Vonk Uitgevers

19/05/2026

Dit is de inhoud van De wildste dranken; heel compleet en veelzijdig. Wij waren er al trots op, maar nu wordt de kracht van dit boek ook bevestigd bij verschillende recensies. 'De opbouw is zorgvuldig. Het boek leidt de lezer stap voor stap van basisprincipes naar toepassing.' 'Sterk is de brede benadering van het begrip dranken.' 'Planten worden benaderd vanuit hun karakter en seizoensgebondenheid...', 'Een van de sterke punten van De wildste dranken is de aandacht voor ingrediënten die vaak onderbelicht blijven', '...juist dat is de sterkte van het boek, de veelzijdigheid, wat Peltyn omschrijft als ‘opgestapelde kennis.’

O.a. uit artikelen van , en .nl. De wildste dranken - Tom Peltyn

15/05/2026

04/05/2026

Deze heerlijk geurende bloemen zie je op dit moment. De seringen bloeien maar heel even, dus pak snel je moment. Tom Peltyn maakt er seringcider mee: 'De wilde gisten die overal om ons heen zijn, inspireerden me om een cider van seringen te maken. Het recept is een combinatie van 'vlierbloesemchampagne' en cidertechnieken. Het resultaat was zo verbluffend lekker...'

Tekst en recept in het boek De wildste dranken van Tom Peltyn The Herbal Brewery - foto Lauren van Gansen

15/04/2026

'Alle tijd die je in de natuur besteedt is de moeite waard. Je ademt frisse lucht in, je bent in beweging, je ziet inspirerende landschappen. Als je onderweg dan twee eekhoorns elkaar ziet achtervolgen of drieteenstrandlopers met de vloedlijn ziet meebewegen, dan voegt dat iets toe. Na verloop van tijd ontwikkel je je eigen favorieten.'⁣

'Wanneer de zomertijd ingaat, blijft het ’s avonds langer licht, waardoor een bezoek aan een natuurgebied makkelijker in je dag past. ... Het avondlicht was prachtig. links van mij ging een haas ervandoor. Hé, iets vliegt over het open veld vrijwel op mij af. Een uil!⁣'

Een persoonlijke ontmoeting met een velduil, uit Wild spotten in Nederland door Paul Cosijn. Lees het hele verhaal -https://www.vonkuitgevers.nl/wp-content/uploads/2026/02/Velduil.pdf

31/03/2026

Op , met ons nieuwe boek De wildste dranken van Tom Peltyn! Dank voor jullie komst, wij hebben genoten. Tom signeerde het eerste boek aan Margot van en natuurlijk ook een exemplaar voor Vera Greutink . De wildste dranken is nu verkrijgbaar, en op vrijdag 3 april ook in België. Graag ook door jouw boek bladeren en laten signeren? Vrijdag 3 april is er een meet & greet met de auteurs en makers van het boek De Wildste dranken in de fantastische plantentuin van Meise (BE). Vanaf 14 uur ben je welkom bij de Kawa Bar.

Ontmoet daar Tom Peltyn en mede-auteurs .vansteenkiste, Lieve Galle, Bert Dhondt , Veerle Waterschoot en .

Illustraties , fotografie .

25/03/2026

De wildste dranken - Meet & Greet
Vrijdag 3 april is er een meet & greet met de auteurs en makers van het boek De Wildste dranken in de fantastische plantentuin van Meise Plantentuin Meise. Vanaf 14 uur ben je welkom bij de Kawa Bar.

Ontmoet daar Tom Peltyn, Ann Van Steenkiste, Lieve Galle, Bert Dhondt, Veerle Waterschoot en Maurice Godefridi.

Houd het boek als één van de eersten in handen, blader het door, schaf het aan, laat hem signeren en neem hem mee. Loop vooral een rondje door de Plantentuin.

Magnolia Madness, de 'all-time favorite' van Tom Peltyn. In zijn boek De wildste dranken staat het recept met de magnolia, waarvan de madness (de bloei) dit jaar drie weken eerder is begonnen, horen we! Dit bruisende boek neemt je mee op een ontdekkingsreis langs wilde kruiden, planten en brouwtechnieken. Verkrijgbaar vanaf 6 april.

Ann Vansteenkiste Wild Plant Forager Lieve Galle The Herbal Brewery Het Voedselbos Nokere

Ilona Croes (illustraties) en Lauren van Gansen (fotografie)

20/03/2026

Zien we je op De Moestuinbeurs? Op vrijdag 27 maart is het zo ver, dan staan we met onze nieuwste boeken Wild spotten in Nederland en De wildste dranken op Landgoed Middachten. ⁣Tom Peltyn (The Herbal Brewery) is de hoofdauteur van De wildste dranken, het boek waarvoor 9 Vlaamse experts de koppen bij elkaar hebben gestoken om tot de meest verfrissende, karaktervolle, smaakvolle, gezonde en duurzame natuurdranken te komen. Tom zal zelf aanwezig zijn en vast een glaasje wilde drank, uiteraard zelf gebrouwen, aan de stand schenken.
Wij hebben er zin in!

©️Foto uit De wildste dranken door Lauren Van Gansen.

