Wat zijn de openingstijden?

Maandag 08:30 - 17:00 Dinsdag 08:30 - 17:00 Woensdag 08:30 - 17:00 Donderdag 08:30 - 17:00 Vrijdag 08:30 - 17:00

KNS voor slagers

Startpagina
Nederland
Rijswijk
KNS voor slagers

Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) is de branchevereniging voor de ambachtelijke slager en poelier in Nederland.

Wij werken aan een professionele en toekomstbestendige branche waarin de slager en poelier succesvol kan zijn als ondernemer, werkgever en vakman.

18/11/2025

📍𝙒𝙚𝙧𝙠𝙗𝙚𝙯𝙤𝙚𝙠 𝙗𝙞𝙟 𝘾𝙤𝙧 𝙑𝙤𝙚𝙩 𝙞𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙩𝙚𝙠𝙚𝙣 𝙫𝙖𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙣𝙞𝙚𝙪𝙬𝙚 𝙂𝙋-𝙧𝙚𝙜𝙞𝙨𝙩𝙚𝙧

Samen met NVWA en ambtenaren van het ministerie van LVVN kregen we gisteren een kijkje achter de schermen bij de moderne verwerking van wild en pluimvee. Dit bezoek stond in het teken van het nieuwe GP-register, waarin alle gekwalificeerde personen voor wildbeoordeling worden opgenomen.

🙏 Dank aan Ronald Voet en André van der Horst voor de gastvrije ontvangst en het openstellen van jullie prachtige bedrijf. En natuurlijk aan Jacques Rijk, die namens KNS aanwezig was.

🤝Samen werken we aan kwaliteit en transparantie in de branche!

13/11/2025

𝙆𝙉𝙎 𝙞𝙣 𝘽𝙧𝙪𝙨𝙨𝙚𝙡 𝙫𝙤𝙤𝙧 𝙀𝙪𝙧𝙤𝙥𝙚𝙨𝙚 𝙗𝙚𝙡𝙖𝙣𝙜𝙚𝙣𝙗𝙚𝙝𝙖𝙧𝙩𝙞𝙜𝙞𝙣𝙜

Deze week was KNS aanwezig bij de bijeenkomst van de International Butchers' Confederation (IBC), samen met collega-organisaties uit Duitsland, Frankrijk, Denemarken en Oostenrijk. Namens KNS waren oud-voorzitter Ad Bergwerff, voorzitter Koos van Essen en Jacques Rijk aanwezig.

📌 Belangrijke onderwerpen op de agenda:
- Ondernemersklimaat en uitdagingen op de arbeidsmarkt
- Hoge rundvleesprijzen in heel Europa
- Verminderen van administratieve lasten rond milieurapportage (CSRD)
- Nieuwe en bestaande wetgeving (zoals BSE-verplichtingen)
- Bescherming van vleesbenamingen en uitfaseren van rookaroma’s
- Zorg over dierziektes: mond-en-klauwzeer, Lumpy Skin Disease, vogelgriep en Afrikaanse varkenspest

✅ Het is goed om samen vast te stellen wat de belangrijkste lobbypunten zijn richting Brussel. Zo blijven we opkomen voor de belangen van slagers in Nederland én Europa.

👉 Meer weten over onze lobby en internationale samenwerking? Klik hier:https://bit.ly/4r5zlTl

07/11/2025

𝙆𝙚𝙪𝙧𝙨𝙡𝙖𝙜𝙚𝙧 𝘼𝙧𝙞𝙚 𝙆𝙡𝙖𝙫𝙚𝙧: 𝙨𝙩𝙪𝙧𝙚𝙣 𝙤𝙥 𝙧𝙚𝙣𝙙𝙚𝙢𝙚𝙣𝙩 𝙚́𝙣 𝙬𝙚𝙧𝙠𝙥𝙡𝙚𝙯𝙞𝙚𝙧

In Schagen runt Stef Klaver van een van de grootste slagerijen van Nederland. Met ruim 70 medewerkers en een winkel van bijna 500 m² is het een toonbeeld van vakmanschap, klantgerichtheid en slimme keuzes. Stef stuurt op klantenaantallen en rendement, maar verliest het ambacht nooit uit het oog. “Doorrekenen wat een riblap doet versus een belegd broodje is niet te doen,” zegt hij treffend.

