Mis Recetas Facilitas

29/09/2025

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CREMA DE MARISCOS.
+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
- 500 g de mariscos variados, camarones, langostinos, mejillones, calamares, etc.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 2 zanahorias picadas.
- 2 ramas de apio picadas.
- 1 pimiento rojo picado.
- 1 pimiento verde picado.
- 2 tomates picados.
- 1 litro de caldo de pescado.
- 200 ml de crema de leche.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado para decorar.
+ MODO DE PREPARACIÓN.
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio, los pimientos y los tomates.
- Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
+ Cocinar los Mariscos.
- Incorpora los mariscos a la olla y cocina hasta que estén cocidos.
- Vierte el caldo de pescado y lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15 - 20 minutos.
- Retira del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco.
- Utiliza una licuadora o procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave.
- Vuelve a colocar la sopa en la olla y añade la crema de leche.
- Calienta a fuego bajo durante unos minutos, asegurándote de que no llegue a hervir.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema de mariscos caliente, decorada con perejil fresco picado.

29/09/2025

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SOPA CREMOSA DE MARISCOS.
+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 cebolla, finamente picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 2 tallos de apio, cortados en cubitos.
- 2 zanahorias, cortadas en cubitos.
- 1/4 taza de harina para todo uso.
- 4 tazas de caldo de mariscos.
- 2 tazas de crema espesa.
- 2 patatas, peladas y cortadas en cubitos.
- 1 taza de granos de elote.
- 1 libra de mariscos mixtos, camarones, vieiras y almejas.
- 1 cucharadita de condimento.
- Sal y pimienta para probar.
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado.
+ MODO DE PREPARACIÓN.
- En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias y saltea hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue la harina y cocine durante 1 - 2 minutos, hasta que esté bien combinado.
- Agrega poco a poco el caldo de mariscos, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Llevar a ebullición.
- Agrega la crema espesa, las papas y el maíz. - Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 - 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
- Agregue la mezcla de mariscos y el condimento Old Bay.
- Cocine durante 5 a 7 minutos más, hasta que los mariscos estén bien cocidos.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Adorne con perejil fresco antes de servir.

29/09/2025

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SPAGHETTI CON GAMBAS.
+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
- 400 g de espaguetis.
- 500 g de gambas, peladas y desvenada.
- 4 dientes de ajo, picados finamente.
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra.
- 1/2 taza de vino blanco.
- 1 limón, jugo y ralladura. - 1/4 taza de perejil fresco picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, opcional para un toque picante.
+ MODO DE PREPARACIÓN.
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.
- Escurre los espaguetis, reservando una taza del agua de cocción de la pasta.
- Mientras los espaguetis se cocinan, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo si las usas y cocina hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1 - 2 minutos.
- Añade las gambas a la sartén y cocina hasta que estén rosadas y bien cocidas, aproximadamente 2 - 3 minutos por cada lado.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte el vino blanco en la sartén y deja que hierva a fuego lento, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
- Añade el jugo de limón y la ralladura de limón, y mezcla bien.
- Añade los espaguetis cocidos a la sartén con las gambas.
- Mezcla bien para que los espaguetis se impregnen con la salsa.
- Si la mezcla está muy seca, añade un poco del agua de cocción de la pasta reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Incorpora el perejil picado y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
- Sirve los espaguetis con gambas inmediatamente, decorando con más perejil picado y ralladura de limón si lo deseas.
- Puedes añadir tomates cherry cortados a la mitad para darle un toque de color y sabor extra.

