VMT

03/09/2026

Foodwatch stelt in een recent rapport dat minder consumptie van vlees noodzakelijk is, maar dat de vlees- en zuivellobby dit tegengaat. Volgens de voedselwaakhond doen vleesproducenten hun producten voor als 'traditioneel', 'natuurlijk' en 'ambachtelijk'. Dit terwijl de producten volgens Foodwatch bewerkt zijn en grote impact hebben op het milieu. VMT vroeg verschillende partijen om een reactie. In dit artikel 6 reacties op een rij.



Klik op de link in de reacties 🔗

25/08/2026

Hoeveel sint-jakobsschelpen liggen er eigenlijk op de bodem van de Atlantische Oceaan? 🐚

Voor de Amerikaanse schelpdiersector is dat geen dooddoener, maar de basis van het hele quotasysteem. Begin jaren negentig stond de sector op instorten — tot onderzoekers een camera ontwikkelden die de zeebodem fotografeert in plaats van schelpen op te vissen om ze te tellen. De uitkomst: de werkelijke voorraad bleek 14 keer hoger dan gedacht. Maar het systeem staat opnieuw onder druk: kleinere schelpen, terugkerende zeesterren en windparken die visgrond opslokken.

VMT-hoofdredacteur Willem Paul de Mooij dook in New Bedford, Massachusetts de fabriekshal en de wetenschap in voor het vierde deel van de serie 'Voedsel uit VS'. Lees het hele verhaal 👇

De vierde repo in de serie 'Voedsel uit VS' voert ons langs de 'seafood industry'. Hoe duurzaam is schelpdierproductie in een zee die snel verandert?

03/06/2026

Genetisch gemodificeerde organismen ( 's) zijn steeds relevanter voor de voedingsindustrie. Maar hoe zit de complexe in elkaar en wat betekent de nieuwe -wetgeving voor voedselproducenten? Tijdens het Food Law Event op dinsdag 9 juni vertellen Nicolas Carbonnelle (Bird & Bird), Dr. Elke Duwenig (Biotech-Ambassador) en Aleksandra Ola Hubar-Kołodziejczyk (PhD-kandidate Universiteit van Bayreuth) meer over het actuele onderwerp.

https://ow.ly/syWs50Z5xR4

Genetisch gemodificeerde organismen (GGO's) zijn steeds relevanter voor de voedingsindustrie. Maar hoe zit de complexe wetgeving in elkaar en wat betekent de nieuwe NGT-wetgeving voor voedselproducenten? Tijdens het Food Law Event op dinsdag 9 juni vertellen Nicolas Carbonelle (Bird&Bird), Elke ...

02/06/2026

"Wie gaat dat doen?" De productie draait door. Orders gaan de deur uit. Klanten verwachten een . Maar wie pakt de rest op? In veel organisaties krijgt de voorrang. Dat is begrijpelijk, want stilstand kost geld. Preventieve en aanvullende werkzaamheden schuiven daardoor naar achteren. Niet omdat ze onbelangrijk zijn, maar omdat ze minder lijken. Waarom is een ogenschijnlijk HR-thema als 'eigen personeel' zo cruciaal voor kwaliteit? Annie Alting van Factor Delta zet het op een rij in haar nieuwe column voor VMT.

https://ow.ly/lLTG50Z5xNo

"Wie gaat dat doen?" De productie draait door. Orders gaan de deur uit. Klanten verwachten een levering. Maar wie pakt de rest op? In veel organisaties krijgt de operatie voorrang. Dat is begrijpelijk, want stilstand kost geld. Preventieve en aanvullende werkzaamheden schuiven daardoor naar achteren...

31/05/2026

, en nieuwe geven een nieuwe rol als functional food. De categorie ontwikkelt zich daarmee van basisproduct tot innovatief voedingsconcept met ruimte voor nieuwe toepassingen en positioneringen. Hoe benut je die kansen zonder concessies te doen aan smaak, textuur en stabiliteit? Boy Bos van FrieslandCampina, Simone Broxks van Danone, Gabriele Gross van NIZO en Anna El Tahchy van Nourish Ingredients vertelden aan Wendy Noordzij wat de mogelijkheden en trends zijn.

https://ow.ly/2KtX50Z5xOc

Eiwitverrijking, probiotica en nieuwe gezondheidsclaims geven yoghurt een nieuwe rol als functional food. De categorie ontwikkelt zich daarmee van basisproduct tot innovatief voedingsconcept met ruimte voor nieuwe toepassingen en positioneringen. Hoe benut je die kansen zonder concessies te doen aan...

29/05/2026

Voedselproducenten stoeien met de voorbereidingen voor de wetgeving die per 12 augustus in fases ingaat. Waar producenten nog veel zien, is het eigenlijk allemaal niet zo ingewikkeld. Dit stelt Robbert-Jan Pos, lead consultant bij Packsense. VMT sprak met hem over de PPWR en de gevolgen voor de voedingsindustrie. "Deze wet is een logisch gevolg van het niet luisteren naar de ."

https://ow.ly/bqmg50Z5xKy

Voedselproducenten stoeien met de voorbereidingen voor de PPWR wetgeving die per 12 augustus in fases ingaat. Waar producenten nog veel onduidelijkheden zien, is het eigenlijk allemaal niet zo ingewikkeld. Dit stelt Robbert-Jan Pos, lead consultant bij PackSense. VMT sprak met hem over de PPWR en de...

29/05/2026

"Niks keuze. Geef de consument de keuze tussen gezond, gezond of gezond." Korte metten maakt Volkert Engelsman van de Robin Food Coalition met de vraag of je niet gauw aan het 'betuttelen' bent als supermarkt of producent als je alleen nog maar de gezonde optie in het schap laat zegevieren. Samen met Maarten Molenaar van DO IT ORGANIC maakten we een interessante podcast over het 'morele kompas van de voedselindustrie'. Zijn al jouw inkoopkeuzes (van niveau je eigen koelkast tot schepen vol bulkgrondstoffen) goed of fout? Bestaat er iets tussenin?

Luister mee via VMT!