De winkel is ingericht als gemaks- én belevingswinkel, met een open pui, doordachte routing en een assortiment dat continu wordt geoptimaliseerd. Stef gelooft in goede systemen, betrokken medewerkers en het vertellen van je verhaal. Zijn aanpak laat zien dat je met structuur, flexibiliteit en plezier in je werk écht het verschil maakt.

💡 Tips van Stef: investeer in een goed softwarepakket, analyseer je producten en zorg voor sterke presentatie en promotie.
🔗 Lees de hele reportage in De Slager! https://bit.ly/4r4XOrZ

06/11/2025

𝙉𝙤𝙫𝙚𝙢𝙗𝙚𝙧 𝙨𝙡𝙖𝙘𝙝𝙩𝙢𝙖𝙖𝙣𝙙: 𝙖𝙢𝙗𝙖𝙘𝙝𝙩 𝙞𝙣 𝙗𝙚𝙚𝙡𝙙

November is van oudsher de maand van de thuisslachting. Boeren waren vroeger dagenlang bezig om vlees te verwerken voor de winter. Deze maand laten slagers met trots zien hoe dit ambacht wordt voortgezet.

In het SBS6-programma Nieuws van de Dag vertelt branche erkende meesterslager Herman ter Weele hoe vakmanschap, respect voor het dier en traditie samenkomen in de slagerij.

🎥 Bekijk het fragment hier: https://bit.ly/4hNnCEv

05/11/2025

𝙄𝙣𝙨𝙥𝙞𝙧𝙖𝙩𝙞𝙚𝙩𝙤𝙪𝙧 𝙋𝙡𝙖𝙩𝙛𝙤𝙧𝙢 𝙅𝙤𝙣𝙜𝙚 𝙎𝙡𝙖𝙜𝙚𝙧𝙨 𝙙𝙤𝙤𝙧 𝙉𝙤𝙤𝙧𝙙-𝙃𝙤𝙡𝙡𝙖𝙣𝙙

Vandaag trok Platform Jonge Slagers door Noord-Holland voor een inspirerende tour langs zes bijzondere slagerijen. Van wildspecialist tot biologische delicatessen: overal stond vakmanschap centraal. Tijdens de lunch werd het historische centrum van Huizen verkend, en de dag eindigde met een gezellig diner bij Brasserie Mauve in Laren.

We bezochten Larense Wildhandel C. van de Bor, Keurslager Peter de Jong, Keurslager Koelewijn, Slagerij Verkleij, Slagerij Hendrikse en Biologische Slagerij.

Dank aan alle slagerijen voor de gastvrije ontvangst en het delen van hun passie en vakmanschap. Een waardevolle dag vol inspiratie, uitwisseling en nieuwe ideeën!

05/11/2025

𝙂𝙚𝙨𝙡𝙖𝙖𝙜𝙙 𝙗𝙚𝙧𝙤𝙚𝙥𝙚𝙣𝙛𝙚𝙚𝙨𝙩: 𝙖𝙢𝙗𝙖𝙨𝙨𝙖𝙙𝙚𝙪𝙧 𝙅𝙖𝙣 𝙢𝙖𝙖𝙠𝙩 𝙟𝙤𝙣𝙜𝙚𝙧𝙚𝙣 𝙚𝙣𝙩𝙝𝙤𝙪𝙨𝙞𝙖𝙨𝙩!

Gisteren stond ambassadeur Jan Nederhoed op ‘Zuidwest Friesland on Stage’, één van de beroepenfeesten van ‘VMBO On Stage’.

💪Het was een geslaagde dag: 7 leerlingen hebben zich aangemeld voor de Doe Dag in een van de deelnemende slagerijen!

𝘚𝘭𝘢𝘨𝘦𝘳𝘴 𝘨𝘦𝘻𝘰𝘤𝘩𝘵!
VMBO On Stage koppelt vakmensen aan vmbo-leerlingen. Zo maken jongeren op een laagdrempelige manier kennis met verschillende beroepen. De bijeenkomsten zijn regionaal, wat waardevol is bij het opbouwen van een netwerk voor stage, bijbaan of toekomstige baan. VMBO On Stage zoekt slagers die jongeren tijdens de beroepenfeesten enthousiast kunnen maken over dit mooie ambacht!

