11/06/2025
MENCAIRKAN DAGING BEKU KILAT 5 MENIT
Teknik kilat mencairkan daging cocok banget diaplikasikan ketika kita buru-buru akan memasak daging karena memang sangat berguna di kehidupan sehari-hari dan inilah cara yang biasa dilakukan oleh koki restoran, tapi belum banyak orang yang tahu.
BAHAN-BAHAN :
Daging beku
Air secukupnya
Cuka makan, 100 ml per 1 liter air
Garam, 2 sdm per 1 liter air
CARANYA :
Daging yang dalam kondisi beku sudah tentu teksturnya sangat keras dan umumnya, butuh waktu berjam-jam agar daging kembali cair dan bisa dimasak. Cara mencairkan daging kilat ini adalah metode cepat dan mudah yang memungkinkan kita menyiapkan makan siang kapan pun kita mau.
Di dalam wadah, masukkan 1 liter air. Selanjutnya, tuangkan cuka makan. Cuka ini adalah kunci untuk mempercepat proses pencairan, dan mempertahankan tekstur daging sehingga dagingnya itu juga bisa tetap beraroma dan berair.
Bahan berikutnya adalah garam, yang juga berfungsi untuk mempercepat pencairan dengan menaikkan suhu air. Sehingga prosesnya tidak harus menunggu hingga berjam-jam. Selanjutnya, masukkan daging yang sudah dibungkus plastik. Pastikan diikat rapat agar tidak ada kontak langsung dengan air.
Karena ketika daging yang belum dimasak itu terpapar air, maka akan rawan meningkatkan risiko kontaminasi bakteri. Setelah terendam sempurna, selanjutnya diamkan sekitar 5 menit. Dengan begitu, dagingnya akan mencair,
Trik ini juga berlaku untuk semua jenis makanan beku dan aneka daging, untuk merendam daging ayam juga dengan teknik yang sama dalam beberapa menit, daging ayamnya sudah mencair dan siap digunakan.
Penggunaan wadah yang paling efektif menggunakan wadah berbahan logam. Misalnya panci alumunium atau.stainless steel