Mat med Malin

Mat med Malin Glutenfritt til hverdags og fest 💚

16/05/2026

Minner om at i dag er siste dag med ekstra hyggelig pris på oppskriftshefte 🎉
Her er alle mine favorittbrød og -rundstykker 🍞

🇧🇻Grille til 17 mai? Her er oppskrift på mine burger- og pølsebrød, selvfølgelig glutenfri, men også uten omtrent alt an...
11/05/2026

🇧🇻
Grille til 17 mai?
Her er oppskrift på mine burger- og pølsebrød, selvfølgelig glutenfri, men også uten omtrent alt annet 🫶🏼

03/05/2026

Vil du kjøpe digitalt oppskriftshefte med masse deilige oppskrifter på glutenfrie brød og rundstykker? 🫶🏼
Intropris på 129 kroner gjelder ut 16.mai 🇳🇴

Slik gjør du:
1️⃣ Vipps kr 129 til 945726 og skriv epostadressen din i meldingsfeltet (dobbeltsjekk at du har skrevet riktig 🫶🏼)
2️⃣ Jeg sender deg heftet som Pdf på mail
3️⃣ Bak i vei!

Er på plass på Bygdafestival med oppskriftshefte, cookies og scones 🥰🤩
18/04/2026

Er på plass på Bygdafestival med oppskriftshefte, cookies og scones 🥰🤩

Klar for fastelavn på søndag? Her er min oppskrift på glutenfrie, myke, luftige, knallgode boller 🤩Disse trenger kun å h...
11/02/2026

Klar for fastelavn på søndag? Her er min oppskrift på glutenfrie, myke, luftige, knallgode boller 🤩
Disse trenger kun å heve èn gang, og blir også melkefri om du bruker melkefri margarin.
Pga mye fett i deigen trenger du heller ikke mel for å trille ut! Bruk en silikonmatte eller bare kjøkkenbenken om den ikke er ru.
Bollene er aller best nystekte såklart, men tåler fint å fryses. Tin dem på kjøkkenbenken og la dem få en liten tur innom mikroen før de spises, da blir de som nystekte igjen 🫶🏼

Fyll ned syltetøy og fløtekrem, eller noe annet godt, så har du noe godt til fastelavn 🥰

07/02/2026

Lyst å bake noe godt til morsdag? Disse glutenfrie moccacupcakesene har deilig smak av kaffe og sjokolade, og en luftig og silkemyk smørkrem 🫶🏼
Oppskriften gir ca 12 cupcakes.

CUPCAKES:
75 g smør
125 g sukker
2 små egg, eller 1 stort
100 g Schar (tidligere Semper) Mix
1ts bakepulver
0,5 ts salt
0,75 dl sterk espresso, avkjølt
50 g mørk sjokolade

- Pisk smør og sukker lyst
- Tilsett egg og pisk til en luftig blanding
- Sikt sammen det tørre og bland inn
- Bland inn kaffen
(OBS: Nå kommer røra til å skille seg! Trust the process! Den kan komme sammen litt om du øker hastigheten på mikseren en liten stund)
- Bland inn sjokoladen.
- Fyll muffinsformer litt over halvfulle med røre. Stek på 170° over- og undervarme nest nederst i ovnen, ca 18-20 min. Sjekk med en kakenål eller tannpirker at det ikke henger igjen røre.

FROSTING:
200 g smør
200 g melis
50 g smeltet mørk sjokolade
2 ts espressopulver
1 ss varmt vann

- Rør ut espressopulveret i varmt vann og la det avkjøles
- Kjør smør med håndmikser eller i kjøkkenmaskin til det er helt lyst i fargen, ca 4-5 minutter. Skrap ned kantene og bunnen er par ganger
- Tilsett melis og bland til en glatt og myk smørkrem, ca 3-4 minutter
- Bland til slutt inn sjokolade og kaffe
- Ha over i sprøytepose og fordel på avkjølte cupcakes
- Pynt evt med mokkabønner

Enjoy! ❤️

Lyst å bake noe godt til morsdag? Disse glutenfrie moccacupcakesene har deilig smak av kaffe og sjokolade, og en luftig ...
07/02/2026

Lyst å bake noe godt til morsdag? Disse glutenfrie moccacupcakesene har deilig smak av kaffe og sjokolade, og en luftig og silkemyk smørkrem 🫶🏼
Oppskriften gir ca 12 cupcakes.

CUPCAKES:
75 g smør
125 g sukker
2 små egg, eller 1 stort
100 g Schar (tidligere Semper) Mix
1ts bakepulver
0,5 ts salt
0,75 dl sterk espresso, avkjølt
50 g mørk sjokolade

- Pisk smør og sukker lyst
- Tilsett egg og pisk til en luftig blanding
- Sikt sammen det tørre og bland inn
- Bland inn kaffen
(OBS: Nå kommer røra til å skille seg! Trust the process! Den kan komme sammen litt om du øker hastigheten på mikseren en liten stund)
- Bland inn sjokoladen.
- Fyll muffinsformer litt over halvfulle med røre. Stek på 170° over- og undervarme nest nederst i ovnen, ca 18-20 min. Sjekk med en kakenål eller tannpirker at det ikke henger igjen røre.