29/09/2025

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ZARZUELA DE PESCADO Y MARISCOS.
+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
- 500 g de pescado blanco, merluza, r**e, o similar.
- 300 g de langostinos.
- 200 g de mejillones.
- 200 g de almejas.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tomates maduros.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 hoja de laurel.
- 1/2 taza de caldo de pescado.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado para decorar.
+ MODO DE PREPARACIÓN.
- Lavar bien los mejillones y las almejas y reservar.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Picar la cebolla, los ajos, los tomates y los pimientos en trozos pequeños y añadir a la sartén.
- Cocinar hasta que estén tiernos.
- Agregar el pescado cortado en trozos y cocinar hasta que esté dorado por todos lados.
- Incorporar los langostinos, los mejillones y las almejas a la sartén.
- Agregar el caldo de pescado y la hoja de laurel.
- Dejar cocinar a fuego lento durante unos minutos, hasta que los mariscos se abran y el pescado esté cocido.
- Retirar la hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Espolvorear con perejil fresco picado y servir caliente.

28/09/2025

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FLAN CON VAINILLA!

Ingredientes:

Esencia de vainilla
8 huevos
200 gr de azúcar
1 litro de leche
Ingredientes para el caramelo:
100 gramos de azúcar
50 ml de agua.
Preparación:

¿Como preparar un delicioso quesillo? Esta receta es usada en varias partes del mundo, ya sea para ocasiones como fiestas de cumpleaños, reuniones, e incluso en navidad, a nadie le gusta un postre mal hecho, o con un feo sabor, como tal la preparación de este platillo es super sencilla, la cual no te tomara mucho tiempo hacerlo.

Cabe destacar que debes tener paciencia y dedicarle su tiempo, ya que, como todo postre necesita de tu atención, a menos que quieras un postre quemado y feo.

⦁Toma un bowl, en este vas a añadir el azúcar, la leche, los huevos y la esencia de vainilla, asegúrate de mezclar bien cada uno de los ingredientes.

⦁Cuando veas que la mezcla ha alcanzada una consistencia homogénea, es porque está listo, luego ponlo en un molde metálico.

⦁Lleva al horno, a baño de maría con temperatura de 180grados la mezcla puesta ya en un molde, recuerda dejarlo aproximadamente 30 minutos, esto te garantiza una perfecta cocción, luego de que hayan pasado los 30 min, deja que se enfríe a temperatura ambiente, luego se lleva al refrigerador para que pueda obtener una buena consistencia.

28/09/2025

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FLAN DE CAFÉ CON CHOCOLATE

Ingredientes
10 Porciones

Seleccionar todos los ingredientes
1 litro de leche (tibia)
1 caja de Flan D’Gari® sabor capuchino (84 g)
1/2 taza de crema para batir
2 cucharadas de ralladura de naranja
1 cucharadita de canela molida
3/4 de taza de chocolate amargo (picado)
1 taza de queso crema (a temperatura ambiente)
2 cucharadas de crema para batir
1/4 de taza de azúcar glass
1 cucharadita de vainilla
1/4 de taza de chocolate amargo fundido
Preparación
Para el flan, vacía y mezcla el flan D’Gari® sabor capuchino en la leche tibia. Calienta a fuego lento sin dejar de mover hasta que suelte el hervor y cocina durante 3 minutos. Vierte en un molde rectangular para flan y refrigera hasta cuajar.
Para la salsa de chocolate, calienta l crema para batir a fuego medio, una vez que suelte el hervor infusiona con la ralladura de naranja y la canela en polvo. Mezcla bien e incorpora al chocolate amargo sin dejar de mover hasta obtener una mezcla homogénea. Enfría.
Desmolda el flan y baña con la salsa de chocolate, regresa a refrigeración para que espese.
Para la crema de chocolate, acrema el queso con la crema para batir en la batidora a velocidad media. Incorpora poco a poco el azúcar glass, la vainilla y el chocolate sin dejar de batir.
Coloca en una manga para repostería con duya estrellada y decora el flan a tu gusto. Sirve frío.

28/09/2025

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ingredientes:
1 Caja de Harina para Pastel de Chocolate (de la marca que tú elijas)
Ingredientes necesarios para preparar el pastel según el paquete (Aceite, Agua, Huevo)

Para el flan:
6 Huevos
1 Lata de Leche Condensada
1 Lata de Leche Evaporada
1 cucharadita de vainilla
1 Taza de Azúcar para hacer caramelo.

28/09/2025

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PASTEL EN LA COPA!

