01/06/2026
GORE inauguró taller “Pan a la Chalaca” para fortalecer capacidades en panificación nutritiva
La iniciativa beneficiará a decenas de participantes con formación especializada en panificación, repostería y desarrollo de productos con mayor valor nutricional, contribuyendo al fortalecimiento de la economía local.
El Gobierno Regional del Callao, liderado por el Dr. Ciro Castillo Rojo Salas, desarrolló la actividad denominada “Pan a la Chalaca” con la finalidad de fomentar el desarrollo de competencias técnicas y generar oportunidades de emprendimiento para los participantes.
La ceremonia de inauguración se realizó este lunes 1 de junio en las instalaciones del CETPRO Fundo Márquez y contó con la participación de autoridades regionales, docentes y alumnos inscritos en el programa. Para el presente año, el taller contó con más de 450 participantes, superando los 420 beneficiarios registrados en 2025.
Esta importante iniciativa fue organizada por la Gerencia Regional de Desarrollo Económico, a través de la Oficina de Agricultura y Producción, y tuvo como propósito promover la elaboración de productos de panificación con mayor valor nutricional, así como brindar capacitación teórica y práctica en técnicas de panificación, panadería y repostería.
Entre los productos desarrollados destacan el pan francés, baguette, brioche, colisa, caracol, croissant, pan de yema, pan hamburguesa y pan chalaco. Asimismo, los participantes recibieron capacitación en la preparación de postres y bocaditos.
Asimismo, participaron el equipo técnico responsable de la actividad, conformado por coordinadores, supervisores, personal administrativo y docentes especializados, además de gerentes regionales, consejeros regionales y alumnos beneficiarios del programa.
A través del taller “Pan a la Chalaca”, el Gobierno Regional del Callao reafirmó su compromiso con el fortalecimiento de las capacidades productivas de la población, promoviendo la seguridad alimentaria, la generación de ingresos y el desarrollo económico local mediante la capacitación especializada en técnicas modernas de panificación y enriquecimiento nutricional.
Callao, 1 de junio de 2026
Oficina de Imagen Institucional y Protocolo
