21/08/2025
Mientras las presas del noroeste mexicano están a solo 13% de su capacidad, un cultivo ancestral, casi olvidado, ofrece esperanza al campo: el cártamo.
💧 Con apenas dos riegos auxiliares, este grano oleaginoso crece en zonas áridas como Sonora y Sinaloa, produciendo aceite comestible de alta calidad, forraje para ganado, harinas proteicas y hasta insumos para biocombustibles.
🇲🇽 Aunque México aún importa parte del cártamo que consume, productores como Jorge H. Castro Campoy lo han convertido en una opción rentable y sustentable, ideal para pequeños y medianos agricultores con acceso limitado al agua.
🧬 Originario de Asia y África, usado por los egipcios hace más de 4,000 años, el cártamo vuelve hoy como una alternativa viable en tiempos de crisis climática.
📊 Poco conocido, altamente eficiente y de gran valor industrial y alimentario.