Recetas de Nona, Avenida Javier Prado, Case Miraflores (2025)

26/09/2025

Pastel de Coco con Ciruela (Receta de la abuela)
Ingredientes
Para el bizcocho:
3 huevos
½ taza de aceite
1 taza de azúcar
1 taza de leche
1 ½ tazas de harina de trigo
½ taza de coco rallado
1 cucharada de polvo de hornear
Para la cocada cremosa:
1 lata de leche condensada
1 taza de leche
1 taza de coco rallado (fresco o seco)
1 cucharada de mantequilla

Para el relleno de ciruela:
1 taza de ciruelas secas picadas
½ taza de agua
2 cucharadas de azúcar

Preparación
1. Bizcocho
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega aceite y la leche y mezcla bien.
Incorpora la harina tamizada y el coco rallado, mezclando hasta integrar.
Finalmente añade el polvo de hornear y mezcla suavemente.

Vierte la masa en un molde de 22 cm previamente engrasado y enharinado.
Hornea a 180 °C durante 30–40 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, salga limpio.

2. Cocada cremosa
En una cacerola, coloca la leche condensada, la leche, el coco rallado y la mantequilla.
Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta obtener una crema espesa. Reserva.

3. Relleno de ciruela
En otra cacerola, coloca las ciruelas picadas, el agua y el azúcar.
Cocina a fuego bajo hasta que se forme una especie de mermelada espesa y las ciruelas estén muy suaves. Reserva.

4. M***aje
Una vez frío el bizcocho, córtalo en rebanadas.
Forra el mismo molde con plástico de cocina y coloca una capa de bizcocho.
Unta un poco de almíbar (si quieres), agrega la cocada cremosa y el relleno de ciruela.
Repite las capas hasta terminar.
Refrigera unas 4 horas y luego desmolda.
Cubre con lo que haya sobrado de relleno o con chantilly.
Decora con coco rallado
Disfrutar!

25/09/2025

4 recetas de Helados en bolsita Cremosos y caseros
(Sabor a Infancia)

1. Chupete de Maracuyá
Ingredientes:
1 taza de pulpa de maracuyá (con o sin semillas, según gusto)
2 tazas de leche evaporada o nata
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación:
Licuá todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa
Llená las bolsitas, cerrá bien y congelá por mínimo 6 horas.

2. Chupete de Fresa
Ingredientes:
2 tazas de fresas frescas (bien lavadas y sin hojas)
1 taza de leche entera
½ taza de leche condensada
½ taza de crema de leche o nata (opcional, para mayor cremosidad)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación:
Coloca las fresas en una licuadora y tritúralas hasta formar un puré.
Añade la leche, la leche condensada, la crema y la vainilla.
Licua hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Prueba y ajusta el dulzor si hace falta.

Vierte la mezcla en bolsitas para chupetes y cerraras bien.
Lleva al congelador al menos 6 horas o hasta que estén bien firmes.

3. Chupete de Chocolate
Ingredientes:
2 tazas de leche entera
1 lata de leche de leche condensada 395 g
½ taza de crema de leche o nata
5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
En una licuadora, mezcla la leche, leche condensada, crema de leche, cacao en polvo y vainilla.
licua hasta que todo quede bien integrado
Ajusta el dulzor si es necesario.

Vierte en las bolsitas para chupetes y ciérralas bien.
Congela mínimo 6 horas.

4. Chupetes bicolor de maracuyá y chocolate
Ingredientes:
4 maracuyás frescos (grandes y jugosos)
1 litro de leche entera
½ taza de leche en polvo
250 g de chocolate para derretir (oscuro o semi amargo)
Azúcar al gusto

Preparación paso a paso
Paso 1 – Preparar la mezcla de chocolate
En una olla pequeña, calentá ½ litro de leche a fuego medio.
Agregá el chocolate troceado y remové hasta que se derrita completamente.
Retirá del fuego y añade ¼ taza de leche en polvo y 2 a 3 cucharadas de azúcar
Mezclá bien para que quede bien cremosa y homogénea.
Dejá enfriar a temperatura ambiente antes de usar.

