06/06/2026
Spør en trønder hva det beste de vet er, og du får sjelden et komplisert svar. Det er som regel noe mora lagde. Eller noe bestefar serverte på hytta. Eller den ene retten som alltid står på bordet når familien samles.
Det er der "Det bæste æ veit" begynner. En kokebok der kjente og kjære trøndere deler favorittretten sin, historien bak, og hvorfor akkurat denne maten betyr noe for dem.
Det har vært fint å jobbe med denne boka. Folk åpner seg på en helt annen måte når de snakker om mat de er glad i. Plutselig handler det ikke om oppskrifter lenger, men om barndomskjøkken, om folk som ikke er her mer, om søndager som satte seg fast i minnet.
Boka er like mye en samling fortellinger som en kokebok. Og kanskje er det nettopp det som gjør trøndersk mat til trøndersk mat. Det er aldri bare maten. 🍲
Hva er det bæste DU veit? Vi blir aldri lei av å høre om retten som betyr noe hjemme hos dere.