12/09/2023
COMO FAZER CREME SIMPLES COM CLARAS DE OVOS
Ingredientes
• 6 Ovos
• 1 Colher de sobremesa de suco de limão
• 1-xicará de água
• 2-xicaras de açúcar branco.
Instruções:
1. Separe as gemas das claras, reserve as gemas para outra receita, e coloque as claras em uma tigela alta ou na tigela da batedeira.
2. Bata as claras com uma batedeira elétrica na velocidade mínima durante 10 a 15 minutos.
NB: Enquanto bates as claras, numa panelinha põe água e o açúcar no fogo até o açúcar estiver completamente derretido (a ferver por uns 5 minutos no máximo)
3. Aumente a potência da batedeira para uma velocidade média.
4. Continue batendo as claras até conseguir ponto de neve.
5. Você saberá que atingiu esse ponto quando virar a tigela e elas se mantiverem coladas ao fundo.
6. Adiciona o açúcar derretido que levaste ao fogo ainda bem quente.NB:adiciona o açúcar muito lentamente, forma de batismo, enquanto ainda tas abater as claras, depois de adicionar o açúcar continua batendo e adiciona duas colheres de chá de limão (não para de bater as claras) bate até as claras ficarem pesadas de bater. (10 minutos no máximo)
7. Desligue a batedeira e já pode cobrir o seu bolo (o bolo deve estar frio).
8. Si estas a começar a cobrir bolo pela primeira vez, aconselho que use uma régua do tipo escolar lisa. Com o auxílio das siringas de bolos para fazer os desenhos.
Manual de culinaria disponivel a medida do seu bolço (845993563)
Exclusivo: Adamo Culinaria
