22/08/2026
Gobierno Regional del Callao presentará hoy el "Cebiche Chalaco Más Grande del Mundo", en la Villa Deportiva Regional del Callao.
Más de 500 chefs prepararán el cebiche en un evento que tendrá un componente cultural y artistico, con danzas típicas, baile afroperuano, la participación de K'llao Salsa y el cierre a cargo de Brunella Torpoco y su orquesta.
El Gobierno Regional del Callao presentará hoy el "Cebiche Chalaco Más Grande del Mundo", una iniciativa que busca fortalecer la identidad gastronómica del Primer Puerto, promover el turismo y generar nuevas oportunidades para pescadores, restaurantes, cocineros y emprendedores vinculados a la cadena productiva del mar.
El evento se desarrolla en el Polideportivo del Callao, y contará con la participación del gobernador regional del Callao, Dr. Ciro Castillo Rojo Salas, autoridades regionales y locales, representantes del sector gastronómico, pescadores y diversos actores vinculados al turismo y la actividad económica de la región.
La preparación del "Cebiche Chalaco Más Grande del Mundo" reunirá a más de 500 chefs, quienes tendrán a su cargo la elaboración de este plato emblemático de la gastronomía peruana.
Para esta preparación se utilizan aproximadamente 6 toneladas de pescado bonito fresco en filete, una tonelada de cebolla rosada y una tonelada de limón, además de camote morado, ají limo, culantro, kion, apio, sal, aceite vegetal y otros insumos, logrando un total de 9 toneladas de ceviche.
Asimismo, esta actividad busca impulsar a que el plato peruano alcance una mayor cantidad de votos en el "Mundial de Comidas", organizado por Ibai Llanos, y demostrar una vez más el reconocimiento internacional de la gastronomia peruana.
El evento tiene además un componente cultural y artístico. Desde las 11 de la mañana se presentan danzas típicas a cargo de la Universidad César Vallejo,
Asimismo, el programa incluye una presentación de baile afroperuano, la participación de K'llao Salsa y, como cierre, el espectáculo de Brunella Torpoco y su orquesta.