17/03/2026

Wil je meer leren over permacultuur, slimme eetbare beplanting of omgaan met water? De komende tijd geef ik weer lezingen - o.a. hier kun je me vinden 👇

29 maart - De Moestuinbeurs Middachten
'𝗣𝗲𝗿𝗺𝗮𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝘂𝗿: 𝗱𝗲 𝟭𝟮 𝗼𝗻𝘁𝘄𝗲𝗿𝗽𝗽𝗿𝗶𝗻𝗰𝗶𝗽𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗮𝗸𝘁𝗶𝘀𝗰𝗵 𝘁𝗼𝗲𝗴𝗲𝗽𝗮𝘀𝘁'
De Moestuinbeurs

11 april - Springerfestival Kweektuin Haarlem
'𝗦𝗹𝗶𝗺𝗺𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗯𝗶𝗻𝗮𝘁𝗶𝗲𝘀 𝗺𝗲𝘁 𝗲𝗲𝘁𝗯𝗮𝗿𝗲 𝗽𝗹𝗮𝗻𝘁𝗲𝗻: 𝗽𝗲𝗿𝗺𝗮𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝘂𝗿 𝘃𝗼𝗼𝗿 𝗺𝗼𝗲𝘀-, 𝗯𝗼𝘀- 𝗲𝗻 𝘀𝗶𝗲𝗿𝘁𝘂𝗶𝗻'
NME Haarlem

14 juni - Boer&Markt Santpoort-Noord
'𝗧𝘂𝗶𝗻𝗶𝗲𝗿𝗲𝗻 𝗺𝗲𝘁 𝗲𝗻 𝘇𝗼𝗻𝗱𝗲𝗿 𝘄𝗮𝘁𝗲𝗿'
+ 𝗪𝗼𝗿𝗸𝘀𝗵𝗼𝗽/𝗱𝗲𝗺𝗼𝗻𝘀𝘁𝗿𝗮𝘁𝗶𝗲 𝗲𝗿𝗼𝘀𝗶𝗲
+ 𝗪𝗮𝘁𝗲𝗿𝘀𝗽𝗿𝗲𝗲𝗸𝘂𝘂𝗿
Boerenmarkt Santpoort

Als er meer bijkomen geef ik dat aan op mijn website, waar je ook meer informatie over deze lezingen en cursussen die ik geef kan vinden: https://irisgardenecology.com/aankomende-cursussen/

12/03/2026

Op Instagram zagen jullie vast al verschillende posts van dit boek voorbij komen, nu dan officieel de aankondiging: op 31 maart verschijnt De Wildste Dranken van Tom Peltyn! Dit bruisende boek neemt je mee op een ontdekkingsreis langs wilde kruiden, planten en brouwtechnieken. Leer hoe je zelf natuurdranken maakt, van verfrissende infusies, sappen, tot karaktervolle fermentaties en veldwynen, met oog voor smaak, gezondheid en duurzaamheid. Stap van lezer naar alchemist en ontdek hoe natuur en ambacht samenkomen in jouw glas.

De wildste dranken is gebaseerd op kennis van herboristen en permaculturisten, proces managers, brouwers, thee- en hydrolaatexperts, wijnboerinnen en voedselboskenners, en nog vele andere disciplines. Dit boek zal je dus heel veel inzicht zal geven en je volop stimuleren zelf aan de slag te gaan en je eigen dranken te maken.

Afgelopen tijd hebben we meerdere berichten gedeeld van The Herbal Brewery, het bedrijf van Tom Peltyn. Daarin zie je meer over het boek, de makers, planten, tuinen en natuurlijk dranken. Leuk om te volgen!

22/02/2026

Met het verschijnen van zijn boek stond Paul Cosijn met een interview in Het Parool deze week. Op zijn tochten door de natuur komt Paul Cosijn ze geregeld tegen: twitchers, zeer enthousiaste vogelaars. Met grote telelenzen gaan ze na een online melding gericht op zoek naar zeldzame vogels die ze nog nooit hebben gespot. Ze gaan recht op hun doel af – en afvinken maar.

Maar of ze er vrolijk van worden? Cosijn vertelt over De Groene Jonker, een zompig natuurgebied bij de Nieuwkoopse Plassen, waar je hermelijnen en vossen kunt tegenkomen. En bijzondere vogels dus. “Het parkeerterrein stond vol maar iedereen was stikchagrijnig, want ze hadden die Siberische taling niet gezien. Terwijl er duizend smienten in het water lagen, een pijlstaart, een krakeend, een bergeend. Het was een prachtige dag, maar dan hebben ze het dus niet naar hun zin.”

In zijn dinsdag verschenen boek Wild spotten in Nederland propageert Cosijn een ontspannener manier om van de natuur te genieten en toch veel wild tegen het lijf te lopen. Hij vertelt erover tijdens een wandeling door het Amsterdamse Bos. Niet dat hier veel zoogdieren zijn – dan hadden we naar de Amsterdamse Waterleidingduinen moeten gaan, of het Wilgenbos bij Almere – maar er is genoeg te zien, belooft hij. Als je er oog voor hebt.

“Het is supergezond om de natuur in te gaan, mentaal en fysiek”aldus Paul. “Met het boek wil ik het leuk maken. Het stimuleert je misschien om op pad te gaan en anders om je heen te kijken. Ik denk dat het wildernisgevoel dat mij raakt iedereen kan raken. We zoeken het niet altijd op, we geven er niet altijd aandacht aan, maar je kunt dat gewoon weer aanboren.”

Lees het hele artikel in Het Parool https://www.parool.nl/ps/hoe-spot-je-wild-in-het-amsterdamse-bos-dit-is-het-zeldzaamste-dat-we-vandaag-hebben-gezien~b60e81b3/