Paso 2 – Preparar la mezcla de maracuyá
Extraé la pulpa de los 4 maracuyás.
En la licuadora, colocá
La pulpa de maracuyá
½ litro de leche
¼ taza de leche en polvo
azúcar (al gusto)
Licuá hasta obtener una mezcla suave y espesa.

Vierté primero la mezcla de chocolate en cada bolsita hasta la cuarta parte
completá con la mezcla de maracuyá.
Cerrá bien con n**o o sellador.
Congelá mínimo 6 horas o durante toda la noche hasta que estén firmes.

25/09/2025

🥧🍋Ideas para preparar Pays Caseros🥭🥧

1.Pay de Limón
Ingredientes:
1 ½ tazas de galleta maría molida
100 g de mantequilla derretida
1 lata de leche condensada (397 g)
200 g de queso crema (a temperatura ambiente)
½ taza de jugo de limón
1 taza de crema para batir (fría)
Ralladura de 1 limón
Opcional: 1 cdita de grenetina hidratada en 3 cdas de agua tibia

Preparación:
Mezcla la galleta con la mantequilla y presiona en un molde. Refrigera 15 min.
Bate el queso crema con la leche condensada hasta que esté suave.
Añade poco a poco el jugo de limón y la ralladura (la mezcla espesará).
Incorpora la crema batida de forma envolvente.
Si usas grenetina, agrégala ahora para más firmeza.
Vierte la mezcla sobre la base y refrigera 4–6 h.
Decora con crema batida, rodajas de limón y ralladura.

2. Pay de Plátano
Ingredientes:
1 ½ tazas de galleta maría molida
100 g de mantequilla derretida
200 g de queso crema
½ taza de azúcar
1 cdita de vainilla
2 plátanos maduros machacados
1 taza de crema para batir (fría)
Opcional: 2 cditas de grenetina hidratada en 3 cdas de agua tibia
Rodajas de plátano fresco y caramelo (para decorar)

Preparación:
Mezcla la galleta con la mantequilla y presiona en un molde. Refrigera 15 min.
Bate el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que esté esponjosa.
Añade los plátanos machacados.
Incorpora la crema batida de forma envolvente.
Agrega grenetina disuelta si deseas más firmeza.
Vierte sobre la base y refrigera mínimo 4 h.
Decora con rodajas de plátano y caramelo.

3. Pay de Mango
Ingredientes:
1 ½ tazas de galleta maría molida
100 g de mantequilla derretida
200 g de queso crema
½ taza de azúcar
1 taza de puré de mango fresco (maduro)
1 taza de crema para batir (fría)
Opcional: 1–2 cditas de grenetina hidratada en 3 cdas de agua tibia
laminas de mango fresco (para decorar)

Preparación:
Prepara la base con galleta y mantequilla, refrigera 15 min.
Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede cremoso.
Agrega el puré de mango.
Incorpora la crema batida suavemente.
Añade grenetina si quieres un pay más firme.
Vierte en la base y refrigera 4–6 h.
Decora con laminas de mango fresco.

4. Pay de cajeta con plátano
Ingredientes
1 ½ tazas de galletas María molida
⅓ taza de mantequilla derretida
1 taza de cajeta
1 taza de queso crema (190 g aprox.)
½ taza de leche condensada
2 plátanos maduros en rodajas
1 taza de crema para batir (nata montada)
Nueces picadas (opcional, para decorar)

Preparación paso a paso
Mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa.
Forra el fondo de un molde para pay, presionando bien.
Refrigera por 20 minutos para que compacte.
Relleno cremoso
Licua el queso crema, la leche condensada y la cajeta hasta integrar en una crema homogénea.
Armar capas
Vierte una capa de la mezcla sobre la base fría.
Acomoda rodajas de plátano encima.
Cubre con más mezcla y repite el proceso hasta terminar.
Cubre la superficie con la crema batida (nata montada).
Si deseas, agrega nueces picadas y un hilo ligero de cajeta.
Deja reposar en refrigeración por al menos 2 horas antes de servir para que tome buena consistencia.

