Munnvold

Munnvold True Norwegian Hot Sauce
delivered to your door. www.Munnvold.no

Jeg er ganske uforbanna om dagen, som min gamle sølvrev  pleide å si. Ikke rart det, når man får lage flammesaus til lan...
20/10/2025

Jeg er ganske uforbanna om dagen, som min gamle sølvrev pleide å si. Ikke rart det, når man får lage flammesaus til landets råeste tungrock-festival som blåser ut (d)ørene på nå til helga.

Sausen er lagd på sjølplukka rognebær som ble fermentert sammen med norske plommer og tilsatt bakt gresskar og fermentert Scotch Bonnet. Perfekt til å jazze opp gresskarsuppa hjemme eller Høstsabbat-pizzaen de har på . De har også en gresskar-pizza på om dagen, bare smugle med deg en flaske på lomma og hell over for litt ekstra🔥

Sausen får du som alltid på Munnvold.no, og foreløpig veldig få andre steder. har et par flasker, og resten vil bli tatt med til Høstsabbat 24.-25. oktober hvor vi har egen bod i år. Vi smakes der!

Foto:

Taormina hadde utspilt sin glatte rolle, og vi var klare for mer gritty omgivelser.  tok seg en våt frokost nede på stas...
19/10/2025

Taormina hadde utspilt sin glatte rolle, og vi var klare for mer gritty omgivelser. tok seg en våt frokost nede på stasjonen, og snart suste vi av gårde langs kysten mot Palermo. Vi hadde jo med oss flere godsaker fra , og nippa entusiastisk hele veien til Sicilias hovedkvarter.

Noe av det første vi la merke til var at det sto «tourist go home» over alt, men vi var for salige til å bry oss noe særlig. Vi følte oss rett og slett velkomne i den nye byen, dette er en plass for oss!

Vi låste oss inn i den nye kåken og testa sengefjærene før vi spratt ut på balkongen som var et lite rom i seg sjøl, omgitt av fuglekvitter. Så eksotisk og gøy! Helt til vi la merke til at alle fuglene var i bur hos naboene rundt oss. Det var på tide å stikke ut en tur.

Å henge et sted hvor det var live-musikk hadde lenge vært på ønskelista, og vi klarte å spore opp en gammel jazz-bule rett nedi høgget. Bartenderen tok oss godt imot, og advarte oss mot å gå ned i den ene gata noen kvartaler unna. Som sagt, så glemt.

Flaska med fjorårets Høstsabbat-saus ble dratt opp av lomma, og snart var bartenderen i gang med å lage en hot whiskey sour som det slo flammer av. Kul fyr! De aldrende herrene i husbandet lira av seg skeive toner og odde takter mens vi slurpa i oss tidenes hotte cocktail. Man får det ikke heitere enn man legger opp til sjøl, vøtt.

Men mye vil ha mer. Niina og Kristianne ville videre til en funky platebar de hadde oppdaga på internett, mens Mathias og jeg sakka akterut. Det vil si, vi rota oss bort i akkurat det området bartenderen hadde advart oss mot. Snart var vi i diskusjoner med unge gangstere som ville lokke oss videre inn i strøket sitt mens kameratene deres patruljerte i bakgrunnen og snurra på svære balltrær. Alt dette foregikk mens purken kjørte rolig forbi som om alt var i skjønneste orden.

Vi klarte på mirakuløst vis å sno oss unna, og plutselig hadde vi klart å finne fram til platebar. Vi pusta letta ut. Endelig hadde vi fått oppleve litt av det virkelige livet, og her fikk vi komme med ønskelåter! Fett.

Resten er historie, som man sier, og den historien er det veldig få som vet noe om.

Foto:

Årets Høstsabbat-saus er her!Og denne gangen er den mer eksklusiv enn Fandens fyrrige fristelser; den er blant annet lag...
18/10/2025

Årets Høstsabbat-saus er her!

Og denne gangen er den mer eksklusiv enn Fandens fyrrige fristelser; den er blant annet laga på sjølplukka rognebær fra Galgeberg. Sesongen er over for lengst, så neste gang det blir mulig å lage mer av denne sausen blir på sensommeren 2026.

