Cocina Arte

Cocina Arte Soy amante de la cocina y es mi agrado compartir con ustedes las mejores recetas de cocina y postres.

Mollejitas salteadas 👩‍🍳🍽🇵🇪🇵🇪Mollejitas SalteadasIngredientes:500 g de mollejitas de pollo1 cebolla roja en pluma1 pimie...
25/04/2025

Mollejitas salteadas 👩‍🍳🍽🇵🇪🇵🇪
Mollejitas Salteadas
Ingredientes:
500 g de mollejitas de pollo
1 cebolla roja en pluma
1 pimiento rojo en tiras
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de sillao (salsa de soya)
1 cucharada de vinagre (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Comino al gusto
Aceite vegetal
Cebolla china picada (parte verde, opcional)
Perejil o culantro picado (para decorar)
Preparación:
1. Limpieza de las mollejitas:
Lava bien las mollejitas retirando restos de grasa o piel.
Hierve las mollejitas en agua con sal durante 20-25 minutos para ablandarlas.
Escúrrelas y córtalas en trozos pequeños o en láminas.
2. Salteado:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
Agrega las mollejitas cocidas y saltea por unos minutos hasta que estén doraditas.
Incorpora la cebolla y el pimiento. Cocina a fuego alto, removiendo constantemente.
Añade sillao, un toque de vinagre, sal, pimienta y comino. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien integrado.
Si gustas, agrega un poco de cebolla china al final.
3. Presentación:
Sirve caliente, espolvoreado con perejil o culantro picado.
Acompañamientos sugeridos:
Arroz blanco
Papas doradas
Yuca frita
Ensalada fresca

Alimentación saludable.Disfruta de un maravilloso alimento comparte esta publicación o un like gracias.🍗 Pollo con Champ...
22/04/2025

Alimentación saludable.
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🍗 Pollo con Champiñones al Ajo, Espinacas y Tomates Secos 🍅🌿
Ingredientes
- 🍗 Pechugas de pollo - 500 g
- 🧄 Ajo - 4 dientes, picados
- 🍄 Champiñones - 250 g, en rodajas
- 🌱 Espinacas frescas - 200 g
- 🍅 Tomates secos - 100 g, picados
- 🛢️ Aceite de oliva - 3 cucharadas
- 🧂 Sal - al gusto
- 🧂 Pimienta - al gusto
Instrucciones
1. Preparar el pollo Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar en un plato.
2. Saltear los champiñones En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega los champiñones y el ajo picado. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados y tiernos, aproximadamente 5 minutos.
3. Incorporar las espinacas y los tomates secos Añade las espinacas frescas y los tomates secos a la sartén con los champiñones. Cocina por unos 2-3 minutos, o hasta que las espinacas se marchiten.
4. Combinar todo Regresa las pechugas de pollo a la sartén, mezclando suavemente con los champiñones, espinacas y tomates secos. Cocina todo junto durante 2 minutos más para que los sabores se integren.
5. Servir Sirve el pollo caliente en platos, asegurándote de incluir una buena porción de los champiñones, espinacas y tomates secos. Este plato es ideal acompañado de arroz o una ensalada fresca.

Receta de la sopa de menestrón 🍜😋🥩Ingredientes 👇- 1kl carne de res- 1 cebolla picada en trozos - 3 dientes de ajos picad...
21/04/2025

Receta de la sopa de menestrón 🍜😋🥩
Ingredientes 👇
- 1kl carne de res
- 1 cebolla picada en trozos
- 3 dientes de ajos picado en trozos
- 1/2 atado de albahaca
- 1/2 kl de zapallo
- 2 zanahorias
- 2 choclos
- 1 poro
- 1 ramita de apio picado
- 1/2 kl de fideos macarrones
- 1/2 kl de yucas
- 1/4 frijol fresco
- 1/4 pallares frescos
- 2 papas
- 150 ml de leche evaporada
- sal y orégano al gusto.
Preparación 😋
- En una olla sofreír la cebolla y el ajos en trozos, agregar el atado de albahaca y licuar
- En la misma olla sellar la carne por ambos lados
- Agregar fondo de res o agua y cocinar por 50 minutos, corregir la sal al gusto.
- Agregar las verduras mencionadas: zapallo, zanahoria, apio, poro, frijol, pallares, choclos, papá y yuca.
- Agregar lo licuado
- Dejar de cocinar por 30 minutos
- Añadir los fideos macarrones
- Agregar la leche evaporada
- Agregar orégano al gusto
Buen provecho 😋

