RADIO Nevada LIDER

12/07/2025

5797 me gusta, 227 comentarios. "¡No le deberíamos dar más de 300!"

12/07/2025

7590 me gusta, 564 comentarios. Echa un vistazo al video de Antonio Manayay Huam.

28/06/2025

¡QUÉ RICO ES SER PERUANO! 💯🇵🇪SALUD CON SABOR A PERÚ. “Chanfainita” UNO DE LOS PLATOS TÍPICOS MÁS DELICIOSOS DEL PAÍS.

24/06/2025

¡QUÉ RICO ES SER PERUANO! 💯🇵🇪SALUD CON SABOR A PERÚ. “Cau-cau” UNO DE LOS PLATOS TÍPICOS MÁS DELICIOSOS DEL PAÍS.

24/06/2025

Saltado de pollo 😋

18/06/2025

SOLO LOS MIEMBROS EDUCADOS DARÁN LAS GRACIAS POR LA RECETA 😊🇵🇪 🇵🇪
CALDO DE GALLINA PERUANO 🍲🐔

El caldo de gallina es una sopa tradicional peruana, famosa por su sabor intenso y su capacidad para revitalizar el cuerpo. Es un plato reconfortante, ideal para los días fríos o para recargar energías.
INGREDIENTES: (Para 4 personas)

4 presas de gallina (piernas, muslos o pechuga)
2 litros de agua
1 cebolla entera
2 dientes de ajo enteros
1 cucharada de kion (jengibre) rallado
2 ramas de apio
1 zanahoria en rodajas
2 choclos partidos en mitades
4 papas amarillas o blancas
200 g de fideos cabello de ángel o tallarines gruesos
2 huevos
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Cebolla china y culantro picado para decorar
Ají amarillo o rocoto en rodajas (opcional)
Limón para servir

PREPARACIÓN:
Paso 1: Cocinar la gallina

En una olla grande, colocar las presas de gallina con el agua, la cebolla entera, los ajos y el kion.
Llevar a hervor y cocinar a fuego medio durante 1 hora hasta que la gallina esté bien tierna.
Durante la cocción, retirar la espuma que se forme en la superficie.

Paso 2: Agregar los vegetales

Incorporar el apio, la zanahoria y los choclos.
Cocinar por 20 minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 3: Añadir las papas y los fideos

Agregar las papas enteras y cocinar hasta que estén tiernas (aprox. 15 minutos).
Incorporar los fideos y cocinar por 5 minutos más.

Paso 4: Cocinar los huevos

Cascar los huevos directamente en la sopa y dejarlos cocinar enteros o removerlos para hacerlos hilados.

Paso 5: Servir

Retirar la cebolla, los ajos y el apio de la olla.
Ajustar la sal y la pimienta al gusto.
Servir en tazones grandes con una presa de gallina, una papa, fideos y choclo.
Espolvorear con cebolla china y culantro picado.
Acompañar con ají amarillo o rocoto y un chorrito de limón.

Consejos:

✅ Si quieres un caldo más concentrado, deja cocinar la gallina por 2 horas a fuego bajo.
✅ Puedes usar pollo en lugar de gallina, pero la gallina tiene un sabor más intenso y característico.
✅ Si deseas más sustancia, puedes añadir un poco de arroz junto con los fideos.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso caldo de gallina peruano, perfecto para recuperar energías. 🍲🔥🇵🇪

17/06/2025

Líderes en Formación Técnica

15/06/2025

Que rico combinado 😋🍽🐟

15/06/2025

13/06/2025

OLLUQUITO CON CARNE

INGREDIENTES:

- 700 gramos de olluco
- 400 gramos de bistec
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla
- 1 cucharada de ajo
- 1 cucharada de ají panca
- 2 cucharadas de ají amarillo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 rama de perejil
- 1 1⁄2 taza de agua
- 2 cucharadas de perejil picado
- Comino
- Pimienta
- Sal

PREPARACIÓN (4 porciones)
1. Lavar los olluquitos y cortarlos finamente.
2. Colocarlos en un bowl y reservar.
3. Colocar el aceite en una olla y calentar.
4. Agregar la cebolla picada y sofreír por unos minutos.
5. Añadir el ajo y sofreír hasta que se torne dorado.
6. Agregar el ají panca, ají amarillo, orégano seco, una pizca de comino, pimienta y sal al gusto.
7. Mezclar y dejar cocinar por unos minutos.
8. Añadir la carne cortada en trozos pequeños y dejar que la carne dore.
9. Agregar el olluquito, la rama de perejil y el agua. Mezclar.
10. Dejar cocinar de 15 a 20 minutos.
11. Agregar el perejil picado.
12. Mezclar y retirar de la cocina.
13. Servir acompañado de arroz blanco.

13/06/2025

ESTOFADO DE POLLO
INGREDIENTES:
- 4 presas de pollo
- ½ taza de cebolla roja picada
- ½ cda. de pasta de ajo
- 1 cda. de pasta de ají especial
- 3 tomates medianos
- ¼ de taza de vino oporto
- ½ taza de caldo de pollo
- 2 papas blancas en trozos
- 1 zanahoria en rodajas
- ¼ de taza de arvejas
- Hongo y laurel
- Pasas al gusto
- Aceituna al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite vegetal al gusto
- Sal al gusto

PREPARACIÓN:
1. Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta al gusto.
2. Sellar las presas de pollo friéndolas en aceite a fuego medio, 2 minutos por cada lado y reservar.
3. Licuar los tomates.
4. En el mismo aceite hacer un aderezo con la cebolla, ajo, ají especial, vino oporto y tomate licuado.
5. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego medio por 5 minutos aproximadamente.
6 Añadir las presas de pollo a la olla y las papas blancas. Agregar hongos, laurel, pasas y aceitunas. Dejar cocinar a fuego medio por espacio de 20 minutos aproximadamente hasta que esté al punto.
7. Agregar zanahoria, arveja y dejar cocinar por 6 minutos mas.
8. Servir acompañado de arroz blanco.

13/06/2025