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Tu Amiga Flor

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Tu Amiga Flor

Bienvenid@s todos mis Chio-lovers🌸 🤗
te enseñamos a preparar recetas de una manera fácil y sencilla al estilo de su amiga Flor🫶🏻
(1)

20/09/2025

Rica sopa de menestron 😋👌🏼🌽🥬🌶️🤗
INGREDIENTES:
1kl carne de res
1 cebolla picada en trozos
3 dientes de ajos picado en trozos
1/2 atado de albahaca
1/2 kl de zapallo
2 zanahorias
2 choclos
1 poro
1 ramita de apio picado
1/2 kl de fideos macarrones
1/2 kl de yucas
1/4 frijol fresco
1/4 pallares frescos
2 papas
150 ml de leche evaporada
sal y orégano al gusto.

PREPARACIÓN:
En una olla sofreír la cebolla y el ajos en trozos, agregar el atado de albahaca y licuar
En la misma olla sellar la carne por ambos lados
Agregar fondo de res o agua y cocinar por 50 minutos, corregir la sal al gusto.
Agregar las verduras mencionadas: zapallo, zanahoria, apio, poro, frijol, pallares, choclos, papá y yuca.
Agregar lo licuado
Dejar de cocinar por 30 minutos
Añadir los fideos macarrones
Agregar la leche evaporada
Agregar orégano al gusto
Y a disfrutar 😋👌🏼🌶️

16/09/2025

Un buen caldo de gallina para empezar el día😋😋😃😃😃😁🇵🇪

15/09/2025

Papa ala huancaína riquísimo 😋🇵🇪🇵🇪🇵🇪❤️

11/09/2025

Escabeche de pollo 🍗🍅
INGREDIENTES:
6 piezas de pollo
1 cebolla
1 cha de ajos
sal, pimienta y comino
4 charas de ají amarillo
2chra de ají panca
1 chra de chuño
1 taza de fondo pollo
2 ají amarillo
1 cebolla grande picado en gajos
1 chra de orégano
4 chras de vinagre blanco
3 camotes

PREPARACIÓN:
salpimentar las presas de pollo
sellar las presas
Hacer un aderezo con cebolla, ajos, pimienta y comino por 5 minutos
agregar el ají amarillo en pasta y el ají panca
agregar una chra de chuño
Una vez bien sofrito integrar las presas de pollo
Agregar fondo de pollo y dejar cocinar por 30 minutos a fuego medio bajo
por otro lado saltear una cebolla y 2 ají amarillo picados en gajos.
Agregar 1 chara de orégano y vinagre blanco
llevar a la olla de preparación y dejar por 5 minutos más
servir y acompañar con camotes Sancochadas 😋🫶🏼

11/09/2025

Tallarines verdes 😋🤗🫶🏼
INGREDIENTES:
500 g de fideos spaghetti
2 tazas de leche
250 g de espinaca
250 g de albahaca
300 g de queso fresco
3 cdas de pasta de ajo
Aceite
100 g de mantequilla
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
Cocina los fideos: En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los fideos spaghetti según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la espinaca y la albahaca. Saltea a fuego medio hasta que las hojas se ablanden.
Transfiere las hojas salteadas a una licuadora y añade la leche, el queso, la pasta de ajo, y sal al gusto. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
En la misma sartén, derrite la mantequilla y vierte la salsa verde. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco más de leche.
Mezcla los fideos con la salsa: Agrega los fideos cocidos a la sartén con la salsa verde. Mezcla bien para que los fideos se impregnen con la salsa.

11/09/2025

Rocoto carretillero 🌶️😋🫶🏼
INGREDIENTES:
4 rocotos
1 cebolla
1 ramita de cebolla china
2 chras de aceite vegetal(oliva)
4 limones
sal al gusto

PREPARACIÓN:
Cortar los rocotos y retirar la parte del centro donde están las pepas y venas.
Sancochar 2 rocotos picados en trozos
En la licuadora agregar el rocoto sancochado y los 2 rocotos crudos, además añadir aceite para licuar.
Reservar en un recipiente, agregar cebolla picada en cuadritos, cebolla china picada.
Agregar limón y sal al gusto.

09/09/2025

Caldo de gallina 🤗🥬🐔
INGREDIENTES:
1 pechuga o presa de gallina
1 trozo de kion
1 tallo de apio
1 papa amarilla por persona
1 huevo duro por persona
100 g de fideos
Sal al gusto
Agua (2 litros)
Para el toque acevichado:
Jugo de 5-6 limones
2-3 cdas de ají limo picado en juliana
1 cda de ajo molido
1 cda de jengibre rallado
1 cda de cilantro picado finamente
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
En una olla grande, coloca la gallina, apio,kion y sal. Cubre con los 2 litros de agua.
Cocina a fuego medio-alto hasta hervir. Luego baja el fuego y cocina por 1 hora, hasta que la carne esté suave.
Cuela el caldo y reserva la carne y la papa cocida.
En el caldo caliente, hierve los fideos por 5-7 minutos o hasta que estén al dente.
Agrega las papas cocidas partidas por la mitad y los huevos duros pelados.
Y a disfrutar 😋👌🏼🌶️

