17/12/2025
siapppp menu nasi berlauk pagi esok. wanginya gulai ikan tongkol ku. semudah abc sahaja. makan dengan nasi putih dan sambal lada insyaallah sedap
---
Resepi Gulai Ikan Tongkol Kelantan
Bahan-bahan:
1 ekor ikan tongkol (potong & bersihkan dan rebus)
1 cawan santan pekat
1–2 keping asam gelugor
Garam secukup rasa
Gula Melaka atau gula putih secubit (ikut selera)
Air secukupnya
Bahan kisar:
5 biji cili kering (ikut pedas)
1 inci kunyit hidup
1 inci lengkuas
2–3 ulas bawang merah
Cara memasak:
1. Kisar semua bahan kisar hingga halus.
2. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama air dan asam gelugor, rebus hingga naik bau. Bila air dah mula kering masukkan santan
3. Masukkan ikan tongkol, kecilkan api dan biar ikan masak perlahan.
4. Saya letak sikit ketumbar, kacau perlahan supaya kuah tak pecah minyak.
5. Perasakan dengan garam dan sedikit gula. masukkan lada,timun dan kacang panjang kalau s**a
6. Reneh hingga kuah pekat dan ikan betul-betul mesra dengan kuah.
7. Siap! Sedap dimakan panas-panas.
👉 Tip orang lama : masukkan air rebusan ikan barulah gulai lagi sedap
---
Sara Iskandar