فتّة العروسة بورق البقلاوة في صحن راقية جدًا للتقديم بالمناسبات 👌
إليك الطريقة خطوة بخطوة:
🥙 المكونات
🔸 قاعدة البقلاوة:
ورق بقلاوة
زبدة مذابة أو سمن
(صحن تقديم كبير)
🔸 حشوة اللحم:
400–500 غ لحم مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة بقدونس
ملح + فلفل + بهار مشكل + رشة قرفة
🔸 صوص الفتّة:
3 أكواب لبن زبادي
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 فص ثوم
عصير نصف ليمونة
رشة ملح
🔸 للتزيين:
صنوبر محمص
بقدونس
زبدة ساخنة
👩🍳 طريقة التحضير
1️⃣ قاعدة البقلاوة:
ادهني صحن السكر بالزبدة.
ضعي طبقة ورق بقلاوة، ادهنيها بالزبدة.
كرري 4–5 طبقات.
أدخلي الصحن الفرن 180° حتى يتحمر ويصبح ذهبي ومقرمش.
2️⃣ حشوة اللحم:
شوّحي اللحم مع البصل والثوم والبهارات حتى ينضج ويتحمّر.
3️⃣ صوص اللبن:
اخلطي اللبن + الطحينة + الثوم + الليمون + الملح.
4️⃣ التركيب:
اسكبي صوص اللبن فوق قاعدة البقلاوة.
وزّعي اللحم فوقها.
زيدي طبقة خفيفة صوص.
زيّني بالصنوبر والبقدونس.
اسكبي الزبدة الساخنة على الوجه.
✨ النتيجة: فتّة فخمة، مقرمشة من تحت وكريمية من فوق 😍
#سلطة #فتة #سلطات
27/01/2026
طريقة عمل شيش طاووق لذيذ في البيت مع المقادير خطوة بخطوة:
🧾 المقادير (لـ 4 أشخاص):
الدجاج:
500 غ صدور دجاج، مقطعة مكعبات
3 ملاعق كبيرة زبادي
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة (اختياري)
طريقة التحضير:
تتبيل الدجاج:
في وعاء، اخلطي الزبادي + عصير الليمون + الزيت + الثوم + البهارات.
أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبي جيدًا.
غطي الوعاء واتركيه ساعة على الأقل في الثلاجة (يفضل 4 ساعات أو طوال الليل للنكهة الأفضل).
تسخين الشواية أو المقلاة:
سخني شواية الفحم أو مقلاة مشواة على نار متوسطة.
تحضير الأسياخ:
غمسي أسياخ خشبية في ماء لمدة 20 دقيقة لتجنب الاحتراق.
شكّلي الدجاج على الأسياخ بالتساوي.
الشوي:
اشوي الدجاج على الشواية أو المقلاة المشواة 10–12 دقيقة مع التقليب المستمر حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
التقديم:
قدّمي الدجاج مع الخبز، الخضار الطازجة، وصوص الثوم أو الطحينة.
يمكن رشه بعصير ليمون إضافي لمزيد من الطعم.
💡 نصائح:
يمكنك إضافة فلفل رومي ملون مكعبات على الأسياخ مع الدجاج لمزيد من الطعم واللون.
استخدام الزبادي والليمون يجعل الدجاج طري ويمتص التوابل جيدًا.
إذا أردت، يمكن شويه في الفرن عند 200° لمدة 20 دقيقة مع التقليب مرة واحدة.