20/04/2025

Hoy preparamos un rico tallarin con pollo 😋🍝🍗🇵🇪

Riquísimo combinado 😋🍝🐟
20/04/2025

Riquísimo combinado 😋🍝🐟

Estofado de pollo 🍗🍅🥬🥕🌽🫛INGREDIENTES:4 presas de pollo2 papas blancas picadas en cubos medianos1 cebolla pequeña picada ...
17/04/2025

Estofado de pollo 🍗🍅🥬🥕🌽🫛

INGREDIENTES:
4 presas de pollo
2 papas blancas picadas en cubos medianos
1 cebolla pequeña picada a cuadros
2 cucharadas de ajo molido
½ taza de alverjitas
2 tomates cortados en cuadritos
½ taza de zanahoria cortada en media luna
1 cucharada de ají especial (ají panca en pasta)
1 cucharada de ají amarillo
4 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de culantro picado finamente
Sal, pimienta y comino al gusto

PREPARACIÓN:
Para empezar, sazona el pollo con sal, pimienta y comino al gusto.
Seguidamente en una olla vierte dos cucharadas de aceite vegetal y deja calentar a fuego lento.
Cuando el aceite esté caliente agrega las presas de pollo para sellarlas (dorarlas solamente por fuera). Cuando ya estén en su punto, retíralas y reserva.
En la misma olla y con el mismo aceite que quedó de sellar las presas, realiza un aderezo, si falta aceite, echa un poco más. Luego agrega el ajo, la cebolla, el ají amarillo y el ají panca. Fríe hasta que la cebolla haya tomado un aspecto transparente.

Croquetas de pulpo y camarón🐙Masa crocante de arroz de sushi con mix de quesos, rellena de pulpo y camarón. Acompañado d...
17/04/2025

Croquetas de pulpo y camarón🐙
Masa crocante de arroz de sushi con mix de quesos, rellena de pulpo y camarón. Acompañado de salsa acevichada✨

Seco de cabrito con frejoles 😋😋
15/04/2025

Seco de cabrito con frejoles 😋😋

4 RECETAS DELICIOSAS DE FLAN 🤩🍮1. FLAN DE LECHE CONDENSADA, EVAPORADA Y MEDIA CREMAIngredientes:Flan- 10 huevos- 2 latas...
15/04/2025

4 RECETAS DELICIOSAS DE FLAN 🤩🍮

1. FLAN DE LECHE CONDENSADA, EVAPORADA Y MEDIA CREMA
Ingredientes:
Flan
- 10 huevos
- 2 latas de leche condensada (395gramos aprox cada una)
- 2 latas de leche evaporada (378gramos aprox cada una)
- 1 lata de media crema (225gramos)
- 4 cucharadas de vainillas
- 80gramos de queso crema
Caramelo
- 1 taza de azúcar (200gramos)

PREPARACIÓN:
Flan
• Semibatir los huevos y reservar.
• Colocar en el vaso de la licuadora, la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y la vainilla.
• Licuar solo hasta integral el queso crema.
• Verter la preparación en un recipiente.
• Agregar los huevos y la media crema.
• La media crema es crema de leche pero con menor tenor graso.
• La marca popular es Media crema de Nestlé.
• Mezclar hasta que estén todos los ingredientes integrados.
Caramelo y Flan
• Poner el azúcar en una cacerola chica.
• Llevar al fuego e ir mezclando continuamente, con una cuchara de madera hasta que el azúcar tome color caramelo.
• Verter con cuidado el caramelo en la flanera y dejar enfriar el caramelo.
• Volcar toda la preparación en él.
• Cocinar a baño María.
• El agua que se usa para el baño María debe estar bien caliente y debe cubrir solo la mitad del molde que contiene el flan.
• Llevar a cocinar en un horno precalentado a 180º durante 1 hora.
• O hasta que al introducir la punta de un cuchillo en el centro éste salga sin nada adherido.
• Apagar el horno y dejar que el flan tome temperatura ambiente.
• Retirar el flan del agua y llevarlo a la heladera, si es posible toda la noche.
• Recién desmoldar.
• Al girar el molde sobre una fuente, dejarlo unos segundos sin retirar para que el caramelo se escurra bien sobre el flan.
• Servir frío acompañado de un copo de crema de leche batida sin azúcar o simplemente bañado con el caramelo.

