30/09/2025
Chaufa de mariscos 😋👌🏼🌶️
INGREDIENTES:
250 g de camarones limpios
200 g de calamares en aros
150 g de pescado blanco en cubitos
4 tazas de arroz cocido
2 huevos
1 cucharada de aceite ajonjolí
4 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de salsa de ostión
2 dientes de ajo picados finamente
1 trozo pequeño de jengibre rallado
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de cebolla china
PREPARACIÓN:
Bate los huevos con una pizca de sal y cocínalos como tortilla en el wok o sartén grande. Retira y corta en tiras o cuadritos.
En el mismo wok caliente con un poco de aceite, saltea los mariscos por 2–3 minutos a fuego fuerte. No los sobrecocines. Retira y reservamos
Añade un poco más de aceite y sofríe el ajo y jengibre.
Agrega la cebolla china (parte blanca)
Incorpora el arroz frío, desgranándolo bien.
Añade la salsa de soya, salsa de ostión y aceite de ajonjolí. Mezcla bien.
Agrega los mariscos cocidos, la tortilla de huevo picada y la parte verde de la cebolla china.
Saltea todo junto 1–2 minutos más a fuego alto