24/09/2025

CON 4 HUEVOS SALEN MÁS DE 30 PANETTONES CASEROS

Ingredientes
600 g de leche tibia
15 g de levadura seca
200 g de azúcar
4 huevos
160 g de mantequilla derretida
50 g de leche en polvo
2 cdas de ralladura de naranja
2 cdas de esencia de vainilla
1.350 g de harina de trigo común
2 cdtas de sal
350 g de frutas confitadas
1 yemas de huevo o mantequilla (para pincelar)

Preparación
En un bol grande coloca la leche tibia, la levadura y el azúcar. Mezcla 2 minutos hasta que se disuelva.

Agrega los huevos, la mantequilla derretida, la leche en polvo, la ralladura y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
Añade la harina junto con la sal. Mezcla y amasa hasta obtener una masa suave y lisa
Cubre y deja reposar 30 minutos.
Agrega las frutas confitadas y amasa 2 minutos más.
Divide la masa en 30 Porciones iguales, forma bolitas y colócalas en mini pirotines para panettone.
Cubre y deja reposar hasta que tripliquen su tamaño.

Pincela cada panettone con yema de huevo batida o mantequilla derretida.
Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 25 minutos o hasta que al insertar un palito salga limpio.

Retira del horno, coloca sobre una rejilla y deja enfriar completamente antes de disfrutar.

24/09/2025

BIZCOCHO PROFESIONAL SIN HARINA

Ingredientes:
4 huevos
250 g de fécula de maíz (maicena)
375 g de leche condensada
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación
Precalentar el horno
A 170 °C (338 °F) luego engrasa y coloca fecula de maíz a un molde redondo de 20 cm o cúbrelo con papel vegetal.

Batir las claras a punto de nieve
En un bol limpio, bate las claras con la sal hasta que estén firmes y formen picos suaves. Reserva.

Batir las yemas con la leche condensada
En otro bol, bate las yemas con la leche condensada hasta integrar completamente y obtener una mezcla cremosa y clara.

Tamiza la fécula de maíz junto con el polvo de hornear sin gluten Incorpora a la mezcla de yemas poco a poco, mezclando suavemente con espátula o batidor de globo.

Añade las claras montadas en tres partes, con movimientos envolventes para mantener el aire. Mezcla hasta integrar sin batir de más.

Vierte la mezcla en el molde y hornea por 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga seco.
Evita abrir el horno los primeros 30 minutos para que no se baje.
Deja enfriar el bizcocho dentro del horno con la puerta entreabierta durante 10 minutos. Luego, desmolda sobre una rejilla.

Tips:
Ideal para acompañar con frutas frescas o crema batida.
Puedes aromatizar con ralladura de limón o vainilla.
La textura es suave y aireada, similar a un bizcochuelo japonés

23/09/2025

Torta de café
Bizcocho
Ingredientes:
1 ½ taza de harina de trigo común (180 g)
¾ taza de cacao en polvo sin azúcar (60 g)
1 taza de azúcar blanca (200 g)
3 huevos grandes
½ taza de leche (125 ml)
½ taza de aceite vegetal (125 ml)
½ taza de agua caliente (125 ml)
1 cdta de polvo de hornear
½ cdta de bicarbonato de sodio
1 cdta de esencia de vainilla
1 pizca de sal

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde n 24 cm

En un bol, tamizar harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta que espumen (3 minutos).
Agregar la leche, el aceite y la vainilla. Mezclar bien.

Añadir los ingredientes secos, mezclar hasta integrar.
Incorporar el agua caliente al final, mezclando con batidor de mano (la mezcla será líquida).

Verter al molde y hornear 35–40 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Enfriar 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar por completo antes de rellenar.

