https://www.facebook.com/475754299288439/

Resepi Kak Lynn, Cyberjaya (2026)

19/03/2020

Jom kita cantik kan ruang dapur

23/06/2019

Aktiviti Ahad. Belajar, belajar dan terus belajar. ❤️

14/06/2019

Hi! It's the weekend again! Dah lama tak update post masak memasak, so apa kata kita layan resipi baru hari ni.

Kali ni I masak menggunakan tagine. It's a cooking vessel yang banyak digunakan di Morocco dan negara2 Timur Tengah lain. Tagine ni menggunakan kaedah slow cooking dan makanan di dalamnya dimasak dengan steam (wap). Hasilnya pasti sedap, sebab apa2 sahaja yang dimasak perlahan tentunya lebih juicy, empuk dan rasanya padu sebab tiada terlepas ke mana pun (tagine ni bertutup rapat). Kalau takde tagine boleh aje gunakan slow cooker atau periuk tanah biasa.

Resipi ni first time I try, and I modified it a bit to use some preserved lemons (kata Moroccan... Tak Morocco la kalau tak guna ingredient ni kan). Ok jom!

=====================
Moroccan Chicken Tagine
=====================

Bahan2
1 cawan juice tomato (boleh gunakan canned tomatoes juga)
500g ayam
100g dried apricots (boleh gunakan apa sahaja seperti prune, buah zaitun, kurma dan kismis, boleh juga masukkan kacang gajus atau almond yang telah dibakar)
1 sudu kecil biji ketumbar
5 - 10 bawang putih
1 batang kayu manis
2 - 3 biji bawang besar
1 sudu besar jintan manis
½ sudu kecil garam
½ sudu kecil lada hitam
1 sudu kecil chili flakes
1 sudu besar serbuk kunyit
Italian parsley - chopped (boleh tambah juga daun ketumbar untuk rasa Arab sikit)

NOTE: This recipe doesn't call for it, but I added half of a preserved lemon to maintain the signature Moroccan taste.

Cara2

1. Tumbuk kayu manis dalam lesung.
2. Campurkan garam, biji ketumbar, jintan manis, lada hitam, chili flakes dan serbuk kunyit. Kisar/tumbuk halus.
3. Hiris bawang besar tadi.
4. Hiris halus bawang putih.
5. Lumur ayam dengan separuh daripada rempah yang ditumbuk tadi.
6. Panaskan tagine dan kuali. Letak minyak dalam kuali (cukup untuk goreng ayam).
7. Gorengkan ayam, jangan lupa balikkan.
8. Bila ayam hampir garing masukkan hirisan bawang besar dan kecil. Kacau dan goreng hingga bawang garing dan kuning keemasan.
9. Letak minyak dalam tagine/periuk tanah/slow cooker, dan pindahkan ayam dan bawang yang digoreng dalam kuali tadi (isi sahaja tanpa minyak).
10. Dalam kuali bersih, panaskan jus tomato/canned tomatoes bersama sebiji bawang putih yang dipecahkan dan pindahkan ke dalam tagine.
11. Renih hingga mesra.
12. Tambah kan lebihan rempah tadi.
13. Tutup dan masak perlahan selama 4 jam (I tunggu 2 jam je sebab tak tahan bau sedap sangat!). Agak2 ayam dah betul2 lembut dan rasa dah mesra, masukkan apricots/dates/olives/raisins/kekacang.
14. Kalau nak gunakan preserved lemon, masukkan kulitnya sahaja yang dah dibilas dgn air- sebab preserved lemons ni masin yang amat. Tutup dan masak sikit lagi.
15. Finish off with a handful of chopped parsley and coriander leaves and serve!
16. Enjoy!

Kredit untuk https://youtu.be/42S-X4ryELM
I gunakan recipe diorang dan modify sikit2. 😊
You all bolehlah rujuk video tu untuk lebih faham.

Selamat mencuba!