2. PUDÍN DE COCO
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 vaso de leche de coco (200 ml)
100 g de coco rallado
1 lata de leche (use la lata vacía de leche condensada para medir)
4 huevos
Jarabe:
1 y 1/2 taza (té) de azúcar
1/3 taza (té) de agua
Modo de preparo:
Coloque la lata de leche condensada en una olla a presión y cubra con agua. Cubra y cocine por 20 minutos, a fuego lento, después de que comience la presión. Dejelo enfriar. Disuelva el azúcar en agua y viértala en una cacerola. Cocine a fuego lento, sin agitar, durante 12 minutos o hasta obtener un caramelo dorado. Verter en una sartén de 22 agujeros de diámetro y convertir en grasa. Mezcle la mitad de la leche de coco con el coco rallado y colóquelo en la sartén. Batir el resto de la leche de coco con la leche condensada hervida, la leche y los huevos en una licuadora. Verter en la sartén y colocar en un horno mediano, precalentado, en un baño de agua, durante 1 hora y 15 minutos o hasta que esté firme. Dejar enfriar y refrigerar por 6 horas. Desmoldar y servir.

3. HELADO DE COCO
Ingredientes:
1 sobre de gelatina en polvo sin sabor
4 cucharadas (sopa) Agua
1 botella de leche de coco (200 ml)
1 lata de leche condensada
1 lata de crema sin suero
1 taza (té) de coco rallado grueso
1 taza (té) de cobertura para el sabor helado de caramelo
Aceite para engrasar
Modo de preparo:
Espolvorea la gelatina en el agua y disuelve en un baño de agua. En una licuadora, mezcle la leche de coco, la leche condensada, la crema agria y la gelatina disuelta hasta que quede suave. Agregue el coco rallado y mezcle con una cuchara. Extienda el glaseado de caramelo en una sartén engrasada de 20 cm de diámetro, cubriendo el fondo y los lados. Vierta la crema de coco y refrigere por 4 horas antes de desmoldar y servir.

4. FLAN DE QUESO
Ingredientes:
1 barra de queso crema ablandado
(mdiano o grande)
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
5 huevos
1 cdta de vainilla
Preparación:
1- Precalienta el horno a 350 grados F y prepara el molde con el caramelo (1 taza de azúcar y ¼ taza de agua) Reserva
2- Coloca todos los ingredientes en la licuadora hasta que esté todo bien unido. Vierte la mezcla en el molde ya caramelizado.
3-Hornea en baño de maría por 45 minutos a 1 hora aprox. Deja enfriar bien antes de desmoldar.

14/04/2025

Ensalada Mixta 😋

Caldo de mote
14/04/2025

Caldo de mote

27/06/2023

CHEESECAKE DE MARACUYÁ
Ingredientes:
450 gr. de queso crema firme
500 ml. de crema de leche
250 gr. de pulpa de maracuyá sin semillas
400 gr. de leche condensada
15 gr. de gelatina sin sabor
100 ml. de agua
Para la base:
250 gr. de galletitas vainilla
150 gr. de manteca
Para la gelatina:
150 gr. de pulpa de maracuyá con semillas
150 ml. de de agua
100 gr. de azúcar
15 gr. de gelatina sin sabor
75 ml.de agua

Pasos
1. Procesar las galletitas. Añadirle la manteca derretida.
2. Formar la base en un molde desmontable o un aro de 20 cm.
3. Hervir la pulpa de maracuyá. Si tiene semillas licuarla un poco y colarla.
4. En un bowl batir el queso crema a temperatura ambiente y la leche condensada.
5. Añadir la gelatina hidratada y fundida en el microondas.
6. Batir la crema a medio punto e integrar a la preparación con espátula.
7. Verter el relleno sobre la base.
8. Llevar al congelador 1 a 2 horas.
Para la cobertura:
9. Colocar en una olla la pulpa de maracuyá, el azúcar y el agua.
10. Cocinar hasta que el azúcar se disuelva.
11. Con un tenedor quitar los trozos grandes de la pulpa. Integrar la gelatina hidratada y fundida.
12. Colocar sobre la torta y congelar hasta que la gelatina tome cuerpo.

Dirección

V4PG+QXV, Pachacamac
Lima
15594

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