Smakelink

28/11/2025

28/11/2025

Pepernoten cake

Ingrediënten

200 gram ongezouten roomboter
200 gram fijne kristalsuiker
8 gram vanillesuiker
4 eieren (M)
200 gram zelfrijzend bakmeel
snuf zout
4 tl speculaaskruiden
50 ml melk
100 gram pepernoten (kruidnoten)
extra pepernoten (kruidnoten) en amandelschaafsel ter decoratie

Instructies

Klop boter, suiker en vanillesuiker romig, voeg de eieren één voor één toe en mix tot ze helemaal zijn opgenomen.

Meng het zelfrijzend bakmeel met een flinke snuf zout en de speculaaskruiden. Voeg de melk en het zelfrijzend bakmeel afwisselend in delen toe aan het beslag.

Meng de pepernoten met een beetje bloem. Spatel de pepernoten voorzichtig (en niet te lang) door het beslag.

Stort het beslag in een ingevette en met bloem bestoven cakeblik.

Ter decoratie strooi je wat pepernoten en amandelschaafsel over het beslag.

Bak de cake gaar in 60 minuten op 170 °C (boven- en onderwarmte). Test met een cake- of satéprikker of de cake gaar is en haal dan uit de oven.

Bron en 📸: Laura's bakery

28/11/2025

Komende zondag Sinterklaasliedjes met Reintje en haar Voskes in de Peelboerderij! Optredens zijn om 13.30 en 15.30 uur en de toegang is gratis.

28/11/2025

28/11/2025

Vandaag mocht ik het podium delen met een paar lokale superboeren: Ivo Helwegen van 🥕, Jakob Pustjens van 🧀 en biologisch melkveehouder Gerard Kemper 🐄. Prof. Dr. Louise Vet gaf een inspirerende lezing en samen met het publiek volgde een waardevolle discussie waar respect en verbinding het uitgangspunt waren.🤝

Ik mocht praten over 2 projecten gefinancierd door met betrekking tot agroforestry en voedselkwaliteit en gezondheid. Dank aan het Natuurlijk Platform voor deze mogelijkheid en de organisatie!

28/11/2025

Aanbieding van de week:

Mildershoof peper knoflook

Wie zijn wij:

Mildershoof maakt van de melk van eigen koeien de hieerlikste limburgse kazen gemaakt in onze eigen kaasmakerij op onze boerderij.

Maar wat is nu " kaas van onze boerderij ":

Kaas van de boerderij, is ambachtelijk gemaakte kaas die op de boerderij zelf wordt geproduceerd van onze eigen melk. De melk wordt bij ons gethermiseerd (verhit), waardoor de smaak en houdbaarheid constanter zijn.

Kenmerken van kaas van de boerderij:

Productie: De kaas wordt op de boerderij zelf gemaakt.

Melk: De melk komt van het eigen vee (koeien, geiten of schapen).

Verhitting: De melk mag gepasteuriseerd of gethermiseerd zijn, wat betekent dat de melk kort wordt verhit om bacteriën te doden.

Variatie: De kaas heeft een authentiek karakter en een smaak die uniek is voor de specifieke boerderij, door het klimaat en de grond.

Toezicht: De term 'kaas van de boerderij' wordt gecontroleerd door de bond van boerderijzuivelbereiders en het Centraal Orgaan voor Kwaliteitsaangelegenheden in de Zuivel (COKZ).

Dus kijk goed wat en waar je de lekkerste kazen koopt gemaakt op de boerderij.

28/11/2025

28/11/2025

26/11/2025

26/11/2025

🥩 TOPVLEES VOOR JE STOOFPOT! 🥩
Onze Runderriblappen zijn mals, vol van smaak en ideaal voor een stevig stukje vlees op je bord.
Deze maand november nu voor slechts €20,95 per kilo!

Kom langs in onze slagerij of bestel direct via www.herefords.nl en haal het beste rund in huis. 😋