Crema Chantilly de Café (firme y sedosa)
Ingredientes:
400 ml de crema para batir (mín. 35% grasa, fría)
3 cucharadas de azúcar en polvo
2 cucharada de café instantáneo (diluido en 2 cucharada de agua caliente)
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
Disolver el café en el agua caliente y dejar enfriar.
Batir la crema con el azúcar hasta que comience a espesar.
Añadir el café disuelto y la vainilla.

Seguir batiendo hasta obtener una crema firme pero sedosa.
Refrigerar hasta usar.

M***aje
Cortar el bizcocho en 2 capas.
Rellenar con crema de café.
Cubrir y decorar con más crema (boquilla rizada, estilo elegante).

Cubrir la superficie con fudge de chocolate
Decorar con 3 cerezas en el centro.

23/09/2025

ASÍ HAGO MIS POSTRES SALUDABLES EN VASITOS SON
CREMOSO Y SABROSOS 💚

1. Cheesecake saludable de Fresa 🍓
Ingredientes (6 vasitos)
150 g de galletas integrales sin azúcar (o avena triturada)
50 g de de coco derretido
350 g de queso crema light o yogur griego natural sin azúcar
150 ml de crema vegetal para batir (o leche evaporada light bien fría)
2–3 cdas de endulzante natural (eritritol o stevia)
1 cdita de esencia de vainilla
200 g de fresas frescas (en puré o laminadas)

Preparación
Tritura las galletas y mézclalas con el aceite de coco. Haz la base en cada vasito.
Bate el queso crema light con el endulzante y la vainilla. Incorpora la crema batida.
Vierte sobre la base y refrigera 2 horas.
Cubre con puré de fresas naturales sin azúcar y decora con fresas frescas.

2. Tiramisú Saludable
Ingredientes (6 vasitos)
200 g de queso ricotta o queso crema light
150 ml de yogur griego natural sin azúcar
150 ml de crema ligera (o leche evaporada light)
2 cdas de endulzante natural (stevia, eritritol o similar)
1 cdita de esencia de vainilla
1 taza de café fuerte sin azúcar
Galletas de avena light caseras) cantidad necesaria
Cacao amargo en polvo (100%) para espolvorear

Preparación
Mezcla el queso ricotta con el yogur, el endulzante y la vainilla.
Incorpora la crema batida ligera.
Humedece las galletas en café y colócalos en el vasito.
Alterna capas de crema y galletas
Espolvorea cacao amargo sin azúcar y refrigera 3 horas.

3. Mousse de Chocolate Saludable🍫
Ingredientes (6 vasitos)
150 g de chocolate negro 85% cacao sin azúcar
300 ml de leche evaporada light (bien fría) o crema ligera vegetal
1–2 cdas de endulzante natural (si lo necesitas)
Opcional: base de galleta integral de chocolate sin azúcar
Ralladura de chocolate amargo para decorar

Preparación

Funde el chocolate negro y deja entibiar.
M***a la leche evaporada fría (o crema ligera).
Incorpora el chocolate fundido y mezcla con movimientos envolventes.
Alterna capas en los vasitos con la galleta
Refrigera 3 horas y decora con ralladura de chocolate.

4. Mousse de Limón Saludable 🍋
Ingredientes (6 vasitos)
200 ml de yogur griego natural sin azúcar
200 ml de leche evaporada light (bien fría)
80 ml de jugo de limón fresco
2–3 cdas de endulzante natural
Ralladura de limón
Galleta integral sin azúcar o avena molida

Preparación
Bate la leche evaporada hasta que espese.
Agrega el yogur griego, el endulzante, el jugo y ralladura de limón.
Alterna capas en los vasitos con las galletas
Decora con un poco de crema ligera y una rodajita de limón.
Refrigera 2–3 horas antes de servir.

