Yum Yum Publications

Yum Yum Publications 马来西亚热门饮食杂志与书籍出版社 www.yumyum.com.my / www.yumyum.com.my/shop
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新新饮食出版社创立于1999年，专注于出版烹饪书籍。我们留意最新的饮食潮流，与此同时亦要让饮食的优良传统历久弥新，因此取名“新新”。公司最主要的宗旨是通过出版的刊物和热爱烹饪者分享更多好食谱，烹饪的乐趣，心得及关于饮食的一切一切。

《新新饮食》创刊号于1999年六月面市，由多位特约厨师撰写食谱，内容丰富而扎实，除了包含中式菜肴、西餐、各种风味美食、甜品、糕点等食谱，还有烘焙特区，介绍各种蛋糕、面包、饼干等等做法，每一期的食谱超过50道。一些做法较为复杂的食谱，书中都会提供步骤照片或者做法贴士，以让读者朋友们更容易掌握。从创刊号面市至今，已经出版超过70期的杂志，每一期印刷超过50，000本，其中3000本直接邮寄给订户，其他的发行到各书局及书报摊售卖。

除了《新新饮食》双月刊，本出版社也出版多本专题食谱的烹饪书，例如大牌档系列中的《轻松易煮大牌档菜》、《古老大牌档菜》、

《简易拿手大牌档菜》等、甜品类的《冰凉甜美的滋味》、烘焙类的《美味芝士蛋糕》等等，另外也有和蓝赛珍老师合作出版的烹饪丛书，如《蓝赛珍美食天地》、《开开心心做点心》、《我会烘焙》等等，目前为止已经出版超过50册的各类烹饪书。

承蒙读者们的支持，我们出版的各类书籍都获得了令人鼓舞的销量，尤其大牌档菜系列，总销量更是高达50万本以上。《新新饮食》拥有广大的读者群，除了遍布全马各地，外国如新加坡、纽西兰、澳洲等地也不乏向我们定购书籍的读者。

新新出版社与时并进，于2008年设立属于自己的网站，希望可以和各地读者们有进一步的交流。

年过，收拾心情，一切回归正常。让自己安静沉淀下来，重拾之前过于忙碌没时间、让自己的兴趣提升的蛋糕学习课程，即将到来的四月下旬，Chef Fong呂缘枋手作烘焙课程又开始啦！
14/04/2026

年过，收拾心情，一切回归正常。
让自己安静沉淀下来，重拾之前过于忙碌没时间、让自己的兴趣提升的蛋糕学习课程，即将到来的四月下旬，Chef Fong呂缘枋手作烘焙课程又开始啦！

2025年最后一场Chef Fong呂缘枋以浓浓英伦风烘焙为2025年画下完美句点。临近岁末，一壶大吉岭红茶、scone、rock bun和车打芝士蛋糕….邀你来Chef Fong英式下午茶。
14/12/2025

2025年最后一场
Chef Fong呂缘枋以浓浓英伦风烘焙为2025年画下完美句点。
临近岁末，一壶大吉岭红茶、scone、rock bun和车打芝士蛋糕….邀你来Chef Fong英式下午茶。

13/10/2025

十一月九號星期天《當然，沒關係》在仲夏咖啡館公演四場，隨票附送飲料一杯，因為有觀眾詢問當天咖啡館有沒有售賣餐點，好吧立刻推出飯糰一對！麗珍導演稱它為「癡心飯糰」，限量製作，購票時預先下訂。

Chef Fong呂缘枋的手作月饼班柔软醇厚色泽的广式饼皮、酥脆多层次的油酥皮，坚果仁满满、奶香馥郁的馅料….中秋即将来到，你准备好了吗？手作月饼，最具心意的的送礼❤️
04/08/2025

Chef Fong呂缘枋的手作月饼班
柔软醇厚色泽的广式饼皮、酥脆多层次的油酥皮，坚果仁满满、奶香馥郁的馅料….
中秋即将来到，你准备好了吗？
手作月饼，最具心意的的送礼❤️

浓浓的牛油坚果香气….Chef Fong又来啦！于4月12日来不及参加Chef Fong的意大利蛋糕课程的朋友，我们再一次于5月24日开课，别错过了。
16/05/2025

浓浓的牛油坚果香气….

