27/06/2025
Corvina a la Parrilla 😋
Les comparto un match de aquellos!!!
Se trata de una Corvina a la parrilla con ají amarillo en
Los generosos cortes a fuego intenso crean diversas texturas sabrosas con un toque ahumado muy exquisito. La deliciosa crema de ají amarillo realza en gran medida todos los sabores del pescadito; tremenda combinación 😋
Para la armonía probé un vino limeño de la reconocida bodega RAÍCES NEGRAS, pero no con el tradicional rosado Quebranta sino con un rosado de Cabernet Sauvignon; recordemos que esta variedad se desarrolla muy bien en Cañete. 🍇
El vino tiene cuerpo medio a más y se alinea muy bien a los sabores intensos del plato; además la sensación a frutos rojos/negros semi maduros armoniza exquisitamente con la sensación ahumada de la corvina a la parrilla. ❤️
Si queremos realizar un verdadero Maridaje Peruano, debemos acompañar con un buen Vino Peruano. Salud..!!! 🍷
P.D. El vino lo pueden conseguir en PERUVINO. 🇵🇪
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