14/06/2019

Selamat hari raya! Raya sebulan... Jom jamu kopi sedap untuk tetamu yang datang rumah.

Tekan butang aje, senang. Yang s**a Manis, tambah gula. Siapa s**a Cafe Latte atau Capuccino, campur susu. Siapa s**a sejuk, tambah ais.

Dengan mesin yang sama akan ada kapsul teh dan soya juga. Dah la murah, boleh buat macam2 pulak tu. Berbaloi!

Dijamin murah. Tak tipu. Moh le PM kita...

01/06/2019

Serius tak serius la business ni.... Singapore dah masuk, Hong Kong sikiiiiiiiit lagi!

Meh sama2 kita buat $$$. Lebarkan sayap dan jelajahi potensi diri!

31/05/2019

Salam Jumaat yg penuh barakah. It's soon gonna be the weekend yo!

Lama betul akak tak bersiaran, macam2 yang dah dilalui (hihi), 1001 macam aktiviti jugak yang akak buat. Yang pentingnya, I feel powerful because I'm alive 💪🏻💪🏻💪🏻.

Bulan Ramadhan dah nak sampai ke penghujungnya, semoga amal ibadah kita diterima dan kita bertemu dgn Ramadhan seterusnya, InshaaAllah... Korang buat apa sepanjang bulan puasa ni?

Salah satu dari 1001 aktiviti akak tu, akak baru menceburi bidang perniagaan, baru nak belajar... Dapat pulak team yang sgt awesome so sgt syok belajar dan buat benda baru. Teruja selalu! Alhamdulillah 😊.

Business apa eh? 😉. Akak supply bomboloni 🍪 and coffee ☕ 😋😋😋. Gambar2 semalam are what I do nowadays... Kitorg supply ke bazaar Ramadhan, parties and also private functions. Nak order untuk makan saja2 pun boleh jugak.

OK, dah panjang menceceh ni... Nanti akak cerita ceriti lagi ye....

. Kopi Itali dari Itali. Premium coffee, I promise you!

. Si manis gebu dari Itali. Sedap dimakan bersama kopi (Allah, tak sabar tunggu buka puasa).

Siapa nak ajak akak sembang, nak bagi nasihat dan pendapat tentang business or just nak tau apa2 about kopi dan bombolone, dipersilakan PM atau komen. I have missed you 😘

Ciao!

31/05/2019

Mencari mood raya...

30/05/2019

Salam semua

Jom kita berbuka bombolone dengan Arissto kopi dr Itali hari ni. Boleh pm admin kalau nak tau lebih lanjut ye....

Selamat berpuasa

19/01/2017

Assalamu'alaikum, good evening - isn't it wonderful to be alive? ❤️

Ada reader n follower dari Indonesia mintak resepi... Lama dah, tp akak surirumah berjaya yg idup x pnah x busy 😅😅. So utk Wahyu Setyarini, wherever you may be, I hope you'll like this and find it useful. 😘

Ok, saper s**a Kuih Talam Ubi? Resepi ni dtg dr my aunt kat USA, she makes great kuih2 tradisional ni...

=========================
KUIH TALAM UBI KAYU/SINGKONG
=========================

Bahan dan cara:

Utk lapis bawah:
500g ubi parut (diperah airnya)
1 1/4 cawan padat gula merah (could be a teeny bit more)
3/4 cawan air (kalo guna gula Melaka, rebus/cairkan dgn 3/4 cawan air dan sejukkan)
1/3 cawan (a little bit less but more than 1/4 cup) tepung ubi
1/4 cup kelapa parut putih (optional)
Pinch salt (optional)

Panaskan kukus/steamer.
Campurkan sumer bahan2 utk lapis bwh ni, gaul rata.
Tuang ke dlm acuan 9" x 9"
Steam for 25-30 minutes.

Sementara mengukus, sediakan lapis atas.

