30/10/2025
Stichting de Zilte Smaak stopt na acht jaar pionieren met zilte teelt: “We hopen dat iemand het stokje overneemt”
Na acht jaar van experimenteren, kweken en pionieren komt er een einde aan Stichting de Zilte Smaak. De stichting, die sinds 2017 actief is met de teelt van zoutminnende groenten en kruiden op Terschelling, stopt eind dit jaar haar activiteiten. “Het was een bijzonder avontuur, gedragen door lef, nieuwsgierigheid en veel eilanders die meededen,” zegt voorzitter Ada Plinck. “Zonder de inzet van onze initiatiefnemers – Hans Wilmink, Flang Cupido, Ria Laanstra en Arjan Berkhuysen – was dit project er nooit gekomen.”
De stichting ontving in de afgelopen jaren steun van donateurs, vrijwilligers en partners zoals de WUR, Salfar, Van Hall Larenstein, Deltares en het project Toekomstperspectief Polder Terschelling (TPPT). Dankzij hen kon de proef met zilte teelten worden uitgevoerd en verder ontwikkeld, stelt Plinck. “We hebben niet alleen mooie producten kunnen kweken, maar ook veel geleerd over wat de bodem hier kan en aankan.” De grond waarop de tuin zich bevindt, onder de Waddendijk in Lies, werd beschikbaar gesteld door Walter Bakker. “Daar zijn we hem heel dankbaar voor. Maar die samenwerking loopt nu af, en ook de subsidies eindigen dit jaar. Daardoor komt De Zilte Smaak zonder grond en basisfinanciering te zitten.”
“En dat betekent dat we de stichting moeten beëindigen”, vervolgt ze. “Op zich best jammer, maar het is vanaf het begin de bedoeling geweest om er uiteindelijk een commerciële onderneming van te maken.” In een advertentie elders in deze Terschellinger wordt het concept van de Zilte Tuin (inclusief materialen en kennis) dan ook aangeboden aan een partij die mogelijkheden ziet om het project voort te zetten. “Het zou prachtig zijn als iemand het stokje overneemt en verdergaat met dit idee. De kennis, de ervaring en de materialen zijn er. De zilte teelt hoort bij dit eiland, en het zou mooi zijn als dat behouden blijft.” Als er zich geen opvolger meldt, worden de materialen overgedragen aan betrokkenen en geïnteresseerden. “We zijn iedereen die ons heeft gesteund, en zeker onze vrijwilligers, enorm dankbaar. Dankzij jullie kon onze zilte tuin letterlijk groeien en bloeien.”
