Fesk-kjerringa - Havets delikatesser

21/12/2025

Seibiff med en liten julevri✨
Etter å ha kokt inn fløten tilsatte jeg spinat og smakte til med brunsukker og muskattnøtt. Til råkosten blandet jeg inn strimlet rødkål og gulrot. Resten ble gjort på tradisjonelt vis☺️

Så enkelt og godt! Lager du en julevri på enkle hverdagsretter?

21/12/2025

Hør hør folkens!
Endelig har Odd Arne Sandberg gitt ut sankeboka si Loftens ville kjøkken. Denne gir deg akkurat det du trenger for å sanke fra både land 🌿 og hav 🌊 i tillegg til mange flotte oppskrifter! Litt ekstra stas er det at den også inneholder en av mine oppskrifter 🥰

Denne boka kommer til å bli utsolgt, så sikre deg et eksemplar eller to nå!

Link til bestillingsskjema finner du her:
https://docs.google.com/forms/d/1BQb28Rl8m3ESNPCMDIfcqrpkQXh9XcVPlJ1XsYHjm9Y/viewform?fbclid=IwY2xjawO05lhleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFmWERiZERiR3ppNjlMU0w3c3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHo6LQDrfaL0HhlIXJIN_RIRnpo9gHOPjI6QfVDA7TMFHESvC4dNUQ10hf7Yu_aem_4qKIPJzcIVUy3HPgMcZ4yA&edit_requested=true

18/12/2025

Jule østers! 3 ulike sorter garnityr. Tyttebær og trøffeltang, Salten furkake og tang og taremiks.

18/12/2025

Ingen jul uten østers! 🦪

18/12/2025

Ikke glem rakfisken! Du finner den hos din lokale fiskehandler 🐟

15/12/2025

Kamskjell med gresskarpuré, på en seng av blæretang.

14/12/2025

3. advent. Jeg fikk lyst til å dele denne marengsen.

Marengs med sukkertare og søl 🌊

Som dere kanskje vet, liker jeg å ta utgangspunkt i kjente oppskrifter og justere dem litt med tang. For meg handler dette mest om å utforske små endringer i kjente teknikker – og se hva havet kan bidra med, også i det søte kjøkkenet.

Dette er en klassisk marengs, der smaken er satt med en egen sukkertare–søl–sukker-miks som jeg laget først.

Ingredienser:
– 7 eggehviter
– 450 g sukker
– frø fra 1 vaniljestang
– 10–15 g sukkertare–søl–sukker-miks*

* Den samme miksen brukte jeg også som pynt på toppen.

14/12/2025

Definitvit årets julegave! Har selv klikket hjem et sett av disse, for hvem vil vel ikke ha rosa kniver! 🥹😍🤭💕

Knivsettet som har alt du trenger til nedskjæring og partering.

13/12/2025

Sukkertare er helt magisk sammen med julebaksten og absolutt noe som bør prøves. Her har jeg laget Vepsebol (en av mine julefavoritter) tilsatt sukkertare.

Små magiske hint av saltet fra sukkertaren og i tillegg øker du næringsverdien på kakene med og tilsette sukkertare. Vinn, vinn!

Vepsebol med sukkertare 🐝
-250gram finhakkede mandler
-250gram finkornet sukker
-100gram mørk sjokolade
-0.5ts salt
-4 eggehviter
- 1ss knust sukkertare
- 1ts vaniljesukker

Start med og finhakke sjokoladen og mandlene. Tilsett saltet i eggehvitene og pisk til det blir hvitt skum. Spe så på med vaniljesukker og sukker. Piskes til en stiv marengs. Vend inn hakkede mandler, finhakket sjokolade og sukkertare. Lag så små topper med en spiseskje på et bakepapirkledd stekebrett. Stekes midt i ovnen på varmluft i 12-15min. De er ferdige når de er lett gylde. Avkjøles på rist og oppbevares i en tett boks.

Nomnom!

12/12/2025

Årets julegaveønske! 😂

11/12/2025

Vi går inn i sesongen for sosiale lag og festligheter🥂💃🏻 Ikke glem østers! Om du serverer dem rå, med eller uten garnityr eller gratinerer dem er helt opp til deg. En ting er sikkert, østers er aldri feil! 🦪

Du finner dem hos din fiskehandler.

11/12/2025

Vi har oversikten over sjømatarrangement i 2026 🎉⬇️ se sak i kommentarfeltet