24/09/2023
Talbos ng Kamote / Sweet Potato Leaves (Ipomoea Batatas)
Ang talbos ng kamote ay puno ng mga sustansya tulad ng bitamina C, at K. Naglalaman ito ng protina, dietary fiber, lipid, at mahahalagang mineral at nutrients tulad ng calcium, phosphorous, magnesium, sodium, potassium, sulfur, iron, copper, zinc, manganese, aluminum at boron.
Ito rin ay isang mahalagang mapagkukunan ng bitamina A, thiamin, riboflavin, niacin, ascorbic acid, at ito rin ay may anti-inflammatory at expectorant properties na nakakatulong sa paglunas ng ubo at sipon.
Narito ang mga Benepisyo sa Ating Kalusugan ng Pagkain ng Talbos ng Kamote:
1. Nakakatulong Laban sa Diabetes:
Ang talbos ng kamote ay isang mahusay na hindi-matamis at kaibigan-ng-diabetiko na gulay na maaari mong idagdag sa iyong diyeta. Ang talbos ng kamote ay naglalaman din ng magandang dami ng fiber, na nakapipigil sa pagtaas ng antas ng asukal sa dugo. Ang talbos ng kamote ay may napakababang glycaemic index din. Ang talbos ng kamote ay ninanais para sa mga katangian nito na laban sa diyabetis at para sa pang-diyetang therapy.
2. Nakapagpapabuti sa Kalusugan ng Puso:
Ang Talbos ng Kamote ay mayaman sa bitamina K na maaaring makatulong na mapanatili ang mas mababang presyon ng dugo sa pamamagitan ng pag-iwas sa mineralization, kung saan ang mga mineral ay nagtatayo sa mga arterya. Ito ay nagpapahintulot sa puso na mag-pump ng dugo nang malaya sa buong katawan. Ang bitamina K ng talbos ng kamote na tumutulong sa pag-de-calcify ng mga arterya ng matigas at nakakasamang plaque deposits, isang pangunahing sanhi ng mga atake sa puso. Ang bitamina K sa talbos ng kamote ay tumutulong din na bawasan ang pamamaga ng mga selula na bumabalot sa mga daluyan ng dugo kasama ang iyong mga ugat at arterya. Kasama ang talbos ng kamote sa iyong araw-araw na diyeta ay nakakatulong na mapanatili ang malusog na presyon ng dugo at nababawasan ang panganib na magkaroon ng mga atake sa puso.
3. Panlaban sa cancer:
Ito ang pinaka-kawili-wiling katangian ng talbos ng kamote: mayroon silang mga antioxidant at antimutagenic compounds o mga sangkap na binababa ang rate ng mutation ng mga selula ng kanser. Ang pagkakaroon ng mataas na antas ng exogenous antioxidants ay napatunayan na maiiwasan ang mga uri ng libreng radikal na pinsala na nauugnay sa pag-unlad ng kanser. Sa katunayan, isang pag-aaral tungkol sa epekto ng 82 uri ng gulay at halamang compounds sa mutation at replication ng mga selula ng kanser ay nagpapahiwatig na ang talbos ng kamote ay may isa sa pinakamataas na rate na pagsusuri sa kanser.
4. Anticoagulant:
Ang bitamina K ay kilala para sa kanyang function sa blood coagulation. Ang bitamina K component ng talbos ng kamote ay may kakayahang padaliing tunawin ang namumuong dugo ng ating dugo.
5. Nakakatulong sa digestion:
Ang talbos ng kamote ay nagbibigay din ng fiber, isang mahalagang sangkap para sa maayos na digestion. Ang fiber ay tumutulong na mapanatili ang regularidad at linisin ang bituka mula sa anumang toxins o waste products. Ang fiber ay nakakatulong din na maiwasan o lunasan ang ilang mga kondisyon tulad ng constipation, hemorrhoids, diverticulitis, at colon cancer.
6. Nakapapanatili ng kalusugan ng buto:
Ang talbos ng kamote ay tunay na nakabubuti para sa kalusugan ng buto dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng kalsiyum at bitamina K. Parehong mga nutrients ang naglalaro ng mahalagang papel sa pagpapanatili ng malakas na buto at pag-iwas sa osteoporosis, isang kondisyon na nakikitaan ang mahina at madaling mabaling buto.
