25/09/2025
Appeltje-eitje
Er lagen er al téveel onder de bomen: appels. Gebutst, wormstekig, (we sp***en niet) maar ook nog ongeschonden. Hoewel je verrast kan zijn als je hem opensnijdt. In ieder geval goed voer voor de bijen, wespen en koolmezen. En nog net te doen voor de appelmoes, appeltaart, appelchutney, appelflappen, appeljam of appelstroop. Er komt een moment dat je snakt naar chocoladepasta. Cox Orange Pippin, Rode van Boskoop, Schone van Boskoop, Gravesteiner, Groninger Kroon, Sterappel, Bellefleur. Ze hebben het allemaal goed gedaan dit jaar, behalve de 2 Sterappels, die hebben het loodje gelegd. De deskundigen discussieerden, maar bereikten geen consensus over de oorzaak.
Evengoed was de oogst groot. De vrijwilligers van de Hoogstambrigade hebben 350 kilo appels geplukt. Samen met de appels van andere kleine tuinen met hoogstamappels was het voldoende om aan te kunnen bieden aan de mobiele versapper. De Sappers stond deze keer in Schalkwijk. Om 16.00 uur kon je ook een emmertje appels aanbieden. Leuk voor de kids.
Hoogstambrigadier Eric was er om 8.00 uur al vroeg bij en stuurde ons het bijgaande filmpje over het versap-proces. Ingenieus en eenvoudig: ze gaan er aan de achterkant in, worden geperst, het sap gepasteuriseerd en gutst er aan de andere zijkant uit. Appeltje-eitje. Resultaat: 3- of 5 literpakken overheerlijke appelsap. Grote dank voor de snoeiers en plukkers van de Hoogstambrigade! Ook lid worden? Mail voor info: [email protected]