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Cocina Arte Soy amante de la cocina y es mi agrado compartir con ustedes las mejores recetas de cocina y postres.

SOPA ESPESA CON CARNE Y VERDURAS.Ingredientes:1 taza de frejol verde1 taza de habas frescas1 taza de arvejas500 g de car...
07/07/2025

SOPA ESPESA CON CARNE Y VERDURAS.

Ingredientes:
1 taza de frejol verde
1 taza de habas frescas
1 taza de arvejas
500 g de carne de res (pecho o costilla)
2 litros de agua
2 papas blancas, peladas y cortadas en cubos
1 yuca mediana, pelada y cortada en trozos
1 choclo (maíz), cortado en rodajas
1 zanahoria, pelada y picada en cubos
1 taza de zapallo macre, pelado y en cubos
1 taza de col (repollo), cortada en tiras
1 taza de fideos canuto (o codito)
1 cebolla mediana, picada en cubos
3 dientes de ajo, picados finamente
1 taza de hojas de albahaca frescas
1 taza de hojas de espinaca frescas
100 g de queso fresco
4 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
✓ Preparar el caldo:
- Coloca la carne en una olla grande con los 2 litros de agua.
- Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
Retira la espuma que se forme en la superficie.
✓ Agregar las verduras:
- Añade las papas, yuca, choclo, zanahoria, zapallo, frejol verde, habas, arvejas y col.
- Cocina por unos 20 minutos, hasta que las verduras estén cocidas pero firmes.
✓ Preparar la salsa verde:
- Sofríe la cebolla y el ajo en 2 cucharadas de aceite hasta que estén dorados.
Licúa la albahaca, espinaca, queso fresco y el sofrito con un poco de agua hasta obtener una mezcla espesa y verde.
✓ Incorporar la salsa y fideos:
- Agrega la salsa verde a la olla y mezcla bien.
Incorpora los fideos y cocina 10 minutos más, hasta que estén al dente.
Ajustar y servir:
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, acompañado si deseas con más queso fresco desmenuzado por encima.

Humitas con café para el frio invierno 😋 🍌☕️☕️
07/07/2025

Humitas con café para el frio invierno 😋 🍌☕️☕️

🔥TALLARINES A LA HUANCAÍNA CON LOMO 😋💖🍲🥩🍝🇵🇪✅IngredientesPara los tallarines800 gramos de fideos cocidos al dente el de t...
06/07/2025

🔥TALLARINES A LA HUANCAÍNA CON LOMO 😋💖🍲🥩🍝🇵🇪

✅Ingredientes
Para los tallarines
800 gramos de fideos cocidos al dente el de tu preferencia
1/2 taza de aceite vegetal
4 ajíes amarillos frescos
1 cebolla mediana cortada en trozos
2 dientes de ajos picados
300 gramos de queso fresco
10 galletas de soda
2 tazas leche evaporada
Sal al gusto
Para el lomo
600 gramos de lomo de res cortado en tiras
3 cucharadas de aceite vegetal
6 cucharadas de salsa de soya sillao
6 cucharadas de salsa de ostión
6 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de culantro picado finamente
2 tomates cortados en tiras gruesas
1 cebolla grande cortada en pluma
Sal y pimienta al gusto

✅Instrucciones
Luego de lavar los ajíes, corta por el medio retira las pepas y las venas, puedes ayudarte con un tenedor para evitar contacto directo con el ají, lava nuevamente frotándolos entre sí.
Coloca la sartén mediana en la hornilla a fuego medio, calienta un par de cucharadas de aceite y rehoga los ajíes con la cebolla y los ajos por unos 5 minutos. Apaga el fuego y deja enfriar.
Una vez fría coloca todo el contenido de la sartén en la licuadora, agrega el queso en trozos y el resto del aceite, comienza a mezclar a velocidad media, cuando se forme una crema comienza a echar la leche en forma de hilo, hasta que se vaya formando una crema un poco líquida, si sobra leche no te preocupes, la usaremos luego. Cuando tengamos la consistencia deseada prueba la sazón, de ser necesario echa sal al gusto. Dejamos la mezcla en la licuadora y continuamos con el Lomo.
Sazona la carne con sal y pimienta, coloca el wok en la hornilla a fuego alto, agrega el aceite y cuando esté bien caliente saltea la carne por un par de minutos, moviendo constantemente para que el dorado sea uniforme.
Añade la salsa de soya, la salsa de ostión y la salsa inglesa, y sigue salteando por un minuto más, luego agrega la cebolla en pluma, el culantro y el tomate, mezcla todo y saltea por unos 10 segundos más. Verifica la sazón y apaga el fuego.
Coloca la sartén grande en la hornilla a fuego bajo, echa media taza de leche evaporada y cuando esté caliente añade la salsa huancaína y mezcla bien, rectifica la sazón, luego agrega los fideos y mueve hasta que estén bien empapados de la salsa. Sirve de inmediato.
Atención
Para servir, coloca porciones de los tallarines en cada plato y a un costado una buena porción del Lomo al Jugo. Si gustas puedes espolvorear con un poco de queso parmesano. ¡DELICIOSO!

