22/05/2025
El Instituto Tecnológico de Ciudad Valles se enorgullece en compartir con su comunidad académica y científica la apertura de un Número Especial en la prestigiosa revista internacional Frontiers in Food Science and Technology.
Este esfuerzo es coordinado por un distinguido grupo de expertos internacionales, incluyendo a la Prof. Dra. Mariela Ramona Michel Michel y el Prof. Dr. Pedro Aguilar-Zarate del Tecnológico Nacional de México en Ciudad Valles, quienes colaboran en el marco del Laboratorio Nacional CONAHCYT de Apoyo a la Evaluación de Productos Bióticos (LaNAEPBi). Se suman al equipo el Prof. Dr. Cristóbal N. Aguilar de la Universidad Autónoma de Coahuila y la Prof. Dra. Liliana Londoño Hernández de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia de Colombia, ambos científicos de reconocido prestigio internacional.
Se extiende una invitación a investigadores, estudiantes y profesionales del área para que envíen sus contribuciones y participen en esta edición, que se proyecta como un referente en la ciencia para la obtención de productos bióticos.
Para obtener más información sobre los requisitos y fechas límite, se recomienda consultar la página oficial de la revista.
O contacta a la Dra. Mariela R. Michel
[email protected]
https://www.frontiersin.org/.../sustainable-obtention-and...
Este Número Especial tiene como objetivo compilar una colección exhaustiva de
investigaciones originales, revisiones y estudios de caso que ofrezcan una perspectiva
integral sobre las metodologías emergentes para la obtención sustentable de productos bióticos. Además, se enfoca en su aplicación para mejorar la funcionalidad y la calidad de los productos alimenticios. Las contribuciones seleccionadas brindarán perspectivas reveladoras sobre técnicas innovadoras de extracción y estabilización, las cuales no solo buscan preservar, sino también maximizar los beneficios para la salud de los compuestos bioactivos.
