
29/09/2025
🌽🌽En México se reconocen 64 razas de maíz (59 nativas y cinco procedentes del Caribe y Centroamérica) muchas de ellas están en riesgo de desaparecer por distintas razones. Esta posible pérdida, amenaza directamente la diversidad genética del grano, un recurso vital para enfrentar los retos de la agricultura del futuro.
Texcoco, Edo. de Méx. – El maíz es identidad, cultura y sustento. Con cerca de 10 mil años de historia compartida con los pueblos originarios de México, este grano ha acompañado celebraciones y la vida cotidiana, con más de 700 formas de consumo que van desde el pozole hasta las palomitas. P...