#شيش
22/01/2026
هذه وصفة بسبوسة الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة طرية وغنية ومناسبة للتقديم في المناسبات 👌🍫
🍫 المقادير:
للبسبوسة:
1 كوب سميد ناعم
½ كوب دقيق
½ كوب سكر
½ كوب زيت
1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
للشربات (القطر):
1 كوب سكر
1 كوب ماء
عصرة ليمون
فانيليا
لصوص الشوكولاتة:
½ كوب كريمة طبخ
½ كوب شوكولاتة داكنة أو بالحليب
1 ملعقة صغيرة زبدة
👩🍳 الطريقة:
1️⃣ الشربات:
اغلي السكر والماء 10 دقائق
أضيفي الليمون والفانيليا واتركيه يبرد
2️⃣ البسبوسة:
اخلطي السكر + الزيت + الحليب + الفانيليا
أضيفي الكاكاو واخلطي
أضيفي السميد + الدقيق + البيكنج باودر + الملح
صبي الخليط في صينية مدهونة
اخبزي على حرارة 180° لمدة 25–30 دقيقة
3️⃣ بعد الخَبز:
اسقيها مباشرة بالشربات البارد
4️⃣ صوص الشوكولاتة:
سخني الكريمة
أضيفي الشوكولاتة والزبدة وقلبي حتى تذوب
اسكبي الصوص فوق البسبوسة
#حلويات #بسبوسة
21/01/2026
🧁 كب كيك محشي بالمربى
🛒 المكونات:
2 بيض
¾ كوب سكر
½ كوب زيت
½ كوب حليب
1 ونصف كوب طحين
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
مربى (فراولة – مشمش – توت حسب الرغبة)
👩🍳 الطريقة:
اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
أضيفي الزيت والحليب واستمري بالخفق.
أضيفي الطحين + البيكنج باودر + الملح تدريجيًا وقلّبي برفق.
جهزي قوالب الكب كيك بورق الزبدة أو دهن خفيف.
ضعي ملعقة من الخليط في القالب، ثم ملعقة صغيرة مربى في الوسط، ثم غطيها بملعقة خليط.
أدخليها فرن ساخن على 180° م لمدة 18–22 دقيقة.
بعد أن تبرد، يمكن رشها بسكر بودرة أو تزيينها بالكريمة.
✨ أفكار تقديم:
رش سكر بودرة
تزيين بخط مربى على الوجه
إضافة كريمة شانتيه مع نقطة مربى 🍓
#حلويات #حلى #حلوياتي
20/01/2026
🧁 كنافة تشيز كيك بالكاسات (بدون فرن)
📝 المقادير
طبقة الكنافة:
200 غ كنافة ناعمة
100 غ زبدة مذابة
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة فانيليا
طبقة التشيز:
400 غ جبنة كريمية
1 علبة قشطة
1 كوب كريمة خفق سائلة
½ – ¾ كوب سكر (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
القطر:
1 كوب سكر
½ كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ماء ورد أو زهر (اختياري)
للتزيين:
فستق مطحون / مجروش
قطر أو عسل
👩🍳 الطريقة
🔹 1. القطر:
نغلي السكر + الماء 7 دقائق.
نضيف الليمون دقيقة.
نطفي النار ونضيف ماء الورد.
نتركه يبرد.
🔹 2. الكنافة:
نقطع الكنافة ناعمة جداً.
نخلطها مع الزبدة + السكر + الفانيليا.
نحمّصها على النار مع التقليب حتى تذهب وتقرمش.
نتركها تبرد.
🔹 3. خليط التشيز:
نخفق الجبنة الكريمية حتى ناعمة.
نضيف السكر + الفانيليا.
نضيف القشطة ونخلط.
نخفق كريمة الخفق حتى تتماسك، ثم ندمجها مع الخليط بلطف.
🔹 4. التركيب بالكاسات:
في كل كأس:
طبقة كنافة.
طبقة تشيز كيك.
قطر خفيف.
نكرر الطبقات.
🔹 5. التزيين والتبريد:
نرش فستق
نقطّر قطر خفيف
ندخل الكاسات الثلاجة 1–2 ساعة
✨ نصائح نجاح:
لا تكثري القطر حتى تبقى الكنافة مقرمشة
قدّميها باردة وطعمها يجنّن 😋
#كنافة #حلويات
Be the first to know and let us send you an email when ZinaAssad posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.
