Redactie Bakkerswereld

06/11/2025

Het blijft een uitdaging: tijdens het werk ook oog hebben voor gezondheid en veiligheid. NBOV Nederlands Bakkerij Centrum

Dolf van der Beek, specialist op het gebied van veiligheid en gedrag bij TNO, vertelt dat een veilige en gezonde manier van werken onderdeel moet worden van de dagelijkse routine in de bakkerij. 'Maar daar gaan wel wat stappen aan vooraf.'

04/11/2025

In de bakkerij is goed personeel schaars. De horeca kampt met dezelfde uitdaging en deze ondernemers laten zien dat creativiteit loont. Hun aanpak biedt inspiratie voor iedereen die worstelt met de vraag: hoe maak je jezelf aantrekkelijk als werkgever?

De aanpak van de horeca biedt inspiratie voor bakkers die worstelen met de vraag: hoe maak je jezelf aantrekkelijk als werkgever?

03/11/2025

Lid worden van het Nederlands Boulangerie Team gaat niet zomaar, maar nieuw talent is wel meer dan welkom. Net als in de voetballerij vindt er een selectie plaats. De trainingen beginnen binnenkort. BBoulangerie Team


https://www.bakkerswereld.nl/75957/selectietrainingen-gaan-van-start-bt-is-mooie-springplank-als-je-er-maar-voor-werkt

31/10/2025

Met het Digitaal Dorpsplein worden oude waarden nieuw leven ingeblazen. 'De persoonlijke band tussen bakker, slager, boer en consument krijgt via een digitaal netwerk een moderne vorm', verklaart bedenker Matthijs De Graaf. Verschillende bakkers en andere versspecialisten zijn inmiddels aangesloten.

30/10/2025

Amarant gaat volgens ingewijden in de sector zijn aanbod bij Albert Heijn uitbreiden, ten koste van Goedhart. Nederlands Bakkerij Centrum Jumbo Supermarkten Albert Heijn

Door de deal die Jumbo in juni sloot met Bakker Goedhart krijgt dat bedrijf nu bijna 70 procent van de markt in handen, blijkt uit berekeningen door de broodsector die Distrifood inzag. Amarant gaat volgens twee ingewijden zijn aanbod bij Albert Heijn uitbreiden, ten koste van Goedhart.

29/10/2025

Uit monitoring van 2024 blijkt dat het aantal broden dat de industrie retour krijgt, fors is teruggebracht naar 4,4 procent ten opzichte van 2020. Nederlands Bakkerij Centrum

Uit de monitor van 2024 blijkt dat het aantal retouren in de categorie brood is gedaald naar 4,4%. Dat is ten opzichte van 2020 een daling van 45%.

29/10/2025

Stemmen op bakkerijmuseum De Oude Bakkerij kan nog tot en met vrijdag 31 oktober. Het museum ontvangt een euro per stem of een de publieksprijs van €100.000 als het wint.

Bakkerijmuseum De Oude Bakkerij heeft vandaag (donderdag 9 oktober) de shortlist van de VriendenLoterij Museumprijs 2025 bereikt. Dat betekent dat het museum 'slechts' nog concurrentie heeft van Nemo en Museum Drenthe.

27/10/2025

Terwijl politici campagne voeren voor de Tweede Kamerverkiezingen, kiest banketbakker Edwin Prins uit Alblasserdam voor een andere vorm van stemadvies. Met de 'Prinsheerlijke Kieswijzer' laat hij klanten op een originele manier ontdekken welk gebak het beste bij hun smaakprofiel past.

Banketbakker Edwin Prins uit Alblasserdam kiest voor een andere vorm van stemadvies: de 'Prinsheerlijke Kieswijzer'

27/10/2025

Op de elfde van de elfde, oftewel: dinsdag 11 november om 11:11 uur, gaat de site Nonnevotten.nl officieel open voor publiek. Het platform is gemaakt door en voor Limburgse bakkers die échte, ambachtelijke Nonnevotten bakken.

23/10/2025

Koninklijke Amarant Bakkers neemt juridische stappen tegen Jumbo. Het bakkersbedrijf, onderdeel van het gestopte collectief Bake Five, vindt dat Jumbo 'onredelijk en onzorgvuldig' heeft gehandeld bij de breuk.

Koninklijke Amarant Bakkers neemt juridische stappen tegen Jumbo. Het bakkersbedrijf, onderdeel van het gestopte collectief Bake Five, vindt dat Jumbo 'onredelijk en onzorgvuldig' heeft gehandeld bij de breuk.

23/10/2025

Féra de Vries en Roy Schepers hebben goud te pakken op de Mondial du Pain. Onder bezielende leiding van coaches Wietse Schiere en Hans Som lieten ze twintig landen achter zich. Tranen van geluk kregen de vrije loop. Boulangerie Team Bakery Institute Echte Bakker Herman Schepers Sleen Banketbakkerij Kamphorst Royal Koopmans Sonneveld Group B.V.

Féra de Vries en Roy Schepers hebben goud te pakken op de Mondial du Pain. Onder bezielende leiding van coaches Wietse Schiere en Hans Som lieten ze twintig landen achter zich. Alle spanning gleed van de coaches af, tranen van geluk kregen de vrije loop.

22/10/2025

Prachtprestatie van Fera de Vries, Roy Schepers en coach Wietse Schiere 💫 Terechte tranen 🍀🍀🍀