Lapis atas:
400ml santan pekat (coconut cream pun blh kalo xde santan pekat)
3 sudu besar penuh tepung beras
1 sudu besar penuh tepung ubi
1 sudu kecik (almost) garam

Campurkan n gaul rata sumer bahan2 ni.

Bila lapis bawah dah masak, buka penutup kukus segera supaya air x menitik masuk ke dlm talam. Tp kalau dah ada air yg termasuk, tuang je no problem.
TIP: cover acuan dgn aluminum foil utk elakkan air dr menitik ke atas kuih

Carik2 permukaan talam ni dgn garfu/fork (supaya lapis atas n bawah melekat dgn lbh cantik)

Tuang bahan2 lapis atas tu ke dlm acuan td (atas lapis bawah)

Lap penutup kukus supaya kering supaya tiada air menitik ke dlm talam (kalau x guna aluminum foil utk cover acuan). Ni utk buat kuih talam cantik n the top smooth.

Kukus selama 30 minit lg.

Berhati2 semasa membuka penutup kukus, buat sepantas mungkin utk elakkan air menitik ke atas talam ubi korg.

Keluarkan talam dan biar sejuk sblm dipotong. 😊
NOTE: Kalo blm sejuk potongannya x cantik

Bless my aunt who gave me this recipe, dia selalu buat bila ada majlis2 ulum kat masjid2 sana. As a matter of fact, salah sebuah masjid yg dia pergi baru2 ni dibakar (arson 😢😢, Islamophobe perhaps). Please find the link in my comment section should any of you feel like helping out. Baarakallaahufeekum, semoga Allah melindungi umat Islam dan memberi hidayah kpd mereka yg berniat tidak baik...

Gambar xde la plk sbb masa dia beri resepi ni dia blm buat kuih ni. So gambar yg ada ni adalah ihsan dari Amie's Little Kitchen.

20/10/2016

Salam dan hi semua! Lama btol x bersiaran, naik bersawang page ni 😁😁. Apa2 pun, terima kasih kerana terus like n jumlah followers pun makin meningkat dr sehari ke sehari. Sayang uolls 😘.

Jom start masak! Spt biasa, resepi akak yg simple2 aje. Yg penting, sedap (eh sedap ke? 😝) dan memikat.

============
Lontong Goreng
============

Bahan2

Sedikit minyak utk menggoreng (agak2 ok)
2 batang lontong daun pisang (saiz sederhana) atau 10 biji ketupat segera yang telah rebus, potong kiub
1/2 cwn isi ayam yang dihiris
1 keping fishcake atau 10 biji fishball, hiris nipis
1 cekak kucai, potong pendek2
2 sudu besar cili boh (blh lebihkan kalo s**a pedas)
1 biji bawang besar didadu
2 biji bawang putih, dicincang
1 sudu besar sos cili (atau sos tomato kalau xnak pedas)
1 sudu besar kicap pekat
2 biji telur, dipukul sedikit
Kicap cair atau sos ikan secukup rasa
Beberapa titik minyak bijan/sesame oil (blh omit kalo x s**a)
Sedikit pati asam jawa dicampurkan air (to make 1/3 cup)
Garam dan gula secukup rasa
Hirisan cili merah untuk hiasan
Bawang goreng, untuk hiasan

*Bahan utk dikisar/blend
1 biji bawang besar, dikisar
1 biji bawang putih, dikisar
1/2" belacan (blh omit kalo x s**a)
1/2" halia

Cara2
Panaskan minyak, tumis bahan2 kisar hingga naik bau, masukkan cili boh, goreng smp garing. Masukkan air asam jawa. Masak hingga pekat. Ketepikan.

Dlm kuali sama, panaskan sedikit minyak, goreng bwg besar n bwg putih sampai layu. Masukkan isi ayam, masak smp berubah warna. Masukkan fishcake/fishball, sos cili/tomato dan bahan kisar yg korg dah buat jd sambal td 👆🏻👆🏻.