TARTA DE VIGILIA CON MASA CASERA. INGREDIENTES:✓ Ingredientes para la masa:300 g de maizena 200 g de harina de trigo 1 c...
06/07/2025

TARTA DE VIGILIA CON MASA CASERA. INGREDIENTES:
✓ Ingredientes para la masa:
300 g de maizena
200 g de harina de trigo
1 cda de sal
1 cda de azúcar
250 g de manteca
1 huevo
1 cdita de pimentón dulce
½ taza de agua
✓ Ingredientes para el relleno:
50 g de manteca
3 cebollas
2 tomates
1 lata grande de atún o ½ kg de merluza cocida
1 latita de morrón
100 g de aceitunas verdes
Sal y pimienta a gusto

✓ MODO DE PREPARACIÓN.
✓ Preparar la masa:
- En un bowl, mezclar la maizena, la harina, el pimentón, la sal y el azúcar.
- Hacer un hueco al centro y colocar la manteca, el huevo y el agua.
Amasar hasta formar una masa lisa.
- Llevar a la heladera por 30 minutos.
✓ Cocinar el relleno:
Rehogar las cebollas picadas en manteca.
- Añadir los tomates y cocinar por 10 minutos.
- Condimentar con sal y pimienta.
✓ Armar la tarta:
Estirar ¾ de la masa y cubrir un molde de 24 cm.
- Agregar la mitad del relleno de cebolla y tomate.
- Colocar el atún o merluza, los morrones y las aceitunas.
- Cubrir con el resto de la salsa y cerrar con la masa restante.
- Humedecer los bordes y hacer repulgue.
- Pintar con huevo batido.
✓ Hornear:
- Llevar a horno moderado (180 °C) durante 50 minutos.
- Servir caliente o fría según tu preferencia.

05/07/2025

Comida lista en 25 minutos

Mollejitas salteadas 👩‍🍳🍽🇵🇪🇵🇪Mollejitas SalteadasIngredientes:500 g de mollejitas de pollo1 cebolla roja en pluma1 pimie...
25/04/2025

Mollejitas salteadas 👩‍🍳🍽🇵🇪🇵🇪
Mollejitas Salteadas
Ingredientes:
500 g de mollejitas de pollo
1 cebolla roja en pluma
1 pimiento rojo en tiras
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de sillao (salsa de soya)
1 cucharada de vinagre (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Comino al gusto
Aceite vegetal
Cebolla china picada (parte verde, opcional)
Perejil o culantro picado (para decorar)
Preparación:
1. Limpieza de las mollejitas:
Lava bien las mollejitas retirando restos de grasa o piel.
Hierve las mollejitas en agua con sal durante 20-25 minutos para ablandarlas.
Escúrrelas y córtalas en trozos pequeños o en láminas.
2. Salteado:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
Agrega las mollejitas cocidas y saltea por unos minutos hasta que estén doraditas.
Incorpora la cebolla y el pimiento. Cocina a fuego alto, removiendo constantemente.
Añade sillao, un toque de vinagre, sal, pimienta y comino. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien integrado.
Si gustas, agrega un poco de cebolla china al final.
3. Presentación:
Sirve caliente, espolvoreado con perejil o culantro picado.
Acompañamientos sugeridos:
Arroz blanco
Papas doradas
Yuca frita
Ensalada fresca

Alimentación saludable.Disfruta de un maravilloso alimento comparte esta publicación o un like gracias.🍗 Pollo con Champ...
22/04/2025