🔗 Wil jij je passie voor het vak ook delen? Bekijk onze website voor meer informatie! https://bit.ly/3LoQO8L

03/11/2025

𝙉𝙞𝙚𝙪𝙬𝙚 𝙧𝙤𝙤𝙠𝙬𝙤𝙧𝙨𝙩 𝙘𝙖𝙢𝙥𝙖𝙜𝙣𝙚 𝙯𝙚𝙩 𝙫𝙖𝙠𝙢𝙖𝙣𝙨𝙘𝙝𝙖𝙥 𝙞𝙣 𝙙𝙚 𝙨𝙥𝙤𝙩𝙡𝙞𝙜𝙝𝙩

Niets maakt stamppot zo compleet als een échte ambachtelijke rookworst van de slager🍂.
KNS lanceert vandaag de herfstcampagne “Het rookworstseizoen begint bij jouw slager” om het vakmanschap van slagers landelijk in de spotlight te zetten. Wij zorgen voor zichtbaarheid en leveren kant-en-klare materialen en inspiratie die de consument helpen kiezen voor kwaliteit.

Wat kun jij doen?
- Deel de campagnebeelden op je eigen social media-kanalen.
- Gebruik het materiaal in je winkel om klanten te inspireren.
- Laat zien waarom jouw vakmanschap het verschil maakt!

📣 Doe mee en lift mee op de landelijke aandacht.
🔗 Download alle campagnematerialen via de website. https://bit.ly/4nwVkPR

03/11/2025

𝙉𝙤𝙫𝙚𝙢𝙗𝙚𝙧 𝙨𝙡𝙖𝙘𝙝𝙩𝙢𝙖𝙖𝙣𝙙

November is van oudsher slachtmaand. Onze zelfslachtende slagers houden deze traditie in ere en geven er een eigentijdse invulling aan.

Slager Rein Hofman van Slagerij Kastelein vertelt: “Vroeger werd het varken vetgemest om zo te zorgen voor krachtvoer voor de mensen op het land. Dan was er slachtvisite om dit te tonen aan de mensen uit de buurt. Het dier werd geslacht, uitgesneden en gemaakt tot speklappen, bloedworst en Naegelholt. Vanuit deze traditie doen we dat jaarlijks in slachtmaand november nog steeds, als eerbetoon aan het vak. We vertellen het verhaal, laten materialen van vroeger zien als een soort eerbetoon aan traditioneel vakmanschap.”

Het ambacht van de zelfslachtende slager is erkend als immaterieel erfgoed. Door samen te werken met lokale boeren en te voldoen aan strenge eisen, blijft deze traditie toekomstbestendig. Op het bijgevoegde beeld zie je Bakker’s Farm, Landwinkel in actie tijdens het uitsnijden van rund – een prachtig voorbeeld van vakmanschap dat deze traditie levend houdt.

Fotocredits: Bakker’s Farm, Landwinkel

30/10/2025

𝙀𝙚𝙣 𝙙𝙖𝙜 𝙫𝙤𝙡 𝙞𝙣𝙨𝙥𝙞𝙧𝙖𝙩𝙞𝙚 𝙞𝙣 𝙉𝙤𝙤𝙧𝙙-𝙃𝙤𝙡𝙡𝙖𝙣𝙙!

Gisteren trok de Vakgroep Slagers eropuit voor een inspiratietour door Noord-Holland. We ontdekten diverse onlangs verbouwde ambachtelijke slagerijen, deden nieuwe ideeën op en leerden van elkaar. Het was een dag waarin vakmanschap en inspiratie centraal stonden!

We bezochten o.a. , , , en . Als mooie afsluiting genoten enkele slagers samen van een gezellig diner. Kortom: een dag vol waardevolle inzichten én gezelligheid! ✨

💬 Wat inspireert jou in je vak? Laat het ons weten in de reacties!