Masukkan telur, biar hingga telur kental sikit dan hancurkan, ala2 scrambled eggs. Masukkan kicap pekat, kacau, masukkan lontong/ketupat yang dipotong kiub, kecikkan api (medium). Gaul smp lontong bersalut rata dgn rencah ni.

Masukkan minyak bijan (kalo guna), kicap cair/sos ikan secukup rasa. Campur daun kucai, kacau dan masak sekejap. Tambah garam n gula, lps tu dah blh matikan api. Tabur dengan hirisan cili merah dan bawang goreng. Siap utk dihidang!

Nota: Gambar diambil dr blog favorite saya, Dapur Tanpa Sempadan www.tiffinbiru.com. Che Mat Gebu rocks!

27/06/2016

=========================
Buttermilk Pancake yg gebu gebaz
=========================

Menghasilkan 18 - 24 keping (diameter 3 inci)

Bahan2
10 sudu besar unsalted butter (dlm 142 g), n sedikit lg utk frying pan/kuali
2 biji telur grade A
2 ½ cwn tepung gandum
2 sudu besar gula (boleh tambah kalau s**a manis)
1 ½ sudu teh garam
¾ sudu teh baking powder
¾ sudu teh baking soda
2 ½ cwn buttermilk (kalau xde blh buat sendiri, sila rujuk resepi Chocolate & Vanilla Marble Cake akak http://bit.ly/291eV9w atau tanya Uncle Google 😉)

Cara2
Cairkan butter atas api dan sejukkan (masa campurkan ke dlm adunan elok dia suam2 je).

Panaskan oven 105 darjah Celcius (ni utk make sure pancake lps dah dicanai nnt masih panas2 suam masa dihidangkan).

Pecah telur n asingkan putih n kuning.
KENAPA?: Mmg blh X diasingkan tp kalo korg asingkan hasilnya akan menggebu n "meringankan" pancake.

Pukul kuning telur, buttermilk n susu segar. Campurkan butter yg td dah dicairkan tu, pukul sebati.

Dlm bekas lain campurkan tepung, gula, garam, baking powder n baking soda. Masukkan campuran susu td. Kacau sebati smp xnmpk tepung kering lg.

Campurkan putih telur, kacau rata.

Ketepikan bekas n rehatkan adunan selama sekrg2nya 5 minit (atau hingga 1 jam) Hasilnya adunan akan lbh pekat n sedikit berbuih (foamy).
KENAPA?: So tepung dlm adunan ada masa utk meresap cairan, ini utk tekstur yg lbh cantik. Selain tu, baking powder pun blh menghasilkan lebih buih n meringankan adunan lg.

Panaskan kuali (frying pan/skillet) atas api sederhana, cairkan butter (blh juga guna minyak biasa) smp berbuih tp jgn brown/hangus.

Dgn senduk atau measuring cup s**atan 1/4 cwn, masak adunan atas kuali (sepatutnya jd besar 3 inci).

Masak smp nmpk berbuih, n once buih tu meletup2 n tepi pancake nmpk masak, balikkan. Korg adjust la api sbb kdg2 api ni xsama panas semuanya). Masak hingga keemasan.

Angkat n masukkan ke dlm oven utk kekalkan suhu ala2 panas tu. Habiskan memasak (pancake seterusnya akan lbh cantik n cepat). Jgn lupa cairkan butter atau masukkan minyak spya adunan X melekat.

Siap! Blh hidang n mkn bersama maple syrup n butter, fresh fruits, Nutella atau ice cream 😋😋😋. ATAU mlm karang lps terawih blh mkn dgn sambal tumis (oh heaven!).

Lebihan pancakes blh simpan dlm fridge sehingga seminggu atau beku dlm freezer sehingga 3 bln; panaskan dlm toaster.

Selamat berbuka puasa!

Resepi Kak Lynn

19/03/2020

23/06/2019

14/06/2019

14/06/2019

01/06/2019

31/05/2019

31/05/2019

30/05/2019

19/01/2017

20/10/2016

27/06/2016

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category