Alimentación saludable.
Disfruta de un maravilloso alimento comparte esta publicación o un like gracias.
🍗 Pollo con Champiñones al Ajo, Espinacas y Tomates Secos 🍅🌿
Ingredientes
- 🍗 Pechugas de pollo - 500 g
- 🧄 Ajo - 4 dientes, picados
- 🍄 Champiñones - 250 g, en rodajas
- 🌱 Espinacas frescas - 200 g
- 🍅 Tomates secos - 100 g, picados
- 🛢️ Aceite de oliva - 3 cucharadas
- 🧂 Sal - al gusto
- 🧂 Pimienta - al gusto
Instrucciones
1. Preparar el pollo Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar en un plato.
2. Saltear los champiñones En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega los champiñones y el ajo picado. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados y tiernos, aproximadamente 5 minutos.
3. Incorporar las espinacas y los tomates secos Añade las espinacas frescas y los tomates secos a la sartén con los champiñones. Cocina por unos 2-3 minutos, o hasta que las espinacas se marchiten.
4. Combinar todo Regresa las pechugas de pollo a la sartén, mezclando suavemente con los champiñones, espinacas y tomates secos. Cocina todo junto durante 2 minutos más para que los sabores se integren.
5. Servir Sirve el pollo caliente en platos, asegurándote de incluir una buena porción de los champiñones, espinacas y tomates secos. Este plato es ideal acompañado de arroz o una ensalada fresca.

Receta de la sopa de menestrón 🍜😋🥩Ingredientes 👇- 1kl carne de res- 1 cebolla picada en trozos - 3 dientes de ajos picad...
21/04/2025

Receta de la sopa de menestrón 🍜😋🥩
Ingredientes 👇
- 1kl carne de res
- 1 cebolla picada en trozos
- 3 dientes de ajos picado en trozos
- 1/2 atado de albahaca
- 1/2 kl de zapallo
- 2 zanahorias
- 2 choclos
- 1 poro
- 1 ramita de apio picado
- 1/2 kl de fideos macarrones
- 1/2 kl de yucas
- 1/4 frijol fresco
- 1/4 pallares frescos
- 2 papas
- 150 ml de leche evaporada
- sal y orégano al gusto.
Preparación 😋
- En una olla sofreír la cebolla y el ajos en trozos, agregar el atado de albahaca y licuar
- En la misma olla sellar la carne por ambos lados
- Agregar fondo de res o agua y cocinar por 50 minutos, corregir la sal al gusto.
- Agregar las verduras mencionadas: zapallo, zanahoria, apio, poro, frijol, pallares, choclos, papá y yuca.
- Agregar lo licuado
- Dejar de cocinar por 30 minutos
- Añadir los fideos macarrones
- Agregar la leche evaporada
- Agregar orégano al gusto
Buen provecho 😋

20/04/2025

Hoy preparamos un rico tallarin con pollo 😋🍝🍗🇵🇪

Riquísimo combinado 😋🍝🐟
20/04/2025

Riquísimo combinado 😋🍝🐟

Estofado de pollo 🍗🍅🥬🥕🌽🫛INGREDIENTES:4 presas de pollo2 papas blancas picadas en cubos medianos1 cebolla pequeña picada ...
17/04/2025

Estofado de pollo 🍗🍅🥬🥕🌽🫛

INGREDIENTES:
4 presas de pollo
2 papas blancas picadas en cubos medianos
1 cebolla pequeña picada a cuadros
2 cucharadas de ajo molido
½ taza de alverjitas
2 tomates cortados en cuadritos
½ taza de zanahoria cortada en media luna
1 cucharada de ají especial (ají panca en pasta)
1 cucharada de ají amarillo
4 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de culantro picado finamente
Sal, pimienta y comino al gusto

PREPARACIÓN:
Para empezar, sazona el pollo con sal, pimienta y comino al gusto.
Seguidamente en una olla vierte dos cucharadas de aceite vegetal y deja calentar a fuego lento.
Cuando el aceite esté caliente agrega las presas de pollo para sellarlas (dorarlas solamente por fuera). Cuando ya estén en su punto, retíralas y reserva.
En la misma olla y con el mismo aceite que quedó de sellar las presas, realiza un aderezo, si falta aceite, echa un poco más. Luego agrega el ajo, la cebolla, el ají amarillo y el ají panca. Fríe hasta que la cebolla haya tomado un aspecto transparente.

Croquetas de pulpo y camarón🐙Masa crocante de arroz de sushi con mix de quesos, rellena de pulpo y camarón. Acompañado d...
17/04/2025

Croquetas de pulpo y camarón🐙
Masa crocante de arroz de sushi con mix de quesos, rellena de pulpo y camarón. Acompañado de salsa acevichada✨

Dirección

V4PG+QXV, Pachacamac
Lima
15594

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