Rognebærene ble fermenterte med norske plommer sammen med min eksperimentelle venn Erik Egtvedt hos i Oslo. Etter to uker hadde vi brutt ned det meste av bitterheten fra bærene, og det uten å bruke et eneste gram sukker.

Da jeg skulle ferdigstille sausen hos bakte jeg et svært gresskar fra for å få inn litt sødme og substans. Til slutt ble det tilsatt sjenerøse mengder fermentert Scotch Bonnet -ofte kalt verdens beste chili av klodens connoisseurer. Og for en match det var!

Munnvold Høstsabbat har blitt en kompleks, men frisk flammesaus som passer spesielt godt til Black Sabbath og kveldsmat på den lokale kirkegården. Og skal du ikke på årets festival er det bare å bestille seg en flaske fra Munnvold.no, så får du noe å trøste deg med mens fuzzpedaler og analoge forsterkere korroderer kulturkirken Jacob innenfra. Er ikke det ganske sludge å se for seg?

Bare husk at opplaget virkelig er begrensa denne gangen, så be quick or be doomed in all eternity

Solen gløtta inn gjennom gardinene da morgenfuglen Kristianne kvitra rundt og danderte tallerkner med oster, frukt og sa...
09/10/2025

Solen gløtta inn gjennom gardinene da morgenfuglen Kristianne kvitra rundt og danderte tallerkner med oster, frukt og salat på det lille bordet ute på terrassen vår. Jeg var mer opptatt av å finne det mest saklige lydsporet til en dag som dette, nemlig det nasjonalistiske kitch-verket «Nordavind» av bandet Storm. og jeg fikk skikkelig 17. mai-stemning da Gylve trua med å hugge ned de kristne med øks over den metalliserte trad-låten «Oppi fjellet». Joggu ble det breial stemning der oppe i ellers så sødmefylte Taormina.

Vi fylte glassene med bobler, skålte djervt og episk før vi tok med oss den andre flaska inn i den forhåndsbestilte taxien. Dessverre fikk vi ikke åpne boblene i bilen. Men vi visste at vi snart ikke skulle mangle vin i glassene; vi hadde nemlig en avtale med vingården Nicosia oppe ved foten av vulkanen Etna.

Etter en strabasiøs tur gjennom gudsforlatte landsbyer og gjengrodde veier oppi høyden kom vi omsider fram til Nicosia, og vi ble henvist til et bord som sto og venta på oss. Fra første stund ble vi mottatt med en sjenerøsitet og entusiasme som smitta, og glassene ble fylt opp med de deiligste dråper mens rettene kom flygende. Vi var nemlig på oppdrag fra for å finne nye viner til Gamlebyens kuleste pøbb hvor og er bartendere. Tusen takk for oss, -vi kommer gjerne tilbake!

Vi måtte jo en tur innom utsalget deres for å få med noen flasker hjem før vi tok et bandbilde og heiv oss i den ventende drosjen. Det er lov å føle seg som rockstars når man får gratis fireretters og har egen sjåfør, si.

Siestaen var uunngåelig da vi snubla over dørkarmen hjemme, men etter noen timer på øyet var vi klare for mer. Vi måtte jo ha én kveld på byen før vi skulle videre neste dag. Det ble pizza, vin og sang mens det ljoma fra utekonserter innhylla i neonlys. Det var noe rart med denne glatte byen. Vi måtte komme oss videre til noe mer virkelig.

Salongbrisne slentra vi hjemover og stupte rett inn i en drøm om det siste målet for reisen; Palermo. Var det virkelig så kriminelt der som ryktene ville ha det til? Som Louis Cachet liker å si det: let´s find out!

Foto:

Hvordan vite forskjellen på en Munnvold-duo og en Munnvold Duo? Se og lær!—> (psst. Munnvold Duo er for tiden på enda me...
08/10/2025

Hvordan vite forskjellen på en Munnvold-duo og en Munnvold Duo? Se og lær!

—> (psst. Munnvold Duo er for tiden på enda mer tilbud enn før!!)

Foto: , &

You yuzu be good, now you are hot!Munnvold Yuzu er altså tilbake; episk på sjømat og smørstekt sh*take.Smekker til sushi...
07/10/2025

You yuzu be good, now you are hot!

