De Kempenaer
- Startpagina
- Nederland
- Echtenerbrug
- De Kempenaer
De Kempenaer heeft varkens en kippen onder het motto
"Zij een goed leven, wij een lekkere bout". © Zomer en winter kunnen de varkens en kippen naar buiten.
Adres
De Kempenaersweg 12
Echtenerbrug
8539RS
Telefoon
Website
Meldingen
Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer De Kempenaer nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.
Contact
Stuur een bericht naar De Kempenaer:
Snelkoppelingen
Delen
Our Story
“Zij een goede leven, wij een lekkere bout” betekent dat de beesten kunnen leven zoals varkens en kippen moeten leven. Geen opblaasvoer, maar gewoon graan, gras en dat soort dingen. Ze kunnen altijd naar buiten om hun eigen kostje bij elkaar te scharrelen. Ze krijgen daarvoor steeds een nieuw, vers, weiland. Zomer en winter kunnen de varkens en kippen naar buiten.
Als de beestjes dan naar de slacht gaan, zorgen we voor volledige rust. Geen stress. Dat is niet goed voor de beesten en niet goed voor de kwaliteit van het vlees.
Het vlees wordt verwerkt door slager Spijkerman in Akkrum. Henk Spijkerman maakt hammen op de Italiaanse wijze. Zo is onze Praam (als parmaham) eerst gepekeld, daarna gedroogd en tenslotte ingesmeerd met onze eigen reuzel, om vervolgens ruim 16 maanden te rijpen.
Ook de Coppa, Lomo, Pancetta en Lardo worden op Italiaanse wijze gemaakt. Alles verkrijgbaar in mooie, courante stukken. Vacuüm verpakt.