09/09/2025

Caigua rellena 🥩🥔😋🤗
INGREDIENTES:
4 caiguas grandes
250 g de carne molida de res (puedes mezclar con carne de pollo o cerdo)
1 cebolla roja mediana, picada en cuadritos
2 dientes de ajo molido
1 tomate picado (opcional)
1 cucharada de ají panca molido
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de pasas (opcional)
1 huevo duro picado (opcional)
Sal, pimienta y comino al gusto
Aceite

PREPARACIÓN:
Lava bien las caiguas y hazles un corte a lo largo sin separarlas por completo.
Retira las semillas y fibras internas con una cucharita.
Si deseas quitarles un poco el sabor amargo, puedes hervirlas en agua con sal por 5 minutos, luego escúrrelas y reserva.
En una sartén, sofríe en un poco de aceite la cebolla, luego agrega el ajo y el ají panca.
Agrega la carne molida y cocina bien. Sazona con sal, pimienta, comino y orégano.
Incorpora las pasas y el huevo picado si deseas. Cocina por unos minutos hasta que el relleno esté jugoso y sabroso.
Con cuidado, rellena cada caigua con la mezcla de carne.
Puedes sujetarlas con un palillo si es necesario para que no se abran.
En una olla grande, haz una base ligera con un poco de cebolla, ajo y tomate sofrito.
Coloca las caiguas rellenas, agrega un chorrito de agua o caldo (que no las cubra por completo).
Tapa y cocina a fuego medio-bajo por 15 a 20 minutos, hasta que las caiguas estén suaves y cocidas.

09/09/2025

Hamburguesa de carne 🥩😋🍖
INGREDIENTES:
500 g de carne molida
1 huevo
1/4 taza de pan rallado o harina de avena
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de ajo molido
1/2 cebolla picada en cuadritos
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de cilantro

PREPARACIÓN:
En un tazón, mezcla la carne molida con el huevo, pan rallado, sal, pimienta, ajo molido, cebolla en cuadritos, mostaza.
Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Divide la mezcla en 4 porciones y forma las hamburguesas del tamaño deseado.
Cocina en un sartén o parrilla a fuego medio por ambos lados , hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
Sirve en pan de hamburguesa con tus cremas favoritas.

09/09/2025

Rica pachamanca a la olla 🍗🫕😋
INGREDIENTES:
¼ pollo
500 gramos de cordero
500 gramos de panceta de cerdo
1 taza de chicha de jora
½ taza de cerveza negra
1/8 taza de vinagre tinto
½ taza de ají panca
1/8 taza de ají amarillo
6 dientes de ajo
¼ taza de chincho
1/8 taza de huacatay
1/8 taza de hierbabuena
1/8 taza de culantro
1 rama de romero
1/8 taza de muña
4 papas
3 camotes
2 choclos
250 gramos de habas
Mix de hierbas
Sal
Comino
Pimienta

PREPARACIÓN:
6 a 8 porciones
Colocar el pollo, el cordero y la panceta de cerdo en un bowl.
Agregar en la licuadora la chicha de jora, la cerveza negra, el vinagre tinto, el ají panca, el ají amarillo, el ajo, el chincho, el huacatay, la hierbabuena, el culantro, el romero, la muña, la sal, la pimienta y el comino al gusto. Licuar.
Verter la mezcla licuada en el bowl. Remover.
Dejar macerando por 24 horas en la refrigeradora.
Añadir en una olla las piezas maceradas, las papas, el camote, el choclo, las habas, la mezcla del macerado, el mix de hierbas. Tapar.
Dejar cocinar por 30 minutos. Destapar y probar hasta que las carnes estén bien cocidas. Provechito!!!😋😋

09/09/2025

Plátano sancochado 🍌🍳 que deli 😋

09/09/2025

Olluquito de carne 🥩😋🍖
INGREDIENTES:
1 kg de ollucos
400 g de carne de res
1 cebolla roja picada en cubos
2 dientes de ajo molido
2 cdas de ají panca molido
1 cda de ají amarillo molido
1/2 taza de caldo o agua
Sal, pimienta y comino al gusto
Aceite vegetal
Perejil picado

PREPARACIÓN:
Pela los ollucos y córtalos en tiras delgadas (tipo juliana).
Lávalos bien y déjalos escurrir. No es necesario cocerlos antes; se cocinan rápido.
En una olla o sartén honda, calienta un poco de aceite y dora las tiras de carne con sal y pimienta. Retira y reserva.
En la misma olla, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Agrega el ajo, el ají panca, el ají amarillo, comino y sal. Cocina bien el aderezo hasta que se vea concentrado,unos 5–7 minutos
Agrega los ollucos cortados y mezcla con el aderezo.
Incorpora nuevamente la carne dorada y añade el caldo.
Cocina a fuego medio con la olla tapada por unos 15 a 20 minutos, moviendo ocasionalmente. El olluco soltará su propio jugo.
Prueba y ajusta la sal y pimienta. Si te gusta más jugoso, puedes añadir un poco más de caldo y para finalizar añadimos perejil picado y a disfrutar 😋 👌🏼 👍🏼

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