Ingredientes:

Masa de tarta de su preferencia (si quiere puede usar talla de masas que hayan sobrado de otros pasteles).
3 latas de leche condensada
50 g chocolate en polvo
2 cucharadas de margarina
200 ml de chantilly
1 cajita de crema de leche
Morangos
1 barra de chocolate con leche. (yo usé harsheys ovaltine)

Make way
Ensamble una lata de leche condensada, el chocolate en polvo y una cucharada de margarina y lleve al fuego hasta despegar de la olla. Haga lo mismo con la otra lata de leche condensada juntando con una cucharada de margarina. Ponga media cajita de crema de leche en cada brigadier y dejar enfriar.
Montaje:
Poner una capa de la crema en el fondo del vaso, acomode una capa de la masa del pastel, riegue con una mezcla hecha con media lata de leche condensada y media lata de agua filtrada.
Vamos intercalando pastel, almíbar y crema.
Entre las capas de crema podés poner el chocolate o fresas picados. Decoración: Bata 200 ml de crema, una vez listo agregue 2 cucharadas de leche nido y 50 ml de leche condensada. Vuelva a golpear hasta dar un punto firme.
Para finalizar la copa, haga decoración con pico de glaseado y frutillas con crema y trocitos de chocolate.
Si prefiere puede terminar solo con crema y trozos de chocolate, dulces, confites...
Siéntete libre para usar su imaginación.
Torta de copa

Ingredientes:

La corteza de pie de su elección (si desea utilizar el tamaño de las masas que tienen muchos otros pasteles).
3 latas de leche condensada
50 g de polvo de chocolate
2 cucharadas de margarina
200 ml de crema
1 caja de crema de leche
Fresas
1 Bar de chocolate con leche. (uso de ovaltine ovaltine)
Método de preparación
Reunir una lata de leche condensada, polvo de chocolate y una cucharada de margarina y lleva al fuego hasta despegar de la olla. Hacer lo mismo con la otra parte de la recogida de leche condensada con una cucharada de margarina. Pon media caja de crema de leche en cada brigada y deja que sea genial.
Montaje:
Poner una capa de crema en el fondo del vidrio, poner una capa de la masa del pastel, espolvorear con una mezcla hecha con la mitad de una lata de leche condensada y la mitad de una lata de agua filtrada.
Vamos a comer pastel, jarabe y crema batida.
Entre las capas de crema puedes poner el chocolate picado o fresa. Decoración: Bata 200 ml de crema batida, después de la lista de 2 cucharadas de nido de leche y 50 ml de leche condensada. Vuelve a golpear para hacer un punto fuerte.
Para terminar la copa, hacer decoración con pico de glaseado y fresas con crema de chocolate y chocolate.

28/09/2025

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COCO MANJAR❤️😍
🔸INGREDIENTES:
1 litro de leche
1 vaso pequeño de leche de coco
100 g de coco rallado seco sin azúcar
6 cucharadas de almidón de maíz
8 cucharadas de azúcar
🔸MÉTODO DE PREPARACIÓN:
Poner la leche, el azúcar, la leche de coco y el coco rallado en una olla, mezclar bien. Lleva al fuego y añade el almidón de maíz disuelto en un vaso de leche. Siempre revuelva hasta que se espese, espere un minuto más. Viértalo en una forma decorada, engrasada con aceite o simplemente mojada. Deje que se enfríe y refrigere durante 2 horas. Servir con jarabe de ciruela o jarabe de fresa.

28/09/2025

¡SOLO LOS CONOCEDORES AGRADECEN! 😊
🥰Gelatina de fresa escondido ❤
Ingredientes:
1 caja de fresas limpias (300 g)
1 lata de crema de leche
1 lata de leche condensada
1 caja de gelatina en polvo sabor fresa
1 TAZA (té) de agua hirviendo
Modo de preparación:
En un refractario mediano, coloca las fresas y reserve. En la batidora, bata el resto de los ingredientes y verter cuidadosamente sobre las fresas. REFRIGERE POR 4 horas y servir.