Munnvold Yuzu er altså tilbake; episk på sjømat og smørstekt sh*take.
Smekker til sushi, katsu sando og sake.
Ha den på reker og sursild i lake.

Sukkerfri, vegansk, fri for gluten, fermentert.
Surf til Munnvold.no og få det levert.

Foto:
Etikett-illustrasjon:

For første gang stiller vi med egen bod på  -vi tar med oss masse chips og flammesauser och bjudar på. Kanskje det dukke...
06/10/2025

For første gang stiller vi med egen bod på -vi tar med oss masse chips og flammesauser och bjudar på. Kanskje det dukker opp noen spesialutgaver som ikke finnes i nettsjappa? Kanskje en helt ny en? Kanskje kommer Kongen?

Vi vekkes i kirka og smakes i teltet!

Foto:

[Fortsettelse fra forrige post]: Vi hadde plutselig en ferdigkokt blekksprut på 2,3 kilo -litt mye for et par gjøglere å...
05/10/2025

[Fortsettelse fra forrige post]: Vi hadde plutselig en ferdigkokt blekksprut på 2,3 kilo -litt mye for et par gjøglere å spise alene. I tillegg hadde vi noen svære, ferske reker og masse chili. Så min gode venn og salsasjarmør Thomas Moen / inviterte sin partner in brine, og så forvandla de havets frukter til kveldens karsligste kraftsuppe. Og istedenfor sitron rista vi litt Munnvold Yuzu over. Perfekt!

Foto:

Svirebror, taskenspiller og mesterkokk Thomas Moen aka  svingte innom og kokte en svær blekksprut han fikk med seg fra  ...
03/10/2025

Svirebror, taskenspiller og mesterkokk Thomas Moen aka svingte innom og kokte en svær blekksprut han fikk med seg fra i sommer. Det var så varmt den dagen at vi måtte ut og kjøpe flere kilo med isbiter for å holde den smukk og presentabel mens vi leska oss. Blekkspruten ble selvfølgelig perfekt tilberedt av unge Moen, og var nydelig juicy med Munnvold Yuzu til.

Samtidig er det noe med dette flotte, intelligente vesenet… er det egentlig greit å spise noe så innlysende smart og vakkert? Eller er det bare teit å bestemme seg for om man skal spise noen basert på utseendet? Og ikke minst: er det lov å leke med maten? Kjør debatt!

Foto:

Munnvold Yuzu er tilbake! Den ble presentert for første gang på matmessa Smak i mars 2020 -bare et par dager før verden ...
02/10/2025

Munnvold Yuzu er tilbake!

Den ble presentert for første gang på matmessa Smak i mars 2020 -bare et par dager før verden gikk av hengslene.

I messehallen på Lillestrøm arrangerte vi sammen med blant andre , og verdensmesteren i sushi 2017, . Sushi-kokker fra hele verden deltok, og vi fløy inn offisielle dommere fra Japan. Mer om det seinere!

Munnvold Yuzu er perfekt til allslags sjømat, for eksempel østers. Den er frisk og syrlig på grunn av sjenerøse mengder japansk yuzu, og den er ikke tilsatt sukker. Bare litt sødme og kropp fra norsk kålrabi, og fermentert varme fra jamaicansk Scotch Bonnet -for mange ansett som verdens beste chili.

Har du ikke tilgang på fersk sjømat kan du bestille alt fra hermetisert blekksprut til sardiner på Munnvold.no. Da slenger vi med noen servietter i pakken sånn at du kan tørke av deg fliret etterpå :)

Foto:

Konkurranse! Hvilken oransje råvare passer sammen med fermenterte plommer og rognebær?Sausen er midt i utviklinga, og ha...
29/09/2025

Konkurranse!

Hvilken oransje råvare passer sammen med fermenterte plommer og rognebær?
Sausen er midt i utviklinga, og har Scotch Bonnet som varme-element.

Det beste svaret får et rykende ferskt eksemplar av den nye sausen!

Adresse

Oslo

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Munnvold legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Kontakt Bedriften

Send en melding til Munnvold:

Del