01/10/2025
AREQUIPA CELEBRA: INDECOPI RECONOCE A LA OCOPA AREQUIPEÑA COMO ESPECIALIDAD TRADICIONAL
La ocopa arequipeña, un plato emblemático de la ciudad blanca y que forma parte de la variada oferta gastronómica que elaboran sus picanterías tradicionales recibió hoy el reconocimiento de Indecopi que le otorgó el distintivo de Especialidad Tradicional Garantizada
De este manera la ocopa arequipeña se convierte en la tercera preparación alimenticia peruana en recibir esta distinción que antes la recibieron el Pan de Anís de Concepción y la Papa a la Huancaína según la tradición de la provincia de Huancayo.
Indecopi indicó que el reconocimiento entregado a la Ocopa Arequipeña destaca el valor cultural y gastronómico de una de las recetas más representativas del sur del país, fortaleciendo su protección y difusión.
En la misma ceremonia se entregó el certificado de la marca de certificación “Sociedad Picantera de Arequipa” y su logotipo, que permitirá garantizar estándares de calidad y autenticidad en los establecimientos y proteger las técnicas ancestrales de la cocina arequipeña.