05/09/2025
TE ENSEÑO 4 RECETAS DE POSTRES
1️⃣ Pastel imposible (Chocoflan)
Ingredientes:
Para el caramelo:
100 g de azúcar
Para el flan:
1 lata de leche condensada (395 g)
1 lata de leche evaporada (400 ml)
4 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
Para el bizcocho de chocolate:
150 g de harina de trigo
50 g de cacao en polvo
150 g de azúcar
2 huevos
100 ml de aceite vegetal
150 ml de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación:
1. Preparar el caramelo: Derrite el azúcar en una sartén hasta obtener un caramelo dorado. Vierte en el molde.
2. Preparar el flan: Licúa la leche condensada, leche evaporada, huevos y vainilla. Reserva.
3. Preparar el bizcocho: Bate los huevos con el azúcar. Agrega el aceite y la leche. Incorpora los ingredientes secos tamizados.
4. Montaje: Vierte primero la mezcla de chocolate en el molde con caramelo, después el flan (se invertirán al hornear).
5. Hornear a baño María a 180°C durante 1 hora.
6. Enfriar y desmoldar.
2️⃣ Brazo de gitano de fresa y nata
Ingredientes:
5 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina de trigo
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 ml de nata para montar (crema para batir)
3 cucharadas de azúcar glass
200 g de fresas frescas
Preparación:
1. Preparar el bizcocho: Bate los huevos con el azúcar hasta triplicar volumen. Agrega la vainilla y la harina tamizada.
2. Hornear: Extiende la mezcla en una bandeja forrada con papel manteca. Hornea a 180°C durante 10-12 minutos.
3. Enrollar en caliente: Al sacar del horno, enrolla el bizcocho con un paño húmedo para dar forma.
4. Preparar el relleno: Bate la nata con el azúcar glass hasta obtener picos firmes. Agrega las fresas picadas.
5. **Rellenar y enrollar:** Desenrolla el bizcocho, coloca el relleno y vuelve a enrollar.
6. Decorar** con nata montada y fresas en rodajas.
3️⃣ Gelatina de tres capas (Gelatina de flan y galleta)
Ingredientes:
Base:
200 g de galletas trituradas
80 g de mantequilla derretida
Capa blanca:
500 ml de leche
1 lata de leche condensada (395 g)
2 sobres de gelatina sin sabor (hidratada)
Capa de caramelo:
500 ml de agua
1 sobre de gelatina sabor caramelo (o sabor flan)
Preparación:
1. Base de galleta: Mezcla las galletas trituradas con mantequilla y presiona en el fondo de un molde.
2. Capa blanca: Disuelve la gelatina sin sabor e incorpora a la mezcla de leche y leche condensada. Vierte sobre la base y refrigera 1 hora.
3. Capa de caramelo: Prepara la gelatina de caramelo según instrucciones y vierte sobre la capa blanca ya cuajada.
4. Refrigerar 4 horas** antes de desmoldar y servir.
4️⃣ Flan tradicional de caramelo
Ingredientes:
1 taza de azúcar (para el caramelo)
1 lata de leche condensada (395 g)
400 ml de leche entera
4 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
1. Preparar el caramelo: Derrite el azúcar hasta obtener un caramelo dorado. Vierte en el fondo del molde.
2. Preparar el flan:** Licúa la leche condensada, leche, huevos y vainilla.
3. Verter en el molde sobre el caramelo.
4. Hornear a baño María a 160°C durante 1 hora.
5. Enfriar completamente y refrigerar al menos 4 horas antes de desmoldar.