22/09/2025

CON 2 TAZAS DE HARINA ¡SALEN MÁS DE 30 PASTELES SALADOS CASEROS
¡Que se derriten en la boca!
Ingredientes
3 huevos grandes
1 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite (125 ml)
1 taza de leche

2 tazas de harina de trigo común (290)
1/2 taza de maicena (60)
150 g de jamonada picado en cubitos pequeños (1 taza aprox.)
150 g de queso mozzarella o gouda rallado (1 taza colmada)
1 pimiento rojo pequeño picado en cubitos
2 cdas de perejil fresco picado
1 cucharada de polvo de hornear (12 g)
¼ cdita de orégano seco
Preparación paso a paso
Precalentar el horno
Lleva tu horno a 180 °C (350 °F).
Engrasa y enharina moldes para cupcakes ( 2 moldes de 12 unidades cada uno y una de 6 unidades )
En un bol grande coloca los huevos y la sal y bata por 2 minutos
Agrega la leche y el aceite, mezcla bien hasta integrar.
Tamiza la harina , maicena y el polvo de hornar
Incorpórala poco a poco a la mezcla líquida.
Luego mezcla hasta obtener una masa suave, sin grumos (algo más densa que la de hotcakes).
Agrega el jamón, el queso rallado, el pimiento rojo, perejil y el oregano
Mezcla de manera envolvente para que quede distribuido uniformemente.
Coloca la mezcla en los moldes para cupcakes llenando hasta 1/2 de su capacidad.
Espolvorea un poquito más de queso , perejil , jamonada y pimineto por encima para darles ese dorado y color casero.
Hornear
Lleva al horno 25 minutos, hasta que estén inflados, dorados y al pinchar con un palillo salga limpio.
Deja reposar 5 minutos en el molde, luego desmóldalos.
Sírvelos tibios: ¡se derriten en la boca!
Tips de cocina 👩‍🍳
Puedes reemplazar el jamón por pollo desmenuzado, atún o incluso vegetales salteados.
Si quieres un toque más intenso, añade 1 cda de queso parmesano rallado a la mezcla.

22/09/2025

CON 1 KILO DE HARINA, ¡SALEN MÁS DE 50 MAGDALENAS ESPONJOSAS!

Ingredientes:
1 Kilo de harina de trigo común
10 huevos medianos
750 g de azúcar blanca
500 ml de aceite
700 ml de jugo de naranja natural
Ralladura de 3 naranjas
1 cucharadita de sal
45 g de polvo de hornear

Preparación:
En un recipiente grande, coloca los huevos y el azúcar. Bate con batidora eléctrica hasta que la mezcla duplique su volumen y se vea muy esponjosa.

Añade el aceite, el jugo de naranja, la ralladura y la sal. Bate por 3 minutos más para integrar bien.

Incorporar secos
Tamiza la harina con el polvo de hornear. Incorpóralos a la mezcla en 3 partes, mezclando suavemente con espátula o batidora a baja velocidad hasta integrar (sin sobrebatir).

Reposo de la masa
Cubre el bol con film y lleva la masa al refrigerador por 1 hora (si la dejas más tiempo, quedarán aún más esponjosas).

Horneado
Pasado el reposo, mezcla ligeramente la masa.
Llena los pirotines para cupcake hasta ¾ de su capacidad. Añade un poco de azúcar blanca en el centro para dar crocancia opcional

Hornea en horno precalentado a 200 °C por 15–18 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Dejar enfriar sobre una rejilla
Disfrutar!

Rinden 54 unidades.

21/09/2025

El pan dulce que me gusta hacer en Navidad 😋🎄✨.

Ingredientes:
3 huevos grandes
150 g de azúcar
190 g de mantequilla derretida
15 ml (1 cda) de aceite
Ralladura de 1 naranja
1 cda de esencia de vainilla
100 ml de leche
300 g de harina de trigo común (todo uso)

12 g de polvo de hornear (aprox. 1 cda)
180 g de frutas confitadas (mixtura de colores)
100 g de pasas

Para el glaseado y decoración:
150 g de azúcar impalpable (glas)
2 a 3 cdas de jugo de limón o leche (ajustar según textura)
Cerezas en almíbar (decoración)
Nueces pecanas o nueces comunes al gusto
Cubitos de frutas confitadas adicionales

Preparación:
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva bien y la mezcla esté cremosa.
Añade la mantequilla derretida y el aceite. Bate 1 minuto más.
Incorpora la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y la leche. Mezcla suavemente.
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear.
Incorpora la harina en 2 partes, mezclando ligeramente hasta integrar (no sobrebatir).
Incorporar las frutas:
Añade la mixtura de frutas confitadas y las pasas enharinadas ligeramente (para evitar que se hundan). Mezcla con espátula.