28/09/2025

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Ingredientes

1/2 taza de leche
100 gr de queso crema
100 gr de manteca
8 yemas de huevo
60 gr de harina
60 gr de maicena
13 claras de huevo
130 gr de azúcar

Elaboración:

Derretir la manteca, el queso crema y la leche a fuego lento mientras vamos revolviendo con una espátula.
En un bol aparte batimos las yemas y las vamos agregando la mezcla de manteca, queso crema y leche. Mezclamos.
Le agregamos la harina y la maicena tamizadas.
Con las claras vamos a hacer un merengue francés: batimos las claras a punto nieve y vamos agregando el azúcar por partes. Seguimos hasta que se forme un merengue firme y brillante. Hay quienes dicen que para darse cuenta que está en su punto exacto hay que dar vuelta el bol… No lo recomiendo, ya nos veo limpiando el piso todo pegote después! Con que el merengue se sostenga en las aspas de la batidora sin caer es suficiente.
Llegó el momento de tensión: unir las dos preparaciones. Tiene que quedar una mezcla bien unida y a la vez no se puede perder el aire del merengue porque estamos fritos! Para eso hay que dejar de lado las varillas de la batidora, agarrar la espátula y muy suavemente integrarlas con movimientos envolventes, siempre en la misma dirección. El aire tiene que ser tu mejor amigo, no lo lastimes ni le hagas mal que sin él no somos nada.
Volcar la preparación en un molde totalmente cubierto de papel aluminio y/o manteca (por fuera con aluminio y por dentro manteca, según cuenta la leyenda así no se baja así que corroborar en el video como lo hicimos así sale perfecto!). Fíjense que esté bien cubierto así no entra nada de agua cuando lo pongamos a baño María.
Llevar a baño María en un horno precalentado a 165º por 25 minutos (pongan el timer!) y luego bajar el horno a 140º y cocinarlo 55 minutos más. Más o menos, depende de sus hornos. El cheesecake japonés debe quedar dorado por arriba. Puede tardar más así que estén atentos y tengan paciencia.
Una vez que esté, apagar el horno, abrir un poquito la puerta y dejar que se enfríe ahí. No sacar antes así no se deforma. La paciencia es un don de los santos dicen amigos y amigas. Y vale la pena esperar, se los prometo. Una vez frío lo sacamos y desmoldamos.

28/09/2025

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🩵CHEESECAKE DE MANGO.
+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
+ Para la base.
- 200 g de galletas digestivas, trituradas.
- 100 g de mantequilla derretida.
+ Para el relleno.
- 500 g de queso crema, a temperatura ambiente.
- 100 g de azúcar.
- 200 ml de nata para montar.
- 2 mangos grandes, maduros, pelados y triturados.
- Jugo de 1 limón.
- 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor ( 10 g )
+ Para la cobertura.
- 1 mango grande, maduro, cortado en láminas finas.
- Mermelada de albaricoque o mango, para glasear.
+ MODO DE PREPARACIÓN.
+ Preparar la Base.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
- Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm para formar la base.
- Refrigera mientras preparas el relleno.
+ Preparar el Relleno.
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
- Incorpora la nata montada.
- Calienta el jugo de limón y disuelve la gelatina en polvo en él, asegurándote de que no queden grumos.
- Incorpora esta mezcla de gelatina a la mezcla de queso crema.
- Añade el puré de mango a la mezcla de queso crema y mezcla bien.
- Vierte el relleno sobre la base de galletas y alisa la superficie.
- Refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.
+ Preparar la Cobertura.
- Antes de servir, decora con las láminas de mango.
- Si lo deseas, pincela con un poco de mermelada calentada para dar brillo.
- Para un toque diferente, puedes usar galletas de vainilla o galletas de jengibre.
- Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para evitar grumos.
- Para obtener una textura más suave y uniforme, puedes pasar el puré de mango por un colador fino antes de añadirlo al relleno.
- Si el mango no está lo suficientemente dulce, ajusta la cantidad de azúcar en el relleno según tu gusto.