24/10/2025
*AREQUIPA CELEBRA EL SABOR Y COLOR DEL MAÍZ MORADO EN EL FEST 2025*
La región Arequipa se prepara para vivir la identidad, sabor e innovación con la realización del “Morado Fest” – Festival Regional del Maíz Morado, evento que busca promover el consumo y la valorización de este emblemático alimento andino.
El festival es coorganizado por el Gobierno Regional de Arequipa a través de la Gerencia Regional de la Producción, Gerencia Regional de Agricultura, Gerencia Regional de Comercio Exterior y Turismo, el Consejo Regional de Arequipa, la Sociedad Agrícola de Arequipa, el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), la Universidad Nacional de San Agustín (UNSA) y la Asociación de Productores de Maíz Morado y Novo Andinos (CORAMOR).
El “Morado Fest” se desarrollará en el marco de la EXPO AGRO 2025, del 30 de octubre al 2 de noviembre, en el Centro de Convenciones de Cerro Juli, ofreciendo una plataforma para la difusión de los beneficios nutricionales, las oportunidades productivas y el valor cultural del maíz morado arequipeño.
Durante los cuatro días del festival, los visitantes podrán disfrutar de una amplia variedad de productos y preparaciones elaboradas a base de este grano ancestral, reconocido por su alto contenido de antocianinas, compuestos naturales con propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer y protegen la salud en general.
Entre las delicias tradicionales que se ofrecerán destacan el api y la mazamorra morada, preparaciones nutritivas e ideales para enriquecer la alimentación familiar, especialmente la de los niños. Asimismo, se presentarán productos innovadores desarrollados por emprendedores y productores locales, demostrando el potencial del maíz morado en la gastronomía, la agroindustria y la salud.