10/09/2025
🍜 Resipi Mee Kicap Sedap
**Bahan-bahan:
Mee kuning (dicelur) – 2 genggam
Ayam – dipotong kecil (atau boleh guna daging/char siew/ayam goreng)
Sawi – 1 ikat kecil
Taugeh – segenggam (opsyenal)
Bawang putih – 3 ulas (dicincang)
Minyak masak + sedikit minyak bijan
**Bahan kuah kicap:
Kicap manis – 3 sudu besar
Kicap masin – 1 sudu besar
Sos tiram – 1 sudu besar
Kicap pekat – 1 sudu kecil (bagi warna)
Minyak bijan – 1 sudu kecil
Air rebusan ayam/daging – ½ cawan
Gula – secubit
Lada sulah/lada hitam – secukup rasa
**Cara memasak:
1. Sediakan bahan asas: Celur mee kuning sekejap, bilas dengan air panas untuk hilang kapur. Toskan. Celur sayur sawi & taugeh sebentar, angkat.
2. Masak ayam/daging: Tumis bawang putih cincang hingga wangi, masukkan ayam/daging, goreng hingga masak. Angkat & ketepikan.
3. Buat kuah kicap: Dalam kuali lain, satukan semua bahan kuah kicap. Didihkan sekejap hingga pekat & rasa seimbang (masin-manis). Boleh tambah air jika pekat sangat.
4. Sediakan mee kicap: Letak mee dalam mangkuk, curahkan kuah kicap, gaul rata. Hias dengan sayur celur, ayam/daging yang ditumis.
5. Taburan tambahan: Boleh letak bawang goreng, cili jeruk, atau sup kosong sebagai pelengkap.
---
👉 Rahsia sedap dia: gunakan minyak bijan, kicap manis pekat, dan kuah jangan cair sangat. Kalau nak “angkat lagi rasa”, hidangkan bersama sup ayam kosong (hiris bawang putih, halia, rebus bersama ayam, garam & lada sulah).
