Chef RitZz

Chef RitZz < Travel | Lifestyle | Foodies >
Foodie indulging in culinary delights, from the hidden gems to the best bites & lets explore the world.

Betul ker, ?
13/03/2025

Betul ker, ?

21/02/2025

SENTIASA INGAT SAAT & KETIKA INI.
Perkara yang sentiasa terjadi dalam hidup kita, tatkala terjadi kita akan ingat tapi perasaan tu akan pudar mengikut masa.

Salam jumaat gais....
Semoga kalian dibawah rahmat allah..

TIPS MENGGUNAKAN MIX & DRY HERB UNTUK MASAKKAN YANG SESUAI.
19/02/2025

TIPS MENGGUNAKAN MIX & DRY HERB UNTUK MASAKKAN YANG SESUAI.

RESEPI CHILI OIL TERPALING SEDAP DENGAN RASA UMAMI.Berikut resepi chili oil homemade yang sedap dan penuh dengan rasa um...
18/02/2025

RESEPI CHILI OIL TERPALING SEDAP DENGAN RASA UMAMI.
Berikut resepi chili oil homemade yang sedap dan penuh dengan rasa umami!

Bahan-bahan:

BAHAN BAHAN:

•1 cawan serbuk cili kasar (boleh guna serbuk cili Korea/Gochugaru atau cili kisar kering)
•3 ulas bawang putih (cincang halus)
•1 inci halia (cincang halus)
•1 batang kulit kayu manis
•2-3 bunga lawang
•2 helai daun bay
•1 sudu kecil biji ketumbar
•1 sudu kecil lada hitam
•1 sudu besar gula perang
•1 sudu kecil garam
•1 sudu besar kicap cair (optional, untuk rasa lebih sedap)
•1/2 cawan minyak bijan/minyak sayur/minyak jagung

BAHAN TAMBAHAN AGAR RAS LEBIH UMAMi:

•1 sudu besar udang kering (tumbuk halus)
•1 sudu kecil serbuk cendawan/MSG
•1 sudu kecil bijan sangai

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan minyak dalam periuk dengan api sederhana. Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, daun bay, biji ketumbar, dan lada hitam. Tumis sehingga naik bau.

2. Tapis minyak untuk asingkan rempah dan masukkan kembali minyak ke dalam kuali.

3. Masukkan bawang putih dan halia cincang, tumis hingga sedikit keperangan.

4. Tutup api dan biarkan minyak suam sedikit (supaya cili tak hangus). Masukkan serbuk cili perlahan-lahan sambil kacau.

5. Tambah garam, gula perang, serbuk cendawan, udang kering, kicap cair, dan bijan sangai. Gaul sebati.

6. Sejukkan dan simpan dalam balang kedap udara.

CARA HIDANGAN:

✅ Makan dengan nasi panas + telur mata
✅ Campur dalam mee atau sup
✅ Cicah dengan dumpling atau wantan
✅ Letak atas roti bakar dengan keju

Chili oil ini tahan 1 bulan jika disimpan dalam peti sejuk. Lagi lama, lagi sedap sebab minyak serap semua rasa!

RESEPI SAMBAL BILIS GARING ALA CHE NOR.Berikut adalah resipi Sambal Bilis Garing ala Che Nor yang mudah dan sedap. Samba...
18/02/2025

RESEPI SAMBAL BILIS GARING ALA CHE NOR.
Berikut adalah resipi Sambal Bilis Garing ala Che Nor yang mudah dan sedap. Sambal ini mempunyai rasa pedas dan manis, serta ikan bilis yang garing menjadikannya sangat sesuai dimakan dengan nasi atau sebagai hidangan sampingan.

Bahan-bahan:

1 cawan ikan bilis (bersihkan)

10-15 biji cili kering (ikut kepedasan)

4-5 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci belacan (jika s**a)

2 sudu besar gula merah (atau gula melaka)

1 sudu besar asam jawa (dilarutkan dalam sedikit air)

1/2 cawan minyak untuk menggoreng

Garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Goreng ikan bilis:
Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan bilis sehingga garing dan keemasan. Angkat dan ketepikan.

2. Tumis bahan-bahan:
Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, dan belacan (jika digunakan) hingga halus.
Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.

3. Tambahkan gula merah dan asam jawa:
Masukkan gula merah dan larutan asam jawa, kacau rata. Biarkan sambal mendidih dan pekat sedikit.

4. Masukkan ikan bilis:
Setelah sambal pekat, masukkan ikan bilis yang telah digoreng tadi. Gaul rata hingga ikan bilis bersalut dengan sambal.
Masukkan garam secukup rasa.

5. Sedia untuk dihidang:
Biarkan sambal bilis garing ini sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Ia boleh disimpan selama beberapa hari.

Sambal bilis garing ini sangat sedap dimakan dengan nasi panas atau sebagai lauk tambahan untuk hidangan lain. Anda juga boleh menikmati sambal ini sebagai kudapan bersama keropok.

TIPS BERGUNA UNTUK MEMILIH MINYAK YANG BETUL.Membezakan minyak masak adalah penting untuk memilih minyak yang sesuai den...
18/02/2025

TIPS BERGUNA UNTUK MEMILIH MINYAK YANG BETUL.
Membezakan minyak masak adalah penting untuk memilih minyak yang sesuai dengan jenis masakan dan manfaat kesihatan. Berikut adalah tips untuk membezakan minyak masak dalam bahasa Melayu:

1. Minyak Kelapa Sawit

✔ Warna kuning keemasan, cair pada suhu bilik.
✔ Tahan suhu tinggi, sesuai untuk menggoreng.
✔ Banyak digunakan dalam masakan Malaysia.
❌ Mengandungi lemak tepu tinggi jika digunakan berlebihan.

