13/07/2025
"Se aproxima la campaña de arándanos 🫐 en el Perú"
Conoce éstos datos interesantes sobre la maduración y cosecha del arándano 🫐 🤠☝️
La cosecha del arándano varía en función de las variedades empleadas y del destino del fruto, la recolección se inicia cuando el 10-15% de los frutos están maduros y el contenido de azúcares de éstos es superior a 11º Brix.
Se recolecta gradualmente ya que no todos los arándanos maduran al mismo tiempo. Si el fruto va destinado para consumo en fresco, la recolección se realiza de forma manual y cuidadosa, llevándose a cabo 3-8 pases cada 7 días aproximadamente. La selección del arándano se realiza según el índice de madurez, el color y el tamaño.
El fruto más viejo y grande del racimo comienza a cambiar de color, de verde a rosa y luego a azul.
