Vleesmagazine

Vleesmagazine Vleesmagazine is een vakblad voor de vleesprofessional en behandelt de hele keten. Van boer tot bord.

Met de opening van een productielijn voor kweekvleespoeders luidt Nutreco een nieuw hoofdstuk in voor alternatieve vlees...
20/02/2025

Met de opening van een productielijn voor kweekvleespoeders luidt Nutreco een nieuw hoofdstuk in voor alternatieve vleesproducten. De lijn in de fabriek in Boxmeer maakt kweekbodems waarop laboratoria kweekvlees kunnen aanmaken.
Abonnees van Vleesmagazine kunnen dit artikel uit EVMI van Ria Besseling ook lezen!

Met de opening van een productielijn voor kweekvleespoeders luidt Nutreco een nieuw hoofdstuk in voor alternatieve vleesproducten.

Minder voorschriften, meer transparantie en meer efficiëntie. Dat zijn de uitgangspunten van het nieuwe ketenkwaliteitss...
13/02/2025

Minder voorschriften, meer transparantie en meer efficiëntie. Dat zijn de uitgangspunten van het nieuwe ketenkwaliteitssysteem Holland Varken Quality.

Minder voorschriften, meer transparantie en meer efficiëntie. Dat zijn de uitgangspunten van het nieuwe ketenkwaliteitssysteem Holland Varken Quality.

Na Europa volgt Zwitserland. Kweekvleesproducent Mosa Meat dient ook hier een aanvraag voor marktgoedkeuring in.
12/02/2025

Na Europa volgt Zwitserland. Kweekvleesproducent Mosa Meat dient ook hier een aanvraag voor marktgoedkeuring in.

Mosa Meat heeft de vaart erin. Na de aanvraag in Europa en een succesvolle crowdfundingsactie volgt nu ook een aanvraag voor kweekvlees in Zwitserland.

Elk jaar gaat brancheorganisatie Koninklijke Nederlandse Slagers op zoek naar de beste grillworst van Nederland. Met de ...
10/02/2025

Elk jaar gaat brancheorganisatie Koninklijke Nederlandse Slagers op zoek naar de beste grillworst van Nederland. Met de keuring komt de winnaar een stapje dichterbij. Welke slagers zitten er in de finale?
KNS voor slagers

Grillworst is een van de meest populaire producten in de slagerij. Niet voor niets organiseert KNS ieder jaar de Grote Grillworsttest.

Laten we eerlijk zijn: we verkopen allemaal kipfilet. Niet omdat we er zo trots op zijn, maar omdat de klant erom vraagt...
06/02/2025

Laten we eerlijk zijn: we verkopen allemaal kipfilet. Niet omdat we er zo trots op zijn, maar omdat de klant erom vraagt. Maar we weten allemaal hoe het afloopt. “Heel droog”, hoor je de volgende dag. En geef ze eens ongelijk.
Lees de column van Meneer Wateetons uit Vleesmagazine

Laten we eerlijk zijn: we verkopen allemaal kipfilet. Niet omdat we er zo trots op zijn, maar omdat de klant erom vraagt. Maar we weten allemaal hoe het afloopt. “Heel droog”, hoor je de volgende dag. En geef ze eens ongelijk.

Wat waren de afgelopen maand de meest gelezen artikelen op Vleesmagazine? Dit is de top vijf van januari 2025.
04/02/2025

Wat waren de afgelopen maand de meest gelezen artikelen op Vleesmagazine? Dit is de top vijf van januari 2025.

Foodmachines, koningin Máxima, Visie 2025, toekomst van kip en Van der Linden. Wat waren de afgelopen maand de meest gelezen artikelen op Vleesmagazine?

“Machines worden steeds slimmer, dus die doen het werk niet alleen sneller maar ook beter. Veel foodbedrijven zetten van...
28/01/2025

“Machines worden steeds slimmer, dus die doen het werk niet alleen sneller maar ook beter. Veel foodbedrijven zetten vandaag de dag liever een opgeleide medewerker met technische kennis achter de machine dan een paar productiemedewerkers.”

Met standplaats Urk heeft IB Food-Machines logischerwijs veel afnemers in de visbranche. Maar ook vleesverwerkers weten het bedrijf te vinden.

Kweekvlees... In Singapore, Verenigde Staten, Israël en Hongkong is het al op de markt. En ook Europa komt een stapje di...
27/01/2025

Kweekvlees... In Singapore, Verenigde Staten, Israël en Hongkong is het al op de markt. En ook Europa komt een stapje dichterbij. Want Mosa Meat heeft een aanvraag ingediend voor goedkeuring op de Europese markt.

Kweekvlees, vlees gekweekt uit een paar cellen. In Singapore, Verenigde Staten, Israël en Hongkong is het al op de markt.

Met Joyce Wagenaar staat de derde generatie aan het roer bij de Amstelveense Traiteur-Poelier Wagenaar. Met een glutenvr...
21/01/2025

Met Joyce Wagenaar staat de derde generatie aan het roer bij de Amstelveense Traiteur-Poelier Wagenaar. Met een glutenvrij assortiment, nieuwe leveranciers en een duidelijke visie over kwaliteit geeft ze haar eigen draai aan de familiezaak.
Lees nu dit artikel van Janneke Vermeulen uit Vleesmagazine.
Wagenaar Poelier Traiteur

Met Joyce Wagenaar staat de derde generatie aan het roer bij de Amstelveense Traiteur-Poelier Wagenaar. Met een glutenvrij assortiment...

De Vereniging Worstmakende Ambachtelijke Slagers (VWAS) organiseert in februari voor de derde keer de Vakwedstrijd Slage...
20/01/2025

De Vereniging Worstmakende Ambachtelijke Slagers (VWAS) organiseert in februari voor de derde keer de Vakwedstrijd Slagers Streekproducten.

De Vereniging Worstmakende Ambachtelijke Slagers (VWAS) organiseert voor de derde keer de Vakwedstrijd Slagers Streekproducten.

Vleesvervangers worden vaak als duurzamer gezien dan vlees, maar de werkelijkheid is complexer. "Je moet naar een dier k...
15/01/2025

Vleesvervangers worden vaak als duurzamer gezien dan vlees, maar de werkelijkheid is complexer. "Je moet naar een dier kijken als onderdeel van een systeem, niet alleen als een uitstoter van methaan," aldus Jacques de Groot, projectmanager kwaliteitszorg bij VanDrie Group.
Nederland Vleesland

Vleesvervangers worden vaak als duurzamer gezien dan vlees, maar de werkelijkheid is complexer. "Je moet naar een dier kijken als onderdeel van een systeem, niet alleen als een uitstoter van methaan," aldus Jacques de Groot, projectmanager kwaliteitszorg bij VanDrie Group.

Bij een waterbuffelbedrijf in het Duitse Brandenburg is mond- en klauwzeer (MKZ) vastgesteld. Deze uitbraak in Brandenbu...
14/01/2025

Bij een waterbuffelbedrijf in het Duitse Brandenburg is mond- en klauwzeer (MKZ) vastgesteld. Deze uitbraak in Brandenburg zet ook de Nederlandse vleessector op scherp.

Een uitbraak van mond-en-klauwzeer (MKZ) in Duitsland leidt tot strikte voorzorgsmaatregelen in Nederland. Wat is er aan de hand?

Adres

Huis Ter Heide

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Vleesmagazine nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar Vleesmagazine:

Snelkoppelingen

Delen

Type