Horneado:
Vierte la mezcla en un molde rectangular de 24 x 10 cm, previamente engrasado y enharinado o forrado con papel manteca.
Hornea en horno precalentado a 180 °C por35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar en el molde 10 minutos y luego desmolda sobre rejilla.

Glaseado y Decoración:
Mezcla el azúcar glas con el jugo de limón (o leche) hasta obtener un glaseado espeso pero fluido.
Vierte sobre el pan ya frío, dejando que caiga por los bordes.
Decora con cerezas en almíbar, nueces y cubitos de frutas confitadas de colores.

Resultado:
Un pan dulce navideño esponjoso, con migas visibles y suaves, lleno de frutas confitadas y pasas.

20/09/2025

🍑Carlota de durazno Sin complicaciones 🍑

Ingredientes:
1 lata de duraznos en almíba
1 paquete de galletas María
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (354 ml)
190 g de queso crema (a temperatura ambiente)
Almíbar de la lata de duraznos (reservar)
Duraznos extra en rodajas para decorar (opcional)

Preparación:
1. Preparar la mezcla cremosa
En una licuadora, coloca la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y 5–6 mitades de durazno (puedes usar más si quieres un sabor más intenso).
Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
2. Hidratar las galletas
Pasa rápidamente las galletas María por el almíbar de los duraznos (sin dejarlas demasiado blandas para que no se deshagan).

3. Armar la Carlota
En un molde o refractario, coloca una capa de galletas en el fondo.
Añade una capa de la mezcla cremosa.
Repite el procedimiento alternando galletas y crema hasta terminar, asegurándote de que la última capa sea de crema.

4. Decorar
Coloca rodajas de durazno encima de la última capa de crema.
Puedes añadir un poco del almíbar en forma de hilos decorativos.

5. Refrigerar
Tapa y lleva al refrigerador por al menos 4 horas (idealmente toda la noche) para que tome consistencia.
6. disfrutar

20/09/2025

SALSA VERDE CREMOSA
Su preparación es muy sencilla ¡y realza aún más el sabor de las carnes!

Ingredientes:
1 taza de mayonesa
⅓ taza de aceite de oliva
½ manojo de perejil o cilantro fresco
½ manojo de albahaca fresca
2 dientes de ajo
Jugo de 2 limones
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto

Preparación
Licúa o procesa el aceite de oliva, el perejil (o cilantro), la albahaca, los ajos y el jugo de los limones hasta obtener una mezcla parecida a un pesto.

Consejo: Puedes sustituir las hierbas aromáticas por las de tu preferencia. Otras combinaciones posibles con menta, orégano, cebollino, tomillo, etc.

Agrega la mayonesa y vuelve a batir hasta que esté todo bien incorporado. Prueba y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.

Consejo: También puedes añadir unas gotas de salsa picante si te gusta con un toque más fuerte.

Coloca la salsa verde en un recipiente, cúbrela con film plástico y llévala a la nevera durante 1 hora, para que esté bien fría y sabrosa al momento de servir.

Esta salsa acompaña muy bien todo tipo de carnes a la parrilla, así como papas asadas o fritas. ¡Pruébala y cuéntanos qué te pareció!
Consejo final: Conserva esta salsa en la nevera hasta por 5 días después de prepararla.

Recetas de Nona

26/09/2025

25/09/2025

25/09/2025

24/09/2025

24/09/2025

23/09/2025

23/09/2025

22/09/2025

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