05/08/2026
🔴🟡🔵| PRODUCTORES DE HUAMANÍ FORTALECEN SUS CAPACIDADES EN EL PROCESAMIENTO INDUSTRIAL DE LA PAPA
✅La Municipalidad Provincial de Huancabamba, a través de la Gerencia de Desarrollo Económico Local y el equipo técnico del PIP Papa, desarrolló una jornada práctica de capacitación en el módulo demostrativo de procesamiento industrial de la papa, con la participación de integrantes de la Cooperativa Techo Andino y productores del caserío de Huamaní.
✅Esta actividad permitió que los beneficiarios pusieran en práctica los conocimientos adquiridos durante las capacitaciones teóricas realizadas previamente en campo. El módulo cumple una función demostrativa y formativa, facilitando el aprendizaje directo de cada etapa de transformación de la papa y promoviendo nuevas oportunidades de producción y comercialización.
✅Durante la jornada, los participantes elaboraron chips de papa utilizando equipos especializados para el pelado, corte, lavado, fritura, pesado, envasado y sellado del producto. Además, recibieron orientaciones sobre el control de la temperatura, la eliminación del almidón, el uso adecuado del aceite y las medidas de higiene necesarias para garantizar un producto de calidad.
✅El módulo cuenta con maquinaria destinada a la elaboración de diversos derivados, entre ellos chips, papas al hilo, almidón, papa prefrita y vodka de papa. Estas alternativas buscan generar mayor valor agregado a la producción local y evitar que productos similares continúen siendo trasladados desde otras ciudades, pese al potencial agrícola que posee la provincia de Huancabamba.
✅El equipo técnico del PIP PAPA informó que los productores de los 20 caseríos beneficiarios participarán progresivamente en estas jornadas, con la finalidad de que adquieran los conocimientos necesarios y posteriormente los repliquen en sus respectivas zonas. Asimismo, el módulo quedará a disposición de las cooperativas conformadas, previa gestión de cesión de uso, para que puedan transformar sus cosechas e impulsar sus propios emprendimientos.
✅Los productos elaborados cuentan con registro sanitario, marca registrada, información nutricional y los permisos correspondientes para su comercialización. El funcionamiento del módulo también contempla un sistema autosostenible, mediante el cual una parte de la producción permitirá cubrir los gastos de aceite, gas, envases y materiales de protección.