Shadajie 傻大姐

01/12/2025

简单一拌的开胃菜，上桌就扫光【腌制黄瓜凤梨 】
Pickled Vegetable

食材:
适量 黄梨（切小片）
1条 黄瓜 （去籽，切条）
半条 红萝卜 （切条）
2粒 大葱 半粒 （切圈）
2条 大辣椒 （切小段）
5汤匙 白醋
4汤匙糖

Ingredients:
Pineapple (cut into small pieces)
1 cucumber (seeded and cut into strips)
Half a carrot (cut into strips)
2 onion (cut into rings)
2 large chili peppers (cut into small pieces)
5 tablespoons white vinegar
4 tablespoons sugar

#傻大姐美食厨房 #食谱教学 #开胃菜

完整视频食谱：
Full video recipe:
https://youtu.be/vJchG4ru0CE

30/11/2025

玻璃市加央隱藏在住宅区的美食：大嫂的咖哩面＋多款早餐全上桌，鸡丝面， 肉骨茶，早餐，点心，猪肠粉，超粿条，Nasi Lemak， 福建面.....爽到好像在吃自助餐！

My House Restaurant
Address: Bangunan Bola Keranjang, 5, Lorong Satu, Taman Perlis, 01000 Kangar, Perlis
Phone：012-525 5663

30/11/2025

香蕉吃不完，可以这样做，当早餐或下午茶都很适合【马来传统糕点~香蕉蒸糕】Lepat pisang/ Steam Banana Parcel Kueh

材料：
300克 熟香蕉肉
50克 椰糖
30克-40克 白糖
少许盐
100毫升椰浆
100克 普通面粉
20克 粘米粉

少许油(涂蕉叶）
2大张 蕉叶（剪成16张长方型 18cm X20cm）

香蕉蒸糕Lepat pisang/ Steam Banana Parcel Kueh

Ingredients:
300g ripe banana flesh
50g coconut sugar
30g-40g white sugar
pinch of salt
100ml coconut milk
100g All purpose flour
20g rice flour

Some cooking oil (for coating on banana leaves)
2 large banana leaves (cut into 16 rectangles, 18cm X20cm)

28/11/2025

🌸 潮州传统桃糕 | 饭粿 |隔夜也很软Q

🔹 粿皮材料
粘米粉 200g
木薯粉 100g
糯米粉 50g
清水 500–600g（建议600g更软Q）
食油 2–3大匙
红色素 适量

🔹 馅料材料

蒸熟糯米 80g
香菇3朵、虾米25g、咸菜圃15g、腊肠半条
小葱头5粒、熟花生50g、芹菜适量

调味： 生抽1小匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1/2小匙、胡椒粉1小匙、鱼露1小匙、水1–2匙

🍳 做法
① 馅料
爆香小葱 → 下香菇、虾米、腊肠、咸菜圃炒香
加入糯米、花生、芹菜 → 倒入调味炒匀备用

② 粿皮
水煮滚＋色素 → 关火倒入粘米粉搅成糊
趁热加木薯粉拌匀
加糯米粉继续趁热揉至团滑
加油揉至细软，静置30分钟

③ 包与蒸
面团分割→搓圆→压薄→包馅→入木模压印
排在抹油香蕉叶上
大火蒸10–12分钟 → 取出趁热抹油更亮滑

✔ 吃法小提示
现蒸最软Q
冷藏后再蒸或小火煎香更好吃🔥

完整视频食谱可以观看我之前的视频，链接在留言区

28/11/2025

有些快乐不用讲道理，比如这碗 cendol。心情完全被疗愈了😋

#傻大姐美食 的诱惑

27/11/2025

最近天灾人祸真的不少，
看到家乡和合艾的状况，心里难免沉重。
前阵子去拍摄的地方现在也淹水了，
大家忙进忙出，一刻都不得闲，真的有点心酸

希望大家都平安，也希望一切能尽快恢复正常。
愿水退得快一点，愿他们都平安，也愿一切赶快恢复正常❤️

#早餐 #傻大姐

25/11/2025

玻璃市加央隱藏在住宅区的美食：大嫂的咖哩面＋多款早餐全上桌，鸡丝面， 肉骨茶，早餐，点心，猪肠粉，超粿条，Nasi Lemak， 福建面.....爽到好像在吃自助餐！

"我们的视频着重展示美食制作过程，所有食材的来源都符合合法和道德标准。"成为此频道的会员支持傻大姐创作：https://www.youtube.com/channel/UCNKAVB4pM5Q4rojBCPhA16g/joinMy House RestaurantAddress: Bangunan Bola Ke...

25/11/2025

昨晚买的奶茶给两父女喝完了，今天我坐着慢慢喝😋

#星期二第二杯有半价
#萃茶师
#傻大姐

24/11/2025

桃胶雪耳桂圆糖水

材料
* 桃胶 20g（泡 6–8 小时）
* 雪耳 1朵（泡发、去蒂撕小朵）
* 红枣约 15 粒
* 桂圆、枸杞适量
* 斑斓叶 2 片
* 冰糖适量

做法
1. 桃胶泡软后去除黑色杂质；雪耳泡发、去蒂撕小朵。
2. 雪耳、红枣、桂圆、斑斓叶放入锅中。
3. 加约 2.5 公升水，煮滚后转小火 煮 1 小时。
4. 加入桃胶、冰糖、枸杞，再煮 30 分钟 即可。

#桃胶糖水 #桃胶雪耳 #桂圆红枣 #中式甜品 #滋润汤水 #傻大姐 fblifestyle

23/11/2025

周末一般不在家煮饭，反正槟城美食选择太多了，随便走出去就是一顿满足！

#槟城美食

23/11/2025

🥟 刈包皮快速做法

材料
包粉 250g
糖 40g
速发酵母 ½ 小匙
清水 135 ml
泡打粉 ½ 小匙
玉米油 1 小匙

步骤：

1. 混合：粉类＋糖＋酵母＋泡打粉拌匀。
2. 加水揉面：加入清水和油，揉成光滑面团。
3. 一次发酵：发至约 1.5 倍大。
4. 整形：排气→分成小份→擀成椭圆→刷薄油 → 对折。
5. 二发：醒 20 分钟。
6. 蒸：水滚后中火 蒸 10分钟，关火焖 3 分钟。

#傻大姐美食厨房 #傻大姐 #刈包 #荷叶包做法

22/11/2025

白糖碗糕／米发糕（无泡打粉版）

松软香甜、蜂窝漂亮 ✨
份量：3 个大杯 + 7 个小杯

材料：
• 水磨粘米粉 150g
• 细砂糖 110g
• 即溶酵母 1 茶匙（约 3g）
• 温水 150ml
• 少许油（刷杯用）

做法：

1. 少许温水加入细砂糖搅散，再加入酵母拌匀。
2. 倒入 水磨粘米粉 搅成顺滑米糊，发酵 40～60 分钟，表面出现许多小泡泡即可。
3. 蒸锅烧到大滚，杯子刷上一层薄油。
4. 把米糊倒至杯子 8 分满，放入蒸锅。
5. 大火蒸15分钟。蒸好后关火等 2 分钟再开盖。

小贴士：
• 水必须用温水，不要太热，以免影响酵母活性。

• 蒸锅一定要大火滚开，蜂窝纹路才会漂亮