19/06/2025
🌰 SERI MUKA DURIAN 🌰
Kuih tradisional berlapis pulut dan kastard durian yang kaya tekstur—pulut lemak lembut di bawah, kastard durian wangi di atas. Sesuai dinikmati petang bersama secawan teh.
---
📝 Bahan-Bahan
Lapisan Bawah (Pulut):
2 cawan beras pulut (basuh & rendam 1 jam, tapis)
2 cawan santan
2 sudu besar minyak masak
Garam secukup rasa
Lapisan Atas (Kastard Durian):
1 cawan isi durian (lecek lumat)
½ cawan tepung kastard
½ cawan tepung gandum
1 sudu besar tepung beras
2 cawan santan sederhana pekat
1 cawan gula
1 biji telur, dipukul ringan
Sedikit garam
Pewarna kuning (optional)
---
👩🍳 Cara Penyediaan
1. Sediakan Pulut:
Satukan beras pulut, santan, minyak dan garam dalam loyang.
Kukus hingga pulut masak dan permukaan sedikit padat (kira-kira 20–25 minit).
2. Sediakan Kastard Durian:
Dalam blender, masukkan semua bahan kastard kecuali telur; kisar hingga sebati.
Tuang ke dalam periuk, masak atas api kecil sambil kacau rata hingga pekat.
Matikan api, biarkan sejuk sedikit kemudian kacau masuk telur hingga sekata.
3. Menguji Acuan (Pilihan):
Sapu minyak pada acuan lompang besar.
Lenyek pulut kukus & tekan ke dasar acuan separas ½ tinggi.
Kukus sekejap (5 minit) untuk mengikat pulut.
Tuang kastard durian ke atas pulut, ratakan.
Kukus 10 minit atas api besar, kemudian 5 minit lagi atas api sederhana.
4. Hasil Akhir:
Biarkan kuih betul-betul sejuk sebelum dikeluarkan dari loyang atau acuan.
Potong dan hidangkan.
---
📸 Caption Cadangan
“Perpaduan pulut lemak dan kastard durian wangi—Seri Muka Durian ini wajib cuba! Tekstur lembut & kaya rasa, petang anda pasti lebih meriah. 🌰✨”
---
🔖 Hashtag
---
