11/08/2026
PAE en articulación con Salud y gobiernos locales fortalecen capacidades de integrantes de Comités de Alimentación Escolar
• Jornadas abordaron temas sobre alimentación saludable, manejo de residuos sólidos, fumigación, desinfección y adecuado almacenamiento de alimentos.
El Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), a través de la Unidad Territorial Lima Metropolitana y Callao, fortaleció las capacidades de más de 60 integrantes de Comités de Alimentación Escolar (CAE), a través de jornadas de capacitación desarrolladas en articulación con la Municipalidad Distrital de Comas, la Municipalidad Distrital de Los Olivos y la Red Integrada de Salud (RIS) Comas.
Las jornadas tuvieron como finalidad fortalecer las competencias de los integrantes de los CAE y brindarles herramientas prácticas para el adecuado cumplimiento de sus funciones en las diferentes etapas de la prestación del servicio alimentario escolar, contribuyendo a generar mejores condiciones para una atención segura, saludable y de calidad para las niñas, niños y adolescentes.
Durante las capacitaciones, los analistas de gestión local del PAE brindaron orientaciones sobre la programación del menú escolar, modalidades de atención, etapas del servicio, funciones de los CAE y vigilancia del servicio alimentario. Estos contenidos permitieron reforzar los conocimientos de los integrantes de los comités y promover una participación activa en la adecuada gestión y vigilancia del servicio. Como parte de la intervención articulada, la RIS Comas desarrolló contenidos relacionados con alimentación saludable, brindando recomendaciones para promover prácticas que favorezcan una alimentación adecuada en la comunidad educativa.
Por su parte, la Municipalidad Distrital de Comas capacitó acerca del manejo adecuado de residuos sólidos, promoviendo prácticas de segregación, disposición y manejo responsable de los residuos generados durante el servicio alimentario, con el propósito de contribuir a mantener ambientes limpios y seguros en las instituciones educativas.
En tanto, la Municipalidad Distrital de Los Olivos instruyó sobre fumigación, desratización y desinfección de ambientes, destacando la importancia de que estas intervenciones sean realizadas con productos debidamente certificados y que cuenten con sus respectivas fichas técnicas, a fin de garantizar condiciones adecuadas de salubridad en las instituciones educativas.
Asimismo, se han focalizado 27 instituciones educativas para la realización de jornadas de fumigación, para lo cual se vienen coordinando las condiciones necesarias para contar con espacios adecuados para la recepción de los alimentos durante la intervención.
Como complemento de las jornadas de capacitación, los integrantes de los CAE recibieron materiales educativos de apoyo sobre inocuidad de los alimentos, adecuado almacenamiento, limpieza y desinfección, y buenas prácticas de manipulación. Estos materiales permitirán reforzar los conocimientos adquiridos y facilitar su aplicación en las instituciones educativas.
Estas acciones evidencian la importancia del trabajo articulado entre el PAE, los gobiernos locales, el sector Salud y las instancias educativas para fortalecer las capacidades, promover acciones preventivas y generar condiciones que contribuyan a una prestación del servicio alimentario segura, saludable y adecuada, en beneficio de las niñas, niños y adolescentes.
