Dutchfoodlover

07/12/2025

Polder Parade Wintermarkt

De Polder Parade Wintermarkt staat weer voor de deur; een markt waar je boodschappen direct bij Flevolandse boeren doet en keuze hebt uit maar liefst 200 lokale producten uit de polder; van abrikozen en saffraan tot quinoa en diverse smaakmakers zoals gember, pepers en venkelzaad. en , de smaak van Flevoland, toveren op zaterdag 20 t/m dinsdag 23 december het terrein van theatergezelschap in Almere om tot een sfeervolle markt vol lokale smaken.
Link in bio
.good.spice

01/11/2025

Livar, Limburgs kloostervarken

De livar varkens groeien op in het heuvelachtige Limburg. Ze worden grootgebracht door een samenwerking met een groep van kleine varkenshouders. In de jaren ’90 gold het motto hoe magerder het vlees, hoe hoger de opbrengst. Smaak was geen prioriteit meer. Kleine varkenshouderijen veranderden in boerderijen met megastallen en massaproductie. Voor veel boeren leek dit de enige manier om te overleven. Dit gold echter niet voor deze Limburgse boeren. De varkensboeren deden inspiratie op in Spanje en begonnen met kleine varkensboerderijen waar de varkens ruimte hebben, in rust en in de buitenlucht leven. Dierenwelzijn staat hoog in het vaandel. En dat proef je terug in de smaak.

27/03/2024

https://www.l1nieuws.nl/nieuws/2608651/venlose-chefkok-schrijft-kookboek-over-asperges

De bekende chefkok Eric Swaghoven van restaurant Valuas in Venlo is zo trots op de Limburgse asperge dat hij een kookboek uitgeeft met zestig recepten.

28/01/2024

Het Nederlands kampioenschap erwtensoep werd afgelopen week gewonnen door Maria Quartel. Zij mag zich een jaar lang de beste snert-kok van Nederland noemen.

27/01/2024

https://www.ad.nl/goeree-overflakkee/boer-cornelis-zit-met-100-000-kilo-wortels-die-hij-niet-kwijt-kan-moeten-af-van-het-schoonheidsideaal~a81443d08/

Boer Cornelis Mosselman (41) uit Ooltgensplaat zit met 100.000 kilo imperfecte wortels opgescheept, die hij nergens kwijt kan. De wortels hebben vanwege een moeilijk groeiseizoen namelijk ‘de verkeerde vorm’ en voldoen daardoor niet aan het schoonheidsideaal van de supermarkt. ,,De buitenkant ze...

26/01/2024

PRIMEUR - ossenworst (of wat er nog van over is😆). Palmesteyn levert zijn vlees van het ras Blonde d’Aquitaine, fokt al meer dan 30 jaar zijn eigen Blondes in de Betuwe en verkoopt het vlees onder de eigen merknaam Palmesteyn (naar het voormalig kasteel dat op het Landgoed stond). Door het extensieve traject, veel bewegen, gevarieerd voedsel en langzame rijping, ontwikkelt zich een zeer mooi en smakelijk stukje vlees. Nieuw is de ossenworst oa verkrijgbaar bij

18/01/2024

De Limburgse vlaai - officieel streekproduct & alles wat je wilt weten ❤️ Foodies

17/01/2024

Limburgse vlaai wordt officieel door Europa erkend als beschermd streekproduct.

17/01/2024

De Limburgse vlaai moet gebakken zijn op Limburgs grondgebied en moet het product aan een aantal strikte eisen voldoen omtrent het bakproces en het uiterlijk. Zo moet een stukje vlaai uit de hand te eten zijn, mag er naderhand geen slagroom worden toegevoegd en mag de vlaai nooit worden ingevroren na het bakken. Roubroeks De Echte Bakker

"De Limburgse vlaai is het uithangbord van onze provincie", zegt bakker Marcel Roubroeks tegen 1Limburg.

15/01/2024

Desem brood gemaakt van Gronings tarwe