FROSTING:
200 g smør
200 g melis
50 g smeltet mørk sjokolade
2 ts espressopulver
1 ss varmt vann

- Rør ut espressopulveret i varmt vann og la det avkjøles
- Kjør smør med håndmikser eller i kjøkkenmaskin til det er helt lyst i fargen, ca 4-5 minutter. Skrap ned kantene og bunnen er par ganger
- Tilsett melis og bland til en glatt og myk smørkrem, ca 3-4 minutter
- Bland til slutt inn sjokolade og kaffe
- Ha over i sprøytepose og fordel på avkjølte cupcakes
- Pynt evt med mokkabønner

Enjoy! ❤️

VAFLER MED BANAN OG HAVREGRYN 🧇Raske og enkle vafler som faller i smak hos både små og store! Passer like godt i matpakk...
19/01/2026

VAFLER MED BANAN OG HAVREGRYN 🧇

Raske og enkle vafler som faller i smak hos både små og store!
Passer like godt i matpakken som til frokost, lunsj eller kvelds. 🥰
Denne oppskriften er beregnet for småbarn og gir to standard vaffelplater.

1 banan, gjerne brun og sliten
1 egg
1 dl havregryn
1 ss olje/smeltet smør
0,5 ts bakepulver
0,5 ts kanel

Bland alt godt sammen med stavmikser og stek i oppvarmet vaffeljern på middels til høy varme. Trenger ikke svelle!

Tips:
- Husk glutenfrie havregryn om det ikke tåles gluten
- Bruk Ceylon kanel til de minste 🫶🏼

Pølsegryte!En deilig hverdagsfavoritt – smakfull, men mild og barnevennlig. Sett av litt tid til å kutte grønnsaker, og ...
16/01/2026

Pølsegryte!
En deilig hverdagsfavoritt – smakfull, men mild og barnevennlig. Sett av litt tid til å kutte grønnsaker, og resten ordner gryta nesten selv 🥰

Ingredienser:
1 liten løk
1 sjalottløk
2 stilker stangselleri

1 rød paprika
2 fedd hvitløk
2 ss tomatpure
2 ts paprikapulver
1 ts rosmarin
0,5 ts spisskummen

2,5 dl kraft/buljong*
1 pk hakkede tomater
2-3 laurbærblad (kan sløyfes)

400 g pølser*
Salt og pepper etter smak

200 g pasta (gjerne fullkorn), evt hvitløksbrød eller rundstykker
Salat

Finhakk grønnsaker.
Stek løk og stangselleri på middels varme i litt olje til løken er blank.
Ha i paprika, hvitløk, tomatpure og krydder og stek videre til paprikabitene mykner litt.
Tilsett buljong/kraft, hakkede tomater og evt laurbærblad. Kok opp under omrøring og la gryta småkoke i ca 10 minutter.
Tilsett pølsebiter og la trekke til pølsene er gjennomvarme, ca 5-10 minutter. Smak til med salt og pepper.

Server gjerne med frisk salat og kokt pasta, hvitløksbrød eller rundstykker.

*Velg den kraften/buljongen og de pølsene dere liker og tåler, her har jeg brukt hvitløkspølser og kyllingkraft 🤩
Har litt å gå på når det kommer til bilder, men smaken er 👌🏼

🎉 Nytt år – nytt kapittel Kjære alle sammen! 2025 er snart over, og jeg ser tilbake på året med en enorm takknemlighet 🫶...
31/12/2025

🎉 Nytt år – nytt kapittel

Kjære alle sammen! 2025 er snart over, og jeg ser tilbake på året med en enorm takknemlighet 🫶🏼 Takknemlighet for alle som har handlet hos meg, møtt meg på messer og støttet et lite hjemmebakeri.
Når vi nå går inn i et nytt år, vil jeg dele noe jeg har snakket om lenge:

Fra 2026 avsluttes Glutenfrihjørnet slik dere har kjent det til nå. Etter hvert som etterspørselen har vokst, har jeg måttet bake i så store mengder at jeg ikke lenger klarer å oppfylle Mattilsynets krav fra mitt eget kjøkken. Jeg har lenge sett etter egnede lokaler, men har dessverre ikke funnet noe jeg har hatt økonomisk mulighet til å gå videre med.

Selv om jeg nå gir meg med å bake på bestilling og det meste av messer, er det ikke slik at jeg gir meg med baking og matglede. 😄
Fra 2026 fortsetter jeg i ny form under navnet "Mat med Malin". I stedet for messer og bestillinger går jeg over til å dele oppskrifter, videoer og inspirasjon i sosiale medier (her, Instagram og Snapchat i første omgang)
Utelukker likevel ikke muligheten for at jeg dukker opp på en messe eller to i året som kommer, men da må jeg leie meg et godkjent kjøkken i forkant.

Jeg gleder meg til å dele mange av oppskriftene mine med dere, og fortsette å utvikle nye 🫶🏼 mye vil jeg dele gratis, mens noe kommer til å selges som oppskriftshefter på sikt.
Jeg har også fått spørsmål om bakekurs, noe som hadde vært veldig gøy å få til etterhvert!

Facebook-siden vil altså bytte navn til "Mat med Malin" i løpet av det nye året og gleder meg til å ta dere med videre inn i 2026 –
Et nytt år, nye muligheter, og fortsatt mye matglede.

Godt nyttår 🥰🎆

Adresse

Brattvåg
6270

Nettsted

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Mat med Malin legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Snarveier

Del

Type