15/07/2025
Pastel de Algodón: ¡Una nube hecha postre! ☁️🍰
¡Tan suave, tan esponjoso y tan irresistible que se derrite en la boca! Ideal para acompañar con café o disfrutar solito. ¡Una receta que conquista corazones!
📝 Ingredientes:
• ½ taza 🌾 harina de trigo
• ¼ taza 🌽 maicena
• ½ taza 🥛 leche
• 6 🥚 huevos (claras y yemas separadas)
• 250 g de 🧀 queso crema (a temperatura ambiente)
• ¼ taza 🧈 mantequilla derretida
• ½ taza de azúcar (dividida) 🍚
• 1 cdita de esencia de vainilla 🌼
• ¼ cdita de crémor tártaro o gotas de jugo de limón 🍋
(✨ Opcional: ralladura de limón o naranja)
👨🍳 Preparación:
1️⃣ Precalienta el horno a 150°C y prepara tu molde forrándolo con papel para hornear. Envuelve con papel aluminio por fuera.
2️⃣ Bate el queso crema hasta que esté cremoso. Añade la mantequilla, leche, yemas y vainilla. Mezcla bien.
3️⃣ Tamiza harina y maicena sobre la mezcla y revuelve suavemente.
4️⃣ En otro bol, bate las claras con el crémor tártaro. Agrega poco a poco la mitad del azúcar hasta lograr picos firmes.
5️⃣ Incorpora las claras en tres partes a la mezcla, con movimientos envolventes.
6️⃣ Vierte en el molde y hornea a baño maría por 60–70 min.
7️⃣ Deja reposar 10 min en el horno apagado con la puerta entreabierta.
8️⃣ Enfría completamente antes de desmoldar y ¡a disfrutar!
Consejito: Añade ralladura cítrica para un aroma increíble y espolvorea azúcar glass al final para un toque elegante.
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