31/05/2026
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🟡En el marco de la conmemoración del Día Nacional e Internacional de la Papa, la Dirección Regional de Agricultura de Áncash desarrolló con gran éxito la Feria Regional de la Papa, evento que reunió a más de 35 productores de distintas provincias y comunidades campesinas de la región, quienes ofrecieron al público una amplia variedad de papas frescas, productos transformados y derivados, además de una destacada muestra gastronómica basada en este ancestral cultivo andino. La actividad permitió visibilizar el trabajo de los agricultores y fortalecer la promoción de uno de los alimentos más representativos de la seguridad alimentaria y la identidad cultural del país.
🟢Participaron productores de la Comunidad Campesina Santa Cruz de Pichiu y San Pedro de Chaná, así como representantes del distrito de La Merced, en la provincia de Aija; de la Comunidad Campesina 24 de Junio de Huaraz; además de productores provenientes de Huaraz, Tauripampa, Carhuaz y Recuay. Durante la feria se exhibieron diversas variedades nativas como Huasihuasi, Yanapapa, Huayro, Cacho de Toro, Lengua de Vaca, Papa Piña, Tombay, Castilla, Punapa, Maquin Rosado y Ogapapa, entre otras, destacando la enorme biodiversidad que posee la región Áncash en este cultivo ancestral.
🟡La feria también se convirtió en un espacio para promover el valor agregado de la producción local mediante la exposición y comercialización de derivados como tocosh, yogur de tocosh, papa seca y chips artesanales. En el rubro gastronómico, los asistentes degustaron tradicionales potajes preparados a base de papa, entre ellos picante de cuy con papa, papita con huevo y papa rellena. Asimismo, el Centro Superior Tecnológico del Perú (CESTEC) presentó innovadoras propuestas gourmet elaboradas con este tubérculo, demostrando su versatilidad en la cocina contemporánea.
🟢El evento contó con la participación del director regional de Agricultura de Áncash, así como representantes de COMISSA, Urpichallay e IDMA, quienes destacaron la importancia de revalorar y reconocer el esfuerzo del hombre y la mujer del campo, responsables de conservar y proteger la gran diversidad de variedades de papa existentes en la región. Esta importante actividad permitió poner en vitrina las diversas formas, tamaños y colores de este alimento fundamental, reconocido por sus valiosos nutrientes, minerales y beneficios para la salud de la población.