Redactie Bakkerswereld

Startpagina
Nederland
Zeist
Redactie Bakkerswereld

Contactgegevens, kaart en routebeschrijving, contactformulier, openingstijden, diensten, beoordelingen, foto's, video's en aankondigingen van Redactie Bakkerswereld, Media-/nieuwsbedrijf, Utrechtseweg 44, Zeist.

11/08/2025

Vanaf dinsdagochtend 12 september treedt het Nationaal Hitteplan in werking voor heel Nederland vanwege de extreem hoge temperaturen. Ook bakkers moeten goed letten op de arbeidsomstandigheden tijdens dit warme weer.

Vanaf maandagochtend 30 juni treedt het Nationaal Hitteplan in werking voor heel Nederland vanwege de extreem hoge temperaturen. Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) roept op om extra goed te zorgen voor kwetsbare mensen. Ook bakkers moeten goed letten op de arbeidsomstandigheden...

07/08/2025

Ambachtelijke bakkers in Belgisch en Nederlands Limburg hangen de vlag uit: de Limburgse vlaai blijft een beschermd dagvers kwaliteitsproduct. Dat is woensdag 6 augustus bevestigd door het ministerie van LVVN. NBOV Nederlands Bakkerij Centrum Ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur

De bescherming van de Limburgse vlaai als een dagvers kwaliteitsproduct is woensdag 6 augustus officieel bevestigd. Het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur heeft alle bezwaren tegen de dagversnorm ongegrond verklaard. Daarmee is de traditie van de Limburgse vlaai beschermd.

06/08/2025

Het banketassortiment van Bakkerij Tetteroo in Eemnes was toe aan een opfrisbeurt waarbij de aloude vertrouwde kwaliteit en smaak overeind bleven. Een training van Bakery Institute op de eigen werkvloer heeft geleid tot 'efficiënte creativiteit'. Bakery Institute

Bakkerij Tetteroo in Eemnes is een echt familiebedrijf met vier winkels. Het banketassortiment was toe aan een opfrisbeurt waarbij de aloude vertrouwde kwaliteit en smaak overeind bleven. De leiding besloot de expertise van het Bakery Institute in te schakelen. Die training op de werkvloer heeft de....

01/08/2025

De Nederlandse arbeidsinspectie controleert momenteel actief op de aanwezigheid van een Risico-Inventarisatie en Evaluatie (RI&E). NBOV

De Nederlandse arbeidsinspectie gaat de komende maanden actiever controleren op de aanwezigheid van een Risico-Inventarisatie en Evaluatie (RI&E) en het bijbehorende plan van aanpak. Dit zijn verplichte onderdelen uit de Arbeidsomstandigheden wet.

31/07/2025

De industriële bakkerijsector in Nederland schudt op zijn grondvesten. Scherp inkoopbeleid van de supermarkten veroorzaakt de onrust. Tegelijkertijd wordt hiermee haarfijn de overcapaciteit in de industriële sector blootgelegd. Lees m'n jongste column.

De industriële bakkerijsector in Nederland lijkt op haar grondvesten te schudden. Machtige inkooporganisaties in de supermarktsector bepalen wie de winkels belevert, met Bakkerij Goedhart als contractant voor Jumbo. Bake Five heeft daarbij het nakijken.

31/07/2025

Bijna een kwart van de eiwitten die consumenten binnen krijgen, komt van graanproducten, maar slechts een klein percentage consumenten weet dit. De eiwittransitie kan wel een boost gebruiken. Nederlands Bakkerij Centrum Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport

Bijna een kwart van de eiwitten die consumenten binnen krijgen, komt van graanproducten. Uit recent onderzoek van het Nederlands Bakkerij Centrum blijkt dat maar 13% van de consumenten zich hiervan bewust is. De eiwittransitie die de sector en de overheid voorstaan, kan wel een boost gebruiken.

29/07/2025

Na bijna een eeuw komt er een einde aan Bakkerij Fuite in Apeldoorn. Het bedrijf sluit de deuren door een combinatie van factoren. De overname van supermarktketen Boni door Nettorama speelt een cruciale rol. Een deel van de productie wordt opgevangen in Hardinxveld-Giessendam. Nederlands Bakkerij Centrum

Na bijna een eeuw komt er een einde aan Bakkerij Fuite in Apeldoorn. Het bedrijf, dat zijn oorsprong vindt in 1928 als ambachtelijke dorpsbakker in IJsselmuiden, sluit de deuren als gevolg van een combinatie van factoren. De overname van supermarktketen Boni door branchegenoot Nettorama speelt hieri...

25/07/2025

Jumbo maakte in juni bekend dat Bakker Goedhart, van de familie Borgesius, hofleverancier wordt van zijn dagverse brood. Welke impact gaat de overeenkomst hebben op de broodketen? Zusterblad Distrifood dook in de materie.

Jumbo maakte in juni bekend dat Bakker Goedhart, van de familie Borgesius, hofleverancier wordt van zijn dagverse brood. Belangrijke details over de deal zijn nog ongewis, maar zeker is dat de overeenkomst grote impact heeft op de broodketen. Wordt Borgesius te groot?

25/07/2025

Het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen bereidt een nieuwe broodcampagne in Nederland en België voor. De aanvraag voor EU-subsidie om dit voor elkaar te krijgen, is de deur uit. Lees hier wat die behelst. Nederlands Bakkerij Centrum

Het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen bereidt een nieuwe broodcampagne in Nederland en België voor. De aanvraag voor EU-subsidie om dit in 2026 voor elkaar te krijgen, is inmiddels de deur uit.Brood en Gezondheid' staan als thema centraal. Intussen staat een nieuwe generatie bakkers op, die...

23/07/2025

Van oven tot verlichting, van koffiemachine tot rijskast: bij Broodje van Eigen Deeg wordt op elk detail gelet. 'Je moet energiebesparing als een sport zien, dan wordt het leuk.'

Broodje van Eigen Deeg laat zien hoe je als bakker slim kunt investeren, energie bespaart en toch comfortabel kunt blijven werken

21/07/2025

Wat gebeurt er met je beslag als je het ei vervangt door erwteneiwit? En waarom schuimt de ene plantaardige vervanger wel, maar emulgeert de andere niet? Het zijn vragen die onderzoekers van HOGENT en Universiteit Gent bezighouden in het project NovoBake. Hun doel: de bakkerijsector helpen bij het verantwoord vervangen van ei zonder concessies op het gebied van kwaliteit, textuur of smaak.

Onderzoeksproject NovoBake ontrafelt hoe je eieren kunt vervangen in cake, wafel en biscuit. Wij zetten tips op een rij.

17/07/2025

Wie in de bakkerij energie wil besparen, hoeft het niet ver te zoeken. Volgens Peter Eversdijk van EverBake Group liggen er kansen in het koel- en rijsproces. Met slimme technieken, een goed ontwerp en hergebruik van restwarmte zijn forse besparingen mogelijk - zónder concessies te doen aan kwaliteit.

Wie in de bakkerij energie wil besparen, hoeft het niet ver te zoeken. Volgens EverBake Group liggen er kansen in het koel- en rijsproces.

Adres

Utrechtseweg 44
Zeist
3704HD

Telefoon

+31885840669

Website

http://www.bakkerswereld.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Redactie Bakkerswereld nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.