7. Nakakabawas ng pamamaga:
Ang talbos ng kamote ay may anti-inflammatory properties dahil sa kanilang nilalaman ng flavonoids, polyphenols, at bitamina C. Ang mga compounds na ito ay tumutulong na bawasan ang pamamaga sa iba't ibang bahagi ng katawan, tulad ng joints, muscles, skin, at internal organs. Ang Polyphenols ay tumutulong upang mapabuti ang ating panunaw, paggana ng utak, at mga antas ng asukal sa dugo, gayundin ang pagprotekta laban sa mga namuong dugo, sakit sa puso, at ilang partikular na kanser
8. Nakapagpapaganda sa balat:
Ang talbos ng kamote ay mayaman din sa bitamina A, isang antioxidant na kinakailangan para sa malusog na balat. Ang bitamina A ay tumutulong na maprotektahan ang balat mula sa pinsala dulot ng araw, polusyon, at stress. Ang bitamina A ay nakakatulong din na mapanatili ang elasticity, moisture, at glow ng balat.
9. Mataas sa Iron:
Ang talbos ng kamote ay naglalaman din ng iron, isang mineral na mahalaga para sa produksyon ng red blood cells. Ang red blood cells ay responsible sa pagdala ng oxygen sa lahat ng bahagi ng katawan. Ang kakulangan sa Iron ay maaaring magdulot ng anemia, isang kondisyon na kung saan ang katawan ay hindi nakakakuha ng sapat na oxygen. Ang anemia ay maaaring magdulot ng pagkapagod, kahinaan, pagkahilo, at sakit ng ulo. Sa pamamagitan ng pagkain ng talbos ng kamote, maaari mong mapataas ang iyong antas ng iron.
10. Nakapagpapabuti sa cognitive function:
Ang talbos ng kamote ay makakatulong din sa pagpapabuti ng iyong cognitive function o kakayahang mag-isip at matuto. Ang ilan sa mga nutrients na makikita sa talbos ng kamote na nakakatulong sa brain health ay ang folate, magnesium, potassium, at vitamin C. Ang folate ay tumutulong na maprotektahan ang brain cells mula sa oxidative stress at mapababa ang panganib ng Alzheimer's disease. Ang magnesium ay tumutulong na mapanatili ang normal na function ng nervous system at neurotransmitters. Ang potassium ay tumutulong na mapanatili ang electrolyte balance sa brain cells at mapabuti ang memorya. Ang vitamin C ay tumutulong na maprotektahan ang brain cells mula sa libreng radikal damage.
Sa lahat ng iba pang mga halaman, ipinakita ng mga pag-aaral sa pananaliksik na ang Camote top o talbos ng kamote ay maaaring gamitin bilang isang lunas sa Dengue fever. Nakakatulong umano ito sa pagtaas ng platelet counts na makakatulong sa paggaling sa Dengue.
Ang talbos ng kamote ay isa sa mga gulay na dapat nating isama sa ating diyeta dahil sa dami ng benepisyo nito para sa ating kalusugan. Hindi lang ito masustansya kundi masarap din itong lutuin at ihain kasama ang iba pang ulam.
Ang tamang paraan ng pagpili ng talbos ng kamote, dapat nasa mabuti at magandang kalidad. Sa pagpili nito ito ay dapat sariwa at malambot. Bago natin ito iluto dapat ay hugasan muna natin itong mabuti, at ibabad sa tubig na may asin ng hanggang 3 to 5 minutes to prevent the bad bacteria at muling hugasan upang masiguro nating ito malinis at ligtas kainin.
Paalala lang po ang talbos ng kamote ay dapat kainin nang wasto at hindi sobra. Ang sobrang pagkain ng talbos ng kamote ay maaaring magdulot ng indigestion, gas, o diarrhea. Ang tamang dami ng talbos ng kamote ay depende sa iyong edad, timbang, at kalusugan. Bilang gabay, ang isang tasa ng luto na talbos ng kamote ay katumbas ng 15% ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa bitamina A at 25% sa bitamina C.