 cucharadita de chile piquín en polvo
•1 cucharadita de sal de gusano (opcional, para el borde)
•1 paquete de galletas María
•Ralladura de limón
•Chamoy líquido (para decorar)
•Tajín (para espolvorear)

Preparación:
1. Licúa el mango, leche condensada, crema y tequila hasta obtener una mezcla cremosa.

2. En un molde rectangular, coloca una capa de galletas María.

3. Cubre con la mezcla de mango y espolvorea chile piquín.

4. Repite capas hasta llenar el molde. Finaliza con mezcla de mango.

5. Refrigera por 4 horas mínimo.

6. Al servir, decora con ralladura de limón, chamoy líquido, Tajín y, si deseas, sal de gusano en el borde del plato.

¡Buen Provecho!

27/07/2025

TACOS DE PULPARINDO 12 PORCIONES (Receta)

Ingredientes:
•36 pulparindos (para las “tortillas”)
•1 taza de chile en polvo
•1 taza de pepino en tiras
•1 taza de zanahoria en tiras
•1 taza de cacahuate japonés
•1 taza de gomitas enchiladas
•1 taza de jícama en tiras
•1 taza de chamoy
•1 taza de jugo de limón
•1 taza de salsa picante

Preparación:
1. Calienta los pulparindos en el microondas por 20 segundos para ablandarlos.
2. Extiéndelos con rodillo sobre plástico antiadherente y corta círculos con un aro para formar las “tortillas”.
3. Espolvorea chile en polvo sobre cada tortilla.
4. Forma una rosca con las tortillas y rellena con los ingredientes: pepino, zanahoria, cacahuates, gomitas, jícama.
5. Baña con chamoy, limón y salsa picante.
6. Sirve como tacos y disfruta el contraste explosivo de sabores.

¡Buen Provecho!

24/07/2025

“La descolonización no es un evento, sino un proceso que comienza en el cuerpo y en la memoria.”
Silvia Rivera Cusicanqui, socióloga y filósofa boliviana, ha sido una voz clave en el pensamiento decolonial latinoamericano. Esta frase revela su enfoque sobre cómo la opresión colonial no solo se manifiesta en estructuras externas, sino que se inscribe en los cuerpos, los hábitos, los lenguajes y las formas de ver el mundo. Para ella, descolonizar implica recuperar saberes ancestrales, resistir la homogeneización cultural y reactivar memorias silenciadas. Su pensamiento entrelaza la crítica política con la cosmovisión indígena, proponiendo una transformación que es tanto íntima como colectiva.