Chef Fong又来啦！

于4月12日来不及参加Chef Fong的意大利蛋糕课程的朋友，我们再一次于5月24日开课，别错过了。

12/05/2025

云雾般的奶油

Fong说：当年在Italian Tomato，日本上司对鲜奶油有着不一样的要求，绝对不打得太硬，并且混合两种奶油，一进口，那松软云雾般口感的奶油配搭蛋香四溢的蛋糕，真是十分美妙。

挤奶油花时，多一粒或少一粒都不行，日本人一眼就看出。

Chef Fong怀旧蛋糕系列1～

Belgium Black Forest Gateau

Chef Fong呂缘枋第二场额满，圆满完成！
05/05/2025

Chef Fong呂缘枋第二场

额满，圆满完成！

温馨五月献礼五月和六月，是品尝蛋糕的季节。掌握最基本传统古早风味的海绵蛋糕，任何口味蛋糕绝对难不倒你啦！
23/04/2025

温馨五月献礼
五月和六月，是品尝蛋糕的季节。
掌握最基本传统古早风味的海绵蛋糕，任何口味蛋糕绝对难不倒你啦！

已额满。谢谢你们的参与，星期六11点正Milita Taman Puncak Jalil见❤️
10/04/2025

已额满。
谢谢你们的参与，星期六11点正Milita Taman Puncak Jalil见❤️

炖得够酥烂的烂排骨第一次到莫珍歪，那是你的婚礼。坐着子仁的车就去了。婚宴在镇上的民众礼堂，一坐下，侍者除了放下汽水，还放下一堆大塑胶袋。干嘛的呢，当宴席的菜肴上到第十三道还没到最后的甜品时，才知道，那是让客人打包的呀。“烂排骨“就是在宴席上...
17/03/2025

炖得够酥烂的烂排骨

第一次到莫珍歪，那是你的婚礼。

坐着子仁的车就去了。婚宴在镇上的民众礼堂，一坐下，侍者除了放下汽水，还放下一堆大塑胶袋。

干嘛的呢，当宴席的菜肴上到第十三道还没到最后的甜品时，才知道，那是让客人打包的呀。

“烂排骨“就是在宴席上初尝到。记得那时一进口的味道，完全超乎我的想象力，排骨、芋头、榨菜、红糟等的百味混杂，但又自有一番独特的淳朴美味。

2017那一年，我们终于把“福州名菜”做好出版，这本书可说是我编的最喜欢的其中一本，如今翻阅，每一道食谱真是呕心沥血煮出来的呀。

太多太多好吃的福州菜，这里精挑了少见的烂排骨分享：

烂排骨
材料：
300g肉排，斩成4cm长
2条红辣椒，对半切开，去籽
100g榨菜，洗净，切片，泡1小时
150g芋头，切块，炸香
1大匙油
1小匙蒜茸
1大匙葱头仔碎

肉排腌料：
1大匙红糟
¼小匙盐
½小匙糖
½小匙麻油

汁料：
3大匙番茄酱
1大匙辣椒酱
1大匙蚝油
½小匙糖
½小匙麻油
5大匙水

做法：
1. 把肉排加入腌料拌匀，腌一小时，加入2大匙粟粉拌匀，入热油炸至六分熟，捞起。
2. 把辣椒片、榨菜、炸肉排和炸芋头依序排入蒸碗中；
3. 烧热一大匙油，爆香蒜茸和葱头仔碎，加入汁料煮滚，淋下肉排等材料；
4. 用锡纸包好，中火蒸2-3小时至肉排够酥烂为止。
5. 取出，倒扣在盘，趁热上桌。

《福州名菜》～2017年9月份第1版

手作意大利蛋糕课程1. 红萝卜蛋糕+柠檬芝士奶油霜Carrot Cake with Lemon Cream Cheese Frosting 2. 榛果香橙蛋糕+香橙芝士奶油霜Hazelnut Cake with Orange Cream C...
10/03/2025

手作意大利蛋糕课程
1. 红萝卜蛋糕+柠檬芝士奶油霜
Carrot Cake with Lemon Cream Cheese Frosting
2. 榛果香橙蛋糕+香橙芝士奶油霜
Hazelnut Cake with Orange Cream Cheese Frosting
3. 蓝莓酸奶蛋糕+蓝莓芝士奶油霜
Blueberry Sour Cream Cake with Blueberry Cheese Frosting

Chef Fong免费分享：
🍄法式煎饼搭配炒蛋火腿brunch

🍄每位学员可带回三款五寸蛋糕

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