06/01/2026
🔵 I La región de Ayacucho alista el lanzamiento de La Ruta del Pan, un nuevo circuito turístico-cultural que articulará panaderías tradicionales, artesanos y productores locales, informó Andrés Ugaz Cruz, autor del libro Panes de Ayacucho. “No se trata solo de un libro, sino de un proceso vivo que conecta historia, cultura y economía local a través del pan”, señaló, destacando que esta ruta convertirá a los hornos tradicionales en verdaderas embajadas culturales de la región.
El recorrido integrará panaderías emblemáticas del centro histórico de Huamanga, junto a expresiones artesanales como retablos, tablas de Sarhua y textiles, además de productos bandera como la palta de Huanta, quesos de Ocros, café y cacao del Vraem. “La ruta permitirá que el visitante conozca el pan desde su origen, su valor nutricional y su vínculo con la agricultura, el arte y la memoria colectiva”, indicó Ugaz y remarcó que el proyecto incluye certificaciones laborales y capacitaciones avaladas por el Ministerio de Trabajo y el Centro de Formación en Turismo.
Por su parte, Edilberto Soto Tenorio, presidente de la Cámara Regional de Comercio de Ayacucho, sostuvo que esta propuesta representa un nuevo modelo de desarrollo turístico sostenible. “La Ruta del Pan no solo promociona nuestros panes tradicionales, sino que involucra a agricultores, panaderos, artesanos y productores, generando oportunidades económicas y protegiendo nuestra identidad cultural”, afirmó, indicando que el proyecto iniciará con hornos patrimoniales del casco urbano y se ampliará progresivamente a otras provincias de la región.