2. Minyak Zaitun (Olive Oil)

✔ Ada extra virgin (mentah, untuk salad) & olive oil biasa (untuk menumis).
✔ Kaya dengan antioksidan dan lemak sihat.
✔ Rasa sedikit pahit dan beraroma.
❌ Tidak sesuai untuk menggoreng dalam suhu tinggi.

3. Minyak Kelapa

✔ Berwarna putih pekat bila sejuk, cair bila dipanaskan.
✔ Memberikan aroma wangi, sesuai untuk masakan tradisional dan kuih.
✔ Sihat jika diambil dalam jumlah sederhana.
❌ Mahal berbanding minyak lain.

4. Minyak Jagung & Minyak Kacang Soya

✔ Warna kuning cerah, tekstur ringan.
✔ Alternatif lebih sihat untuk menumis dan menggoreng.
✔ Tidak mempunyai rasa yang kuat.
❌ Kurang tahan suhu tinggi berbanding minyak kelapa sawit.

5. Minyak Bijan (Sesame Oil)

✔ Warna keemasan atau gelap (bergantung pada jenis).
✔ Aroma kuat, sering digunakan dalam masakan Cina dan Korea.
✔ Sesuai untuk perapan dan tumisan ringan.
❌ Tidak sesuai untuk menggoreng dalam suhu tinggi.

6. Minyak Bunga Matahari

✔ Warna cerah dan tidak berbau kuat.
✔ Sesuai untuk menumis dan menggoreng kerana tahan suhu tinggi.
✔ Mengandungi lemak tak tepu yang baik untuk jantung.
❌ Cepat teroksida jika disimpan terlalu lama.

Jika anda ingin tahu minyak mana yang paling sesuai untuk masakan tertentu, beritahu saya!

NASI GORENG SAMBAL GEPUK MUDAH & SEDAPKorang s**a makan sambal pedas? Apa kata cuba resepi mudah ni guna Sambal Gepuk! 😋...
18/02/2025

NASI GORENG SAMBAL GEPUK MUDAH & SEDAP
Korang s**a makan sambal pedas? Apa kata cuba resepi mudah ni guna Sambal Gepuk! 😋 Bukan saja sedap, senang p**a nak buat!

Resepi Nasi Goreng Sambal Gepuk
Bahan-bahan:

1 mangkuk nasi sejuk
1 sudu besar Sambal Gepuk
1 biji telur
1/2 cawan sayur (optional)
1 sudu minyak masak
Garam dan perasa secukupnya
Cara-cara:

Panaskan minyak dalam kuali, lepas tu masukkan telur dan kacau rata.
Masukkan Sambal Gepuk, gaul rata sampai naik bau sedap!
Tambah nasi sejuk dan gaul rata.
Tambah sayur kalau s**a, perasakan dengan garam dan perasa.
Goreng hingga semua bahan mesra, siap! 🍽️
Mudah je kan? Yang penting, sambal gepuk tu buat rasa lebih padu!

"

CHEEZY ONION RING.Cara mudah dan idea baru untuk anda menghasilkan onion ring berkeju yang mudah dan sedap. Ayuh cuba.
18/02/2025

CHEEZY ONION RING.
Cara mudah dan idea baru untuk anda menghasilkan onion ring berkeju yang mudah dan sedap. Ayuh cuba.

Celebrating my 10th year on Facebook. Thank you for your continuing support. I could never have made it without you. 🙏🤗🎉
18/02/2025

Celebrating my 10th year on Facebook. Thank you for your continuing support. I could never have made it without you. 🙏🤗🎉

SELAMAT JARI RAYA MAAF ZAHIR BATIN semua... Sorry lmbat wish yer.... 😁😁😁
16/04/2024

SELAMAT JARI RAYA MAAF ZAHIR BATIN
semua... Sorry lmbat wish yer.... 😁😁😁

SAMBAL KERANG CILIPADI---------------------------------------------Bawang harus lebih, hiris kasar n separuh masak.. mas...
16/12/2023

SAMBAL KERANG CILIPADI
---------------------------------------------

Bawang harus lebih, hiris kasar n separuh masak.. masa mkn tu terasa kerangupannya...

Sape s**a cara ni.. kita geng!... 😘

RESEPI
------------
2kg Kerang direbus dan asingkan isinya
10ulas Bawang merah*
5ulas Bawang putih*
Segengam cilipadi*
4bj lada hidup*
1inci kunyit hidup*
2keping asam gelugor
Minyak utk menumis
Garam n perasa
1bj bawang besar dihiris

CARA
----------
@ isi kerang digaul kunyit & garam dan digoreng separuh masak kemudian toskan.

@ kisar kasar semua bahan bertanda*

@ tumis bahan kisar td, campurkan asam keping dan perasakan

@ bila tumisan dah betul2 garing, masukkan kerang td dan hirisan bawang besar. Gaul rata.
Tarraa.. dh boleh makan...

Credit : Hafizan Hashim Akok Open

Address

Cyberjaya

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Chef RitZz posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Chef RitZz:

Shortcuts

Share

Category