27/10/2025

𝙉𝙞𝙚𝙪𝙬𝙚 𝙩𝙧𝙖𝙞𝙣𝙞𝙣𝙜: 𝙑𝙖𝙣 𝙨𝙡𝙖𝙜𝙚𝙧 𝙩𝙤𝙩 𝙤𝙣𝙙𝙚𝙧𝙣𝙚𝙢𝙚𝙧

Wil jij nieuwe kennis opdoen als ondernemer in de slagersbranche? De nieuwe training van SVO helpt je om jouw vakmanschap te combineren met ondernemerschap. Kies één of meerdere modules – of volg het hele traject voor het branchecertificaat!

De eerste module ‘Persoonlijk leiderschap’ start op 13 en 27 januari 2026. Ontdek je sterke punten, ontwikkel je leiderschap en geef richting aan jouw team.

🔗 Aanmelden kan via de website! https://www.knsnet.nl/nieuws/nieuwe-training-van-slager-tot-ondernemer

24/10/2025

𝘿𝙚 𝙣𝙞𝙚𝙪𝙬𝙚 𝙚𝙙𝙞𝙩𝙞𝙚 𝙫𝙖𝙣 𝘿𝙚 𝙎𝙡𝙖𝙜𝙚𝙧 𝙫𝙖𝙡𝙩 𝙗𝙞𝙣𝙣𝙚𝙣𝙠𝙤𝙧𝙩 𝙬𝙚𝙚𝙧 𝙤𝙥 𝙙𝙚 𝙢𝙖𝙩!

In dit nummer draait alles om meten is weten. Van hygiëne-audits en allergenenetikettering tot arbeidsproductiviteit en prijsstrategie – slimme inzichten helpen jou als slager of poelier om sterker te sturen op kwaliteit, rendement en veiligheid.

💡 Boordevol inspiratie, praktijkverhalen en handige tools.

✨ Ook lees je het verhaal van Keurslager Arie Klaver uit Schagen – waar vakmanschap, rendement en werkplezier samenkomen in een moderne belevingswinkel.

Wil je het blad nu al lezen? Download de digitale versie, exclusief voor leden, dan via de website! https://www.knsnet.nl/deslager

23/10/2025

Van bakker naar Kamerlid: Arend Kisteman geeft ondernemers een stem in Den Haag!

Met de oproep “Houd ons geen worst voor” vraagt de branche aandacht voor het ambacht. Arend Kisteman, voormalig bakker, onderstreept het belang van die oproep met zijn overstap naar de Tweede Kamer, waar hij zich inzet voor het mkb en het ambacht. Zijn missie: ondernemerschap stevig op de politieke agenda zetten.

“Ik weet hoe het is om met je voeten in de klei te staan. Juist daarom wil ik me inzetten voor ondernemers die elke dag keihard werken voor hun zaak,” aldus Kisteman.

In het interview vertelt hij over zijn drijfveren, zijn liefde voor het vak én zijn ambitie om de stem van het mkb krachtiger te laten klinken in de politiek. Een inspirerend verhaal over ondernemerschap, betrokkenheid en verandering van binnenuit.

📖 Lees het hele interview op onze website https://www.knsnet.nl/nieuws/arend-kisteman-van-bakker-tot-kamerlid-een-stem-voor-ondernemers

Adres

Diepenhorstlaan 3
Rijswijk
2288EW

Openingstijden

Maandag	08:30 - 17:00
Dinsdag	08:30 - 17:00
Woensdag	08:30 - 17:00
Donderdag	08:30 - 17:00
Vrijdag	08:30 - 17:00

Telefoon

070 3906365

Website

http://www.knsnet.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer KNS voor slagers nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar KNS voor slagers:

Snelkoppelingen

Wilt u dat uw bedrijf hét hoogst genoteerde Mediabedrijf in Rijswijk wordt?

18/11/2025

13/11/2025

07/11/2025

06/11/2025

05/11/2025

05/11/2025

03/11/2025

03/11/2025

30/10/2025

27/10/2025

24/10/2025

23/10/2025

Adres

Openingstijden

Telefoon

Website

Meldingen

Contact